Зайва вага не передається у спадок, проблеми з ШКТ (шлунково-кишковим трактом) - теж. А ось шкідливі харчові звички, що призводять до того й іншого, якраз дуже навіть "успадковуються", точніше прищеплюються нам в дитинстві. Але тепер-то ми подорослішали - пора позбавлятися від поганих звичок! Харчування за правилами і без. Фото: Fotobank Потреба в їжі - одна з базових для людини. Відносини з батьками - теж. Саме тому так важко перевиховати себе і почати ставитися до прийому їжі як повинно, а не як привчили старші. Важко, але необхідно, тому що саме уявлення про здорове харчування за минулі з юності наших батьків десятиліття змінилося докорінно. ЯК І КОЛИ Є

  1. Чи не морите себе голодом, але їжте СУВОРО до появи відчуття ситості. Несоромно покласти назад на тарілку відкусаними шматок, якщо ви зрозуміли, що наїлися.
  2. Хоча б один раз на день приймайте їжу в хорошій компанії - продукти краще засвоюються. Але не їжте за компанію, якщо не голодні.
  3. Не їжте на ходу, за комп'ютером і телевізором, в ліжку. Сядьте за накритий стіл, покладіть їжу на красиву тарілку. Смакуйте кожен шматочок - тоді й насититеся швидше, і користі буде більше. Мозок повинен отримати сигнал про те, що ви зайняті серйозною справою, - їсте смачну і корисну їжу.
  4. Намагайтеся привчити себе їсти регулярно - з інтервалом 3-3,5 години. Більший інтервал організм сприймає як стрес, як небезпека, що його більше не будуть годувати взагалі, і починає відкладати все про запас.
  5. Не можна їсти, якщо не з'явилося відчуття голоду. Для дотримання правил 4 і 5 одночасно доведеться зменшити порції, щоб відчувати почуття голоду через 3 години.
ЩО Є І ЩО НЕ Є
  1. Як можна менше вживайте маринованих продуктів, оцту, кетчупу, соусів, складних приправ, смажених продуктів, продуктів, тушкованих у маслі і складних соусах, рафінованого цукру, бульйонних кубиків, промислових консервів, соків і прохолодних напоїв (з цукром), ікри, майонезу, жувальної гумки.
  2. Відмовтеся від простих вуглеводів (білий хліб, білий цукор і пр.) на користь складних (макарони з твердих сортів, картопля, неочищені злаки, зерновий хліб).
  3. Сіль обмежте до 1 ст . л. солі на добу, причому готуйте без солі, а присолюємо вже готову їжу. Краще використовувати морську або "чорну" сіль.
  4. Намагайтеся не розігрівати раніше приготовлену їжу. Свіжою вважається їжа протягом 2-3 годин після приготування (поки не охолола).
  5. Не захоплюйтеся алкоголем: він не тільки дуже калорійний, але також затримує рідину.
  6. У день намагайтеся пити 1,5-2 л очищеної води. Пийте за 30 хвилин до їди або через годину після.


    Якщо все-таки потрібно запивати їжу, то тільки простою водою і в обсязі не перевищує 1/3 від обсягу з'їденої їжі.

  7. Раціон повинен бути різноманітний не тільки з точки зору поживних елементів, але і з точки зору смаків . На Сході вважається, що в кожній страві має бути 6 різних смаків: солодкий, гіркий, солоний, кислий, терпкий і пряний. Тоді для насичення потрібно меншу кількість їжі.
  8. Використовуйте "правило тарілки": мислення поділіть тарілку на 4 частини. Одну частина має становити білкова їжа (м'ясо, риба, яйця), ще одну - складні вуглеводи (макарони, картопля, крупи - див. вище), залишилися дві повинна заповнити клітковина, тобто овочі.
Оптимальні варіанти приготування їжі:
  • на грилі,
  • на відкритому вогні,
  • в духовці,
  • в пластикових пакетах для готування низькокалорійних страв,
  • в пароварці,
  • гасіння методом пріпусканія в невеликій кількості води.
Обсяг посуду повинен бути не набагато більше обсягу їжі - щоб вітаміни не розпадалися. 3 парадоксальних факту про їжу: САЛО КОРИСНО Ось кілька причин, щоб включити сало в свій раціон:
  • У салі 40% ненасичених жирних кислот. Такого роду кислоти, потрапляючи в організм, зв'язують і виводять з організму токсини.
  • Сало добре чистить печінку.
  • Крім того, більшість канцерогенів розчиняються в жирах і після цього легко виводяться з організму, а значить, це профілактика онкозахворювань. А якщо є сало з часником, від такого набору виводиться і холестерин з судин.
Сало - відмінний жовчогінний, і якщо є його в невеликих кількостях, грамів 30 рази два в тиждень, буде тільки користь. БЛОК ІНШІ МАТЕРІАЛИ АВТОРА Щоденне споживання шоколаду уповільнює процеси старіння шкіри. Усього кілька часточок темного шоколаду з високим вмістом флавоноїдів не тільки запобігають появі зморшок, але і знижують ризик захворювання на рак шкіри. Прийом темного шоколаду з високим вмістом какао також може допомогти в боротьбі з синдромом хронічної втоми і поліпшити пам'ять. СИР СПРИЯЄ стрункість Дієтологи виявили, що сир та інші молочні продукти допомагають швидше насититися і прискорюють метаболізм. Ті, хто в день вживає 3-5 порцій молочних продуктів або різних видів сиру, худнуть набагато швидше в порівнянні з тими, хто взагалі не їсть ці продукти або вживає в малих кількостях. У любителів сиру рідше бувають проблеми з тиском, нижче ризик розвитку хвороб серця і діабету. Також щоденне вживання сиру може позбавити від нічних кошмарів.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.