Дієта на салі - прощай, морквина! Я не знаю, з чого почати. Зазвичай знаю, а зараз - ні. Справа не в тому, що муза юркнула від мене, а в тому, що дієта, про яку ми сьогодні будемо говорити, дуже вже незвичайна. Її автор, Ян Кваснєвський, можна сказати плюнув в обличчя класичної дієтології, потоптав праці своїх колег-дієтологів, дискредитував вважалися досі корисними фрукти, овочі і злаки. А все тому, що, на думку Кваснєвського, корисними для людини можуть бути тільки жирне м'ясо і сало.
Збираючи інформацію для цього матеріалу, я, якщо чесно, до останнього моменту сподівалася зустріти замітку про те, що "дієта на салі" була чиїмось розіграшем до 1 квітня, або про те, що дієтолог Ян Кваснєвський, одягнений у помаранчеве трико і з синіми колготами на голові був затриманий санітарами і визнаний неосудним. Нічого подібного! Дієта - НЕ розіграш, а Кваснєвський - абсолютно адекватний.
Дієта на салі - прощай, морквина!
Клітковина і овочі - непотрібні продукти, стверджує автор "дієти на салі". Їх користь - міф, помилково створений дієтологами, на Насправді ж вони не плекають нас, а тільки займають місце в шлунку. З таким же успіхом ви можете випити склянку чистої води. А вітаміни, якими багаті овочі і фрукти, в потрібному для нас кількості містяться, знову ж таки, в м'ясі, а особливо в субпродуктах. Так що, замість капусти і моркви Кваснєвський рекомендує звернути увагу на серце, нирки і печінку - може бути варто чаші включати їх в свій раціон?
У цілому ж ідея нової дієти полягає в тому, що людина повинна їсти ту їжу, яка не тільки добре засвоюється, а й дарує організму енергію. Такими продуктами якраз і є тваринні жири, м'ясо і сало. Кваснєвський стверджує, що жири ці зовсім не зашкодять нашому організму - видужати від такої їжі можна тільки поєднуючи її зі злаками і овочами. А самі по собі такі продукти дуже швидко наситять, подарують заряд енергії, дадуть організму всі необхідні елементи і не розтягнутий шлунок. За рахунок цього "дієта на салі" швидко налаштує організм на "потрібну хвилю" і допоможе позбутися зайвої ваги.
Напевно, тепер мої слова про осудність Кваснєвського вже не звучать настільки переконливо. Однак, дивлячись на те, як у "дієти на салі" день у день з'являються все нові і нові шанувальники, починаєш замислюватися - а може, є в ній здорове зерно? На форумі, створеному для шанувальників цієї дієти і тих, хто пробував або тільки збирається використовувати її, досить багато позитивних відгуків. Ті, хто застосовував "дієту на салі", виявили її основні плюси:
1. Дієта дійсно допомагає скинути вагу.
2. Дана дієта універсальна, оскільки вона може допомогти набрати вагу тому, у кого в цьому потреба.
3. Людина, яка їсть м'ясо, в більшості випадків відчуває себе куди менш нещасним, ніж той, хто сидить на виснажливих, несмачних дієтах.
4. Ця дієта дуже зручна для сімейних людей - не потрібно пояснювати домочадцям, чому не їси з усією родиною за столом, і не так великий шанс не встояти перед спокусою і "зірватися" під час приготування їжі.
Крім того, в Інтернеті досить багато позитивних відгуків:
Anonymous, 26.02.04: мені допомогло сало, з ранку з'їдаєш шматочок сала, жир обволікає шлунок і їсти не хочеться цілий день. 6 кг за тиждень немає!
Susi-Susi, 13.07.10: багато хто боїться сідає на таку дієту, бо думають, що якщо вона раптом не допоможе, то потім ніколи не позбудешся від жиру. Дієта дуже ефективна, я сама не очікувала, що буде такий результат - за місяць я втратила 8 кілограм!
Насправді, в "жирної дієті" є сенс.


Наприклад, вживання масла необхідно для хорошої роботи мозку - сіра речовина на 60 відсотків складається з жиру. Проте всі дієтологи, не рахуючи самого Яна Кваснєвського, запевняють, що олія повинна бути рослинним.
Здавалося б, якщо вже і вживати багато жирів, то більш логічно і звично для нас було б вибрати для цього рослинні масла - оливкова, гарбузове, обліпихову і так далі. Тим більше що факти говорять не на користь м'яса - тваринні жири, пережарене вершкове масло, маргарин і кулінарні жири є токсичними. Вони сильно підвищують рівень холестерину в крові і сприяють розвитку серцево-судинних захворювань.
Але, як би не крутили біля скроні колеги Кваснєвського, доктор на практиці творить чудеса зі своїми пацієнтами - у людей, що пройшли сальну дієтотерапію, всупереч будь-якій логіці, рівень холестерину виявився в багато разів нижче, ніж той показник, який був зафіксований на початку лікування. Як таке могло відбуватися і яким чином - поки не береться стверджувати ніхто. Окрім, зрозуміло, самого Кваснєвського. Доктор переконаний, що весь небажаний ефект на здоров'я людини відбувається виключно зі звичного для нас поєднання м'яса з овочами і злаками. Саме вони змушують організм сприймати корисний для нього продукт як отруту. Інша справа, якщо людина практично виключить зі свого раціону інші продукти, а основною їжею зробить жирне м'ясо, сало, субпродукти, яйця і жирне молоко. Ось яке зразкове меню на день радить ексцентричний дієтолог:
Дієта на салі - прощай, морквина!
Сніданок: омлет або яєчня (як мінімум з трьох яєць, зі шкварками), несолодкий чай з невеликим шматочком хліба (хліб обов'язково повинен бути просочений жиром, або щедро намазаний вершковим маслом).
Обід : карбонад середньої жирності, обсмажений в клярі з яєць і панірувальних сухарів. На гарнір трохи картоплі, добре розтертого з жиром, який залишиться від смаження карбонату, один невеликий маринований огірочок.
Все. Вечері немає, та й не потрібно - організм отримає достатньо енергії , щоб не відчувати почуття голоду до наступного дня. Але якщо ви все-таки захотіли поїсти, то можете зробити це в будь-який момент - "дієта на салі" дозволяє будь-які "перекушування" в будь-який час дня і ночі. Природно, перекушувати можна тільки жирними стравами зі сметаною, салом або м'ясом.
Дієта на салі - прощай, морквина!
Якщо ж ви перейшли на дієту доктора Кваснєвського, але почали відчувати дискомфорт (а наслідки такого харчування можуть бути, вже вибачте, непередбачуваними - від важкої форми панкреатиту, до ... гаразд, не будемо про погане). Так от, якщо дієта несе будь-якої дискомфорт, то Ви, за твердженням Кваснєвського, самі винні. Нічого було до цього харчуватися всякими вівсянку і брокколі - отримуйте наслідки.
Ох, не знаю, не знаю ... Хотілося б вірити, що однією ефективної дієтою на цій планеті стало більше. Але якось страшно мені представити смажені-пережарені сніданки, плаваючі в олії і заправлені салом. Може бути, в мені говорять стереотипи, а може організм мій сильно вже "розпещений" морквиною.
І нехай пацієнти доктора Кваснєвського радіють чудодійного салу. Перефразувавши приказку, скажу: те, що поляку добре, то для російського ... ну, ви самі розумієте!
(Ілюстрації: OtnaYdur [фото 1], Iakov Filimonov [фото 2], Josh Resnick [фото 3 ], olly [фото 4], Shutterstock.com)





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.