М ятний крем-суп.

Це відмінний літній суп, який можна приготувати в будь-який час року. Однак, уявіть: обідній стіл у дворі у кого-небудь на дачі і три піали з крем-супами: томатним з базиліком, гарбузовим і м'ятним! "Світлофор" доведеться всім до смаку!

Для цього супу потрібна свіжа м'ята (невеликий пучок) і зелений горошок - свіжий або заморожений (400 г). З спецій - чорний перець і морська сіль.

Отже, влий воду в каструлю і доведи до кипіння. Підготуй листочки м'яти, промий їх. Підсолити воду і висип м'яту. Вари 3 хвилини, потім додай зелений горошок.


Вари ще 5 хвилин. Горошок повинен стати м'яким, але не втратити колір. Потім злий відвар в окрему ємність. Подрібни в блендері горошок і м'яту. Додай трохи відвару - до приємної консистенції крем-супу, додай трохи оливкової олії, сіль, перець і перемішати.

Розлий суп по тарілках або склянках, додай сметану і прикрась листочками м'яти.

М ятний крем-суп. Такий суп відмінно освіжає влітку, але і пізньої осені гарний! Особливо якщо береш його з собою на пікнік з підсмаженими хлібцями - легко, красиво, дієтично і м'ятно!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.