Салат з кальмарів з огірками.

Поєднання кальмарів з огірками дарує відчуття ніжності, свіжості і легкості. Такі салати дуже прості у виконанні, а головний секрет полягає в тому, як правильно підготувати кальмари. Якщо їх переварити, вони стають дуже жорсткими. І єдиний порятунок - тримати тушки в окропі ще хвилин 40, до м'якості, але при цьому кальмари зменшитися в розмірах рази в два.

Отже, поговоримо про правильне приготування салату з кальмарами та огірками. Спочатку тушки розморожуємо, промиваємо, видаляємо плівку і жорстку внутрішню пластину. Опускаємо кальмарів в окріп на 30 секунд. Після прибираємо каструльку з вогню і витримуємо тушки під кришкою ще 5-10 хвилин. Виймаємо, даємо охолонути і ріжемо в салати.

Легкий салат з кальмарів

Інгредієнти:

  • кальмар заморожений - 300 г;
  • авокадо - 1 шт.;
  • огірок - 1 шт.;
  • майонез - 2 ст. ложки;
  • лимон - 1/3 шт.;
  • горішки кедрові - 30 г;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Попередньо відварені кальмари нарізаємо півкільцями. Авокадо чистимо, ріжемо часточками і скроплюємо лимонним соком.Огурец кришимо соломкою. Змішуємо всі інгредієнти, солимо, перчимо за смаком. Заправляємо майонезом і подаємо до столу, прикрасивши кедровими горішками.

Найпростіший салат з кальмарів

Інгредієнти:

  • кальмари - 2 шт.;
  • огірки свіжі - 2 шт.;
  • кріп - 1 пучок;
  • майонез - 3 ст. ложки;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Варені кальмари нарізаємо локшиною. Огірки чистимо і кришимо соломкою. Зелень моєму, висушуємо і дрібно рубаємо. Все змішуємо, солимо, перчимо. Заправляємо майонезом. Салат подаємо охолодженим.

Салат з кальмарів з овочами

Інгредієнти:

  • кальмари - 3 шт.;
  • яйця - 4 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • огірки мариновані - 200 г;
  • горошок зелений консервований - 1 б.;
  • цибуля зелена - 1 пучок;
  • сметана - 1/2 ст.;
  • майонез - 1 ст. ложка;
  • гірчиця французька (із зернятками) - 1 ч. ложка;
  • кріп - 1 пучок;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.


Приготування

Огірки, кальмари і попередньо відварену моркву нарізаємо кубиками. Додаємо зелений горошок і дрібно рубану зелень лука. Солимо, перчимо, перемішуємо. Кладемо нарізані кубиками варені яйця і знову акуратно заважаємо. За бажанням можна додати креветки, мідії або інші морепродукти. Смак у салату вийде більш різноманітний і насичений.

Для заправки з'єднуємо сметану, майонез, гірчицю і рубаний кріп. Поливаємо цим соусом салат. Перед подачею прикрашаємо зеленню.

Салат з креветками, кальмаром і свіжим огірком

Інгредієнти:

  • кальмари - 3 шт.;
  • яйця - 5 шт.;
  • огірки - 3 шт.;
  • креветки - 200 г;
  • ікра червона - 1 ст. ложка;
  • майонез - 4 ст. ложки;
  • часник - 1 часточка;
  • соус чилі - 1 ч. ложка;
  • петрушка кучерява - 3 гілочки;
  • сіль , перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Відварюємо і нарізаємо великими шматочками креветки і кальмари. Кілька креветок залишаємо для прикраси. Огірки чистимо і ріжемо кубиками. Перемішуємо салат і додаємо крупно накришені варені яйця.

З'єднуємо майонез, пропущений через прес часник і гострий соус. Поливаємо цієї заправкою салат. Розкладаємо його порційно в креманки або широкі стакани. Прикрашаємо червоною ікрою, креветками і петрушкою.

Салат з кальмарів з морською капустою і солоними огірками

Дуже простий і корисний салат з "правильної" дієтичної заправкою.

Інгредієнти:

  • кальмари - 2 шт.;
  • капуста морська консервована - 1 банка;
  • Салат з кальмарів з огірками.
  • огірки солоні - 2 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • оцет столовий - 0,5 ст. ложки;
  • олія оливкова - 1,5 ст. ложки;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування

Варені кальмари нарізаємо соломкою. Дрібно кришимо огірки і цибулю. Додаємо морську капусту, і все перемішуємо. Поливаємо заправкою з масла з оцтом, приправлених перцем і сіллю. Даємо салату настоятися ніч у холодильнику.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.