Зміст:

  • Салат "Звичайний" з овочів і кореня селери
  • Салат "Апельсиновий" з селерою
  • Салат з кореневої селери по- домашньому
  • Салат "Поживний"
  • Салат "Весняний настрій" з яблуком, капустою і селерою
  • Салат "М'ясний"

Салат з кореня селери - це не тільки надзвичайно смачне, але і корисне блюдо. Цілющі властивості цього овоча вже давно довели і аргументували провідні медики, дослідники і дієтологи. По-перше, він підвищує як фізичну, так і розумову активність людини. Вживаючи таку їжу, ви стаєте енергійніше, бадьоріше, у вас активізуються внутрішні резерви організму і з'являються сили. А це, погодьтеся, дуже необхідно в сучасному житті, з її мінливими подіями, постійної поспіхом і відсутністю часу на відпочинок. По-друге, корінь селери і його стебла - незамінні помічники в боротьбі із зайвою вагою. Вони виводять токсичні речовини з організму, тим самим очищаючи його і благотворно діючи на загальний стан людини. Лікарі рекомендують вживати цей овоч тим людям, у яких спостерігаються проблеми з підвищеним артеріальним тиском.

Ми перерахували далеко не всі цілющі якості селери. Як кажуть, "краще один раз побачити, ніж мільйон разів почути". Тому пропонуємо не гадати, а просто спробувати приготувати кілька смачних і, головне, корисних салатів.

Салат "Звичайний" з овочів і кореня селери

У багатьох саме поняття "корінь селери" не викликає жодних асоціацій , крім зростаючого на найближчому городі овоча. Однак не поспішайте з висновками, якщо ви не пробували такий салат. Він ідеально підійде для тих, хто віддає перевагу просту, корисну і здорову їжу.

Інгредієнти:

  • спеції - за бажанням
  • три столові ложки салатного майонезу
  • 500 грамів кореневої селери
  • дві великі ложки щойно вичавленого лимонного соку
  • один пучок латуку (будемо використовувати для сервірування)
  • морська сіль - одна-дві дрібки (на ваш розсуд)
  • кілька гілок свіжої петрушки

Спосіб приготування:

За допомогою ножа очистите корінь селери від шкірки, потім наріжте дуже тонкою соломкою і, щоб він не потемнів, збризніть невеликою кількістю лимонного соку. Залишки останнього з'єднайте з майонезом і добре перемішайте до однорідності. Потім додайте до овочу і ще раз перемішайте. Деякі люблять прянощі, інші ж, навпаки, вважають за краще обходитися без них, тому соліть і перчите блюдо на свій розсуд.

Ніколи не замислювалися, чому обідати й вечеряти в ресторані набагато приємніше, ніж удома? Вся справа в атмосфері і сервіровці. Щоб прийом їжі не був банальним, а радував око, викладіть на красиву тарілку латук у вигляді "розетки", після зверху у формі гірки - салат з кореня селери. Присипте все свіжої дрібно нарізаною петрушкою. В якості прикраси також можете використовувати шніт-цибуля, кріп тощо.

Таку страву виходить малокалорійним, тому підійде для тих, хто сидить на дієті і стежить за своєю фігурою. Крім того, майонез в ньому можна замінити рослинним маслом або нежирної сметаною.

Салат "Апельсиновий" з селерою

Пропонуємо освоїти ще одне нескладне блюдо з кореневим селерою, апельсином та яблуком. Незважаючи на те, що продуктів вам знадобиться не так вже й мало, приготування такого салату не займе багато часу. Його можна брати з собою на роботу або давати дитині для обіду в школі.

