Страви з кальмарів. Страви з кальмарів
В останні роки в нашій країні зросла популярність екзотичних морепродуктів. Устриці, кальмари, креветки, мідії, восьминоги стали доступні для кожної родини. Їх можна покуштувати в будь-якому ресторані або будь-якому іншому закладі. М'ясо кальмарів можна купити в замороженому або консервованому вигляді в магазині. За своєю харчової цінності, корисним властивостям і за смаковими якостями, вони багато в чому перевершують м'ясо тваринного походження. Кальмари належать до загону голоногих молюсків. У продажу, найчастіше, можна зустріти заморожених кальмарів. Вибирати слід тушки, які ще не розморожувалися. Інакше, під час приготування вони почнуть розповзатися і матимуть запах старої переморожене риби. З кальмарів ви можете приготувати: рагу або суп з кальмарів, тушковані з цибулею або з рисом і овочами, фаршировані і багато інших страви.
Ось, наприклад: сметанний суп з кальмарів. Для приготування супу вам знадобиться: кальмари - 500гр., Сметана - 250 гр., Вершки, сіль, перець за смаком і соняшникова олія.
Приготування: Морепродукти нарізаємо ромбиками або смужками. Розігріваємо сковорідку, додаємо трохи олії. Нарізані кальмари викладаємо на сковорідку, поперчити, додамо трохи солі і тушкуємо протягом п'яти хвилин.


Додаємо сметану, потім перекладаємо в каструлю і варимо з вершками ще хвилини дві. Головне не переварити, інакше кальмари стануть дуже жорсткими. Корисні властивості
М'ясо кальмарів - це багатюще джерело білка, вітамінів В6 і РР. У них містяться мікроелементи: йод, калій, фосфор, селен, мідь і залізо. Дослідження показали, що вживання кальмарів в їжу знижує рівень вмісту холестерину в крові. І таким чином, забезпечує організму людини колосальну захист від таких серйозних захворювань, як атеросклероз, інфаркт, інсульт та інших захворювань серцево-судинної системи.
Кальмари корисні для поліпшення травлення, тому що вони підвищують апетит і сприяють виділенню шлункового соку.
Високий вміст йоду в м'ясі кальмарів сприятливо діє на роботу ендокринної системи і, зокрема, на роботу щитовидної залози. Регулярне вживання м'яса кальмарів, завдяки антисклеротичну властивостями компонентів, що містяться в цьому продукт, сприяє поліпшенню пам'яті. Кальмари викликають сечогінний ефект. Завдяки цьому можна позбутися від надлишків рідини з організму, позбутися набряків і від такого захворювання, як артрит.
Страви, приготовлені з кальмарів, не містять жирів і холестерину, тому є дієтичними, вони легко засвоюються організмам і можуть навіть включатися в раціон дітей.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.