Постулати правильного харчування постійно змінюються. Сподіваємося, ви не стали жертвою застарілих міфів?

Міфи про їжу. Як невикорінні нісенітні міські чутки, так і деякі міфи про їжу, здається, вічні . Люди плутаються в тому, як саме складати меню, тому що правила здорового харчування постійно змінюються. Втім, певні базові принципи витримали випробування часом. Наш маленький опитування допоможе розвіяти деякі загальнопоширені омани і з'ясувати, наскільки ви йдете в ногу з наукою про харчування.

ЗНАЄШ ТИ ПРАВДУ ПРО ЇЖУ?
(обведіть кружечком одна відповідь)
1. Якщо на етикетці написано "на 93% знежирена", це означає, що калорійність даного продукту на 7% забезпечується жирами. МІФ ПРАВДА

2. У легкому оливковій олії міститься стільки ж жирів і калорій, скільки у звичайному. МІФ ПРАВДА

3. Чорний хліб містить більше клітковини, ніж білий. МІФ ПРАВДА

4. Домашній сир (або сир) - чудове джерело кальцію. МІФ ПРАВДА

5. Горіхи - прекрасна закуска, навіть якщо ви стежите за своєю вагою. МІФ ПРАВДА

6. Відмінний спосіб схуднути - створювати відчуття ситості за рахунок рясного пиття соков.МІФ ПРАВДА

7. Консервовані або заморожені фрукти та овочі часто більш поживні, ніж свежіе.МІФ ПРАВДА

8. Соєве молоко - хороший замінник звичайного молока.МІФ ПРАВДА

9. Більшість жінок повинні приймати харчові добавки, що містять железо.МІФ ПРАВДА

10 . Молочні продукти корисно вживати в їжу під час застуди або гріппа.МІФ ПРАВДА

ВІДПОВІДІ
За кожну правильну відповідь нараховується собі 1 очко.
1. МІФ "На 93% знежирена" означає, що 7% ваги продукту припадає на частку жирів, а до калорій це ніякого відношення не має. Наприклад, в одній порції індички міститься 8 г жирів при 160 калоріях. Це означає, що 45% її калорійності забезпечується за рахунок жирів.
2. ПРАВДА Найменування "легке" відноситься до кольору і аромату масла, але ніяк не до його калорійності. Підказка: купуйте нерафінована оливкова олія Extra Virgin (першого холодного віджиму) - воно більш ароматне, отже, ви зможете обійтися меншою його кількістю.



3. МІФ Темний колір хліба не означає, що в ньому багато клітковини. "Засмаглий" відтінок можна надати тесту і за допомогою карамельних барвників. Так що вибирайте хліб з цілісної пшениці або будь-якого іншого цільного зерна.
4. МІФ У домашньому сирі (або сирі) міститься 65 мг кальцію на один стакан - і це зовсім непогано. Але така ж порція йогурту або молока дає нам 150 мг кальцію, а 30 г звичайного сиру (наприклад, "Чеддер") - 200 мг.
5. ПРАВДА Горіхи - відмінна закуска, якщо ви стежите за своїм харчуванням. У пригорщі (3 столові ложки) кешью міститься 4 г білків разом з фолієвою кислотою, магнієм, залізом і цинком. У горіхах дійсно багато жирів, які, однак, в основному складаються з ненасичених жирних кислот.
6. МІФ Варто випити за один присід півлітрову упаковку фруктового соку, і ви отримаєте близько 300 калорій, причому це майже не позначиться на вашому апетиті - він залишиться таким же звірячим, як і був ... Краще отримувати поживні речовини з натуральних фруктів і вгамовувати спрагу мінеральною водою (можна ароматизованої).
7. ПРАВДА Овочі та фрукти найчастіше піддаються консервації і заморожування, коли вони знаходяться в ідеальному стані, тому в них може бути набагато більше поживних речовин, ніж у свіжих овочах і фруктах, особливо претерпевших тривале зберігання і транспортування. Хоча консервовані плоди втрачають частину речовин, виділяючи їх в рідину, а також часом містять менше клітковини, ніж свіжі, проте вони все одно дуже корисні. Просто уникайте консервів з високим вмістом цукру або солі.
8. МІФ Зовсім не обов'язково. Прочитайте етикетку, щоб переконатися, що ваша соя дійсно збагачена кальцієм і вітаміном D. Будьте уважні - часто в соєве молоко додають дуже багато цукру.
9. МІФ Надлишок заліза може перешкодити засвоєнню організмом кальцію та інших речовин, а також збільшити ризик серцевих захворювань. Спочатку порадьтеся з лікарем.
10. ПРАВДА Немає жодних наукових доказів, що молочні продукти, як вважають деякі, створюють "слиз" в організмі.






UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.