Молоко: шкода чи користь? Молоко - досить суперечливий продукт. У дієтологів цей продукт викликає абсолютно різні думки. Варто розібратися, в чому ж насправді полягає його шкода і користь.

Користь молока

Багатьом відомо, що молоко має у своєму складі велику кількість кальцію, фосфору та інших виключно корисних речовин, які активно беруть участь у побудові клітин головного мозку, сприяють нормалізації функціонування нервової системи людини.

Вхідні в молоко вітаміни групи В знімають втому, позитивно впливають на стан депресії, прекрасно оновлюють шкіру, сприяють поліпшенню структури волосся, позбавляють від лупи. Вітамін А необхідний для збереження гарного зору. Вітамін D - попутник засвоюваності кальцію і фосфору.

Багато любителів і цінителі молока впевнено стверджують, що склянка цього теплого напою прекрасно знімає головний біль, навіть можна обійтися без прийому таблеток.

Є думка , що часте вживання молока зміцнює кістки і гарантує захист від остеопорозу, проте це є скоріше міфом, оскільки точних даних яких досліджень ніде не наводиться.

молочні продукти краще їсти окремо від хліба і круп - тобто не закушувати молоко булочками. Молоко при цьому своїх властивостей не втрачає, але в зернових міститься фітинової кислота, що перешкоджає засвоєнню кальцію. Молоко краще пити ввечері за кілька годин до сну або тамувати спрагу їм протягом дня. Це ж відноситься до кисломолочних продуктів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 10 причин пити кефір

Шкода молока для дітей

У всіх тварин, у тому числі і у людини молоко призначене для вигодовування потомства, в даному випадку призначення коров'ячого молока, це вигодовування дитинчат корови, в ньому міститься достатньо корисних речовин для повноцінного росту і розвитку новонароджених телят. Але часто батьки забувають, або просто не думають про те, що між телям і дитиною людини величезна різниця, тому й молоко потрібно зовсім різне, у тваринному молоці не присутній багатьох речовин, які є в людському.


Безперечно, в коров'ячому молоці є цінні і корисні речовини навіть для дитини, але їх дозування у багато разів перевищена і ті ж жири і білки, якими багате коров'яче молоко, в таких пропорціях для дитини абсолютно не прийнятні, що робить їх далеко не корисними, а скоріше небезпечними речовинами, тому не рекомендується давати дитині коров'яче молоко до 2-3х років, теж саме стосується і козячого молока.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: ТОП-10 рецептів молочних коктейлів

Шкода молока для дорослих Молоко: шкода чи користь? Тут велику роль грає кількість споживання молочних продуктів в їжу. Оскільки молоко, продукт досить жирний, то часте його вживання сприяє відкладенню зайвих жирових накопичень. Крім того, багато людей, і самі того не підозрюючи, погано переробляють лактозу, яка міститься в молоці, звідси проблеми з травленням і часті нетравлення шлунка, але є і важкі форми цієї хвороби які можуть привести з серйозних ускладнень, такі захворювання потрібно виявляти з раннього віку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 7 кроків до правильного здорового харчування

Пастеризоване або стерилізоване?

Звичайно, найкраще незбиране під корови. Дістати його в місті не так-то просто, але якщо вам пощастило - обов'язково прокип'ятіть, перш ніж пити. Сире молоко - сприятливе середовище для розмноження хвороботворних бактерій. До того ж тепле кип'ячене молоко краще засвоюється. Якщо поблизу корів не спостерігається, вибирайте молоко пастеризоване (з терміном зберігання максимум п'ять діб) - в ньому зберігаються жиророзчинні вітаміни, зокрема, А і Д. піддати високотемпературній обробці (UHT, термін зберігання - три місяці) і стерилізоване молоко (зберігається до півроку ) менш переважно. Велика ймовірність, що воно зроблено з сухого молока, крім того, через жорстку температурної обробки в ньому залишається мало вітамінів і мінералів. Іншими словами, чим менше термін зберігання молока, тим воно корисніше.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 12 варіантів дієти кефіру





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.