Дієта при ожирінні.

Порушення обміну речовин має безпосередній зв'язок з ожирінням. Ожиріння виникає через те, що кількість енергії, що надходить з калоріями їжі, перевищує енерговитрати організму. Виходить, що головними причинами ожиріння є переїдання та малорухливий спосіб життя. Лікування ожиріння має грунтуватися на комплексному використанні лікувального харчування, тобто дієти, і призначених лікарем фізичних навантажень.

Дієта при ожирінні різного ступеня для дорослих

Розглянемо 4 ступеня ожиріння:

  • При першого ступеня ожиріння маса тіла перевищує норму на 15-25%.
  • При другого ступеня - на 26-50%.
  • При третього ступеня - на 51-100%.
  • При четвертого ступеня - більше, ніж на 100%.
Дієта при ожирінні 1 і 2 ступеня
  • Отже, при ожирінні раціон харчування повинен складатися з 60% білків тваринного походження , 25% рослинних жирів, 5-8 гр солі і до 1,2 л рідини.
  • Продукти можна лише варити, тушкувати або запікати. Цукор виключається, замість нього використовують замінники (сорбіт, наприклад).
  • Вся їжа готується без солі, