Як вибрати помело?

Помело - це фрукт, а не те, на чому Баба Яга літала. Великі круглі плоди цього представника сімейства цитрусових перестали бути рідкістю, їх часто можна зустріти в магазинах. Чим корисний помело і як вибрати його правильно?

Батьківщиною помело вважається Китай, цей фрукт є одним із символів процвітання і благополуччя в цій країні. Багато хто вважає, що помело це вид грейпфрута. Але фахівці стверджують, що все навпаки - грейпфрут це сорт помело.

Чим корисний помело?

Помело має яскраво виражений солодкий і свіжий смак, не гірчить як грейпфрут, його сік добре втамовує спрагу. Крім того, цей фрукт-багатюще джерело аскорбінової кислоти, вітаміну А, цілого комплексу мікроелементів, ефірних масел і антиоксидантів.

Помело рекомендують лікарі як хороший профілактичний засіб у боротьбі з грипом, для зміцнення імунітету. Також цей цитрус сприяє нормалізації тиску і робить сприятливий вплив на систему травлення. А ще він здатний підвищувати настрій і послаблювати напади астми.

А дієтологи стверджують, що завдяки деяким містяться в ньому ферментам, помело добре розщеплює білки і жири, тому його корисно застосовувати в меню різних дієт для схуднення. Калорійність у нього невелика, практичні немає жирів.

Як вибрати помело?

При покупці потрібно дотримуватися простих правил - шкірка плоду повинна бути гладкою, блискучою, пружною на дотик.


Чим помело ароматніше, тим багатшим буде його смак. Шкірка дуже товста, зазвичай буває жовтуватою, але може бути червонуватою і зеленою. Зеленувато шкірки вказує на спеціальний сорт помело, а не незрілість.

Переконайтеся, що на поверхні шкірки немає вм'ятин і цяточок бордового кольору. Крапчастість ознака не стиглості, а неякісність продукту.

Особливу увагу слід звернути на верхівку плоду: при легкому натисканні подушечкою великого пальця повинна відчуватися незначна м'якість - такий плід буде смачніше, ніж повністю твердий. Якщо ж шкірка на верхівці легко продавлюється - в наявності ознаки внутрішньої гнилі.

Використання помело

Помело сам по собі дуже смачний фрукт. Його можна використовувати у фруктових салатах і додавати в різні соуси до м'яса, птиці та риби. Дуже часто помело подається також з різними гарячими, а іноді й гострими стравами. Це робиться для того, щоб відчути градацію різних смаків.

У багатьох країнах його використовують для виготовлення мармеладу і для начинки різних кондитерських виробів.

На Філіппінах помело їдять з сіллю як десерт або закусок. В Індії та Бірмі - як овоч і додають в різні страви.

З неймовірно товстої шкірки цього фрукта умільці виготовляють красиві декоративні прикраси.

Автор:





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.