Інгредієнти:

  • один великий солодкий апельсин
  • приправи - за бажанням
  • молодий корінь селери - чотири або п'ять штук
  • два невеликих яблука
  • червоний і жовтий болгарські перці - всіх по одній штуці
  • чотири великі ложки делікатесного майонезу
  • нежирна сметана - три столові ложки
  • сіль - за смаком
  • половина лимона (вам знадобиться його сік, а також цедра)

Спосіб приготування:

Очистіть від шкірки соковиті яблука, а також корінь селери. Останній поріжте тонкими смужками, а фрукти - невеликими кубиками. Збризніть все свіжовичавленим лимонним соком. Зніміть з апельсина шкірку і звільніть його від білої плівки, після наріжте середники шматками. Тепер з'єднайте в одному посуді всі інгредієнти, злегка посоліть і приправте італійськими або салатними спеціями, потім додайте соус. Для його приготування змішайте нежирний майонез і сметану.

Ваш кулінарний шедевр практично готовий, залишилася тільки сервіровка. Для цього наріжте тонкими кільцями болгарські солодкі перці і викладіть кілька штук на кожну тарілку (по кількості персон) у формі різнобарвного циліндра, в середину якого висипте трохи готового салату. Тепер натріть на дрібній тертці лимонну цедру і разом з апельсинами прикрасьте блюдо.

Якщо ви очікуєте гостей і не знаєте, що приготувати, то поєднуйте такий салат з куркою (або іншою птицею) і рибними стравами. І ваше свято вдасться на славу!

Салат з кореневої селери по-домашньому

Коли хочеться швидко перекусити, не потрібно бігти в найближчий кіоск за смачним, але таким шкідливим хот-догом. По-перше, невідомо з чого і в яких умовах його готували, а, по-друге, така їжа важко засвоюється і залишається у вашому тілі у вигляді зайвих грамів, які згодом можуть вилитися в надлишкову вагу. За допомогою цього рецепта ви зможете зробити апетитне і легке блюдо всього за кілька хвилин.

Інгредієнти:

  • невеликий корінь селери
  • ? частина середнього лимона
  • трохи кухонної солі (додайте на свій розсуд)
  • свіжозрізана зелень
  • один курячий жовток
  • дві столові ложки гострої гірчиці
  • 100 мілілітрів оливкової (краще рафінованого) або іншої рослинної олії
  • одна чайна (без верху) ложка цукру
  • мелений перець (чорний) - за бажанням

Спосіб приготування:

Зніміть з селери шкірку і натріть його на тертці; щоб він не придбав негарний коричневий колір, збризніть його великою кількістю лимонного соку, зліг посоліть, накрийте тарілкою і залиште приблизно на 30 хвилин.


Завдяки цьому овоч стане м'якше, виділить власну рідину, і ваш салат вийде дуже соковитим. По закінченню півгодини відіжміть селера і викладіть його в окремий посуд, посипте дрібно нарізаною зеленню.

Тепер настала черга соусу: щоб його приготувати, з'єднайте кілька ложок легкого майонезу, курячий жовток, оливкова олія і гостру гірчицю (можете використовувати в зернах, вона духмяний і набагато смачніше). Також слід додати трохи соку з лимона або замінити його оцтом - ретельно перемішайте всі інгредієнти і полийте салат. За бажанням можете додати мелений перець та дрібку цукру. Ваше страва готова! Погодьтеся, це корисніше і смачніше, ніж фаст-фуд, якість якого досить сумнівно.

речі, якщо ви сильно зголодніли, зробіть цей салат з вареною куркою. Він вийде ситним і подарує вам додатковий заряд бадьорості, якого вистачить до кінця дня.

Салат "Поживний"

Цей рецепт, до складу якого входить куряче м'ясо, волоські горіхи, корінь селери, виноград і інше , - джерело здоров'я, енергії та відмінного настрою. У щоденному житті ми рідко балуємо себе і свою сім'ю незвичайними екзотичними стравами. Люди звикли їсти щільно і стандартно: макарони, котлети, супи тощо. А іноді душа вимагає різноманітності. Але, на жаль, не завжди вистачає часу для приготування якихось витребеньок. Тому даний салат - те, що потрібно. Ви зможете зробити його всього за десять хвилин, але при цьому задоволення отримаєте просто колосальне.

