Ананас.

Екзотичний фрукт, зовні схожий на велику шишку з короною із зелені, не тільки порадує прекрасним смаком, але і подарує Вашому організму багато корисного

Опис

Ананас - наземне трав'яниста рослина і однойменний плід. Батьківщиною ананаса вважається Бразилія і Парагвай, звідки вони поширилися по всьому світу. Для Європи ананаси, як і Америка, були відкриті Х. Колумбом - в 1493 році він виявив ці плоди на Гваделупі (це один з островів групи Малих Антильських островів. Нині ананаси вирощуються повсюдно у всіх країнах тропічної зони, але провідними виробниками є США (на Гаваях зосереджено близько 30% світового виробництва), Філіппіни, Таїланд, Бразилія, Індія, Мексика, Китай і Кот-д "Івуар.

Плід ананаса має овальну або циліндричну форму, і складається з численних невеликих частин з'єднаних разом, а на його верхівці знаходиться "корона" з листя. Щільна воскова оболонка стиглого плоду може бути темно зеленою, жовтою, оранжево-жовтого або червонуватою. Яскраво жовта м'якоть ананаса володіє прекрасним смаком і ароматом. Дозрілі плоди ананаса можуть досягати ваги в 5 кг.

При виборі ананаса, зверніть увагу на його верхівку - якщо окремі листя досить легко з неї витягуються, значить, плід вже стиглий.

Склад

В 100 гр. ананаса міститься:

  • Білки - 0.4 г
  • Жири - 0.2 г
  • Вуглеводи - 10.6 г (в т.ч. моно-і дисахариди - 10.2 г)
  • клітковина - 0.4 г
  • Органічні кислоти - 0.7 г
  • Зола - 0.7 г

Вітаміни:

  • Вітамін А (бета-каротин) - 0.04 мг
  • Вітамін С (аскорбінова кислота) - 20 мг
  • Вітамін В1 (тіамін) - 0.08 мг
  • Вітамін В2 (рибофлавін) - 0.03 мг
  • Ніацин (вітамін РР) - 0.2 мг
  • Фолієва кислота (вітамін В9) - 5 мкг

Макроелементи:

  • Калій - 321 мг
  • Кальцій - 16 мг
  • Магній - 11 мг
  • Натрій - 24 мг
  • Фосфор - 11 мг

Мікроелементи:

  • Залізо - 300 мкг

Калорійність

В 100 г ананаса в середньому міститься близько 49 ккал.

Ананас. Корисні властивості ананаса

Ананас - дуже і дуже корисний фрукт. Він стимулює роботу травної системи, благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи, зокрема сприяє нормалізації артеріального тиску, розріджує кров і запобігає розвитку таких хвороб як атеросклероз, тромбоз, інсульт та інфаркт.


Також ананас ефективний при лікуванні артриту, бронхіту, пневмонії, різних інфекційних захворювань і хвороб центральної нервової системи. Ананас підвищує вміст у крові гормону серотоніну, притупляє відчуття голоду, а також допомагає виводити надлишки рідини з організму. Що міститься в ананасі у великих кількостях марганець, сприяє обміну протеїнів і вуглеводів.

Один час ананасу приписували особливі жиросжигающие властивості, що пояснювалося входять до його складу ферментом бромелайн. Але як з'ясувалося в подальшому, цей фермент, незважаючи на ряд інших корисних для організму функцій, жиросжигающими властивостями не володів. Бромелайн за своїми властивостями дуже близький до пепсину шлунка, - ферменту, що бере участь у перетравлюванні білків. Так бромелайн сприяє підвищенню ферментативної активності організму, сприяє розщепленню білків і в деяких випадках жирових клітин, і їх утилізації організмом; може руйнувати тромби в судинах, а отже, корисний при лікуванні серцево-судинних захворювань; сприяє нормалізації рівня інсуліну в крові. Бромелайн швидко проникає в тканини (волокна целюлітного колагену і гематоми), розщеплює білки на амінокислоти, які потім легко виводяться з організму. Ці властивості ананаса знайшли широке застосування в антицелюлітних програмах і в програмах по боротьбі із зайвою вагою. Необхідно відзначити, що всі ці ефекти притаманні лише свіжим плодам, так як при термічній обробці бромелайн повністю руйнується.

Також корисний і ананасовий сік. Його рекомендують до вживання при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту (для підвищення ферментативної активності шлункового соку), диспепсії, захворюваннях нирок, печінки, суглобів, серцево-судинної системи, недокрів'ї, після інфекційних хвороб, його призначають ослабленим дітям як додатковий засіб при лікуванні переломів кісток і захворювань нервової системи. Сік ананаса є одним з найдієвіших засобів для лікування та запобігання цинги.

Обережно!

Ананас не рекомендується при алергіях, виразках і гастритах (особливо при підвищеній кислотності шлункового соку).

Автор: Кузнецов Олександр





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.