Інгредієнти:

  • маленький корінь селери
  • куряче філе - 100 грамів
  • 30 грамів натурального (без добавок) йогурту
  • 20 грамів волоських горіхів
  • мелений перець (чорний) - на ваш розсуд
  • 50 грамів зеленого салату Айсберг
  • кухонна сіль - за смаком
  • 50 грамів солодкого великого винограду (беріть без кісточок)

Спосіб приготування:

Спочатку відваріть куряче філе в трохи солоної воді. Якщо ви поспішаєте або не хочете довго чекати, купите готову курку в магазині. Для цього підійде як варена, так і запечена.

Звільніть від шкірки селера і натріть корінь тонкими смужками на дрібній тертці, а Айсберг наріжте невеликими шматочками. Очистіть горіхи, а потім подрібніть їх. Коли куряче м'ясо буде готове, дайте йому охолонути, а потім порвіть руками на невеликі волокна або поріжте ножем. З'єднайте в глибокій мисці всі вищевказані інгредієнти, злегка посоліть, за бажанням приправте чорним перцем. Виноград можете додавати цілим або розділити його на кілька частин. Тепер вилийте натуральний йогурт і добре перемішайте салат. В якості прикраси підійде свіжа зелень петрушки або кропу.

Якщо ви любите майонез, можете використовувати його в тандемі з нежирною сметаною для заправки страви, а волоські горіхи, якщо є така можливість, замініть кедровими, Пеканов або мигдалем. Такий салат з куркою - це смачний і корисний ланч.

Салат "Весняний настрій" з яблуком, капустою і селерою

"Весняний настрій" - салат нашвидкуруч. Таке блюдо з яблуком, кореневим селерою і капустою, а також морквою, стане ідеальним доповненням до соковитого стейку, запеченого м'яса або курки.

Інгредієнти:

  • одне велике солодке яблуко
  • 100 грамів кореня селери
  • один маленький пучок зеленої цибулі
  • 100 грамів свіжої звичайної білокачанної капусти (можете замінити пекінської)
  • 150 грамів делікатесного майонезу
  • салат Айсберг - за бажанням
  • дві невеликі моркви

Спосіб приготування:

На початковому етапі очистіть кореневої селера від товстої шкірки, потім наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці. Так само поступите і з морквою. Після нашинкуйтекапусту і цибулю півкільцями, а солодке яблуко перетворите за допомогою ножа в невеликі кубики. Тепер з'єднайте всі продукти, трохи посоліть, за бажанням додайте приправи і вилийте майонез, добре перемішайте. На велику тарілку викладіть зелене листя Айсберга, а зверху гіркою - готовий апетитний салат, для краси посипте горіхами або цибулею.

Салат "М'ясний"

Якщо ви робите салат з м'ясом, це абсолютно не означає, що він втрачає свої дієтичні властивості. Немає необхідності використовувати яловичину або свинину. Обійдіться куркою або вареним курчам.

Інгредієнти:

  • 300 грамів курчати
  • корінь селери - 150 грамів
  • два невеликих солоних огірка
  • лимонний сік - одна ложка (столова)
  • дві великі ложки легкого майонезу
  • щіпка солі
  • трохи гірчиці (рекомендуємо зернисту)

Спосіб приготування:

Відваріть курчати, потім остудіть і поріжте тонкими скибочками. Зніміть з кореня селери шкірку і натріть м'якоть на тертці (трохи збризніть лимоном), а огірки, заздалегідь звільнивши їх від насіння, наріжте соломкою. З'єднайте в окремій піалі майонез, лимонний сік і ароматну зернисту гірчицю. Залийте сумішшю салат, посоліть і добре перемішайте. Отримане блюдо поставте в холодильник на? години - воно просочиться і вийде ще смачніше.

Салати із селерою готують зі смаженою куркою, болгарським перцем, свіжими соковитими яблуками, сухариками та іншими інгредієнтами. Для заправки підійде майонез або оливкове масло, можна змішати невеликий сир і нежирну сметану. А прованські трави і спеціальні приправи додадуть вашому страви незабутній аромат. Головне - готуйте із задоволенням!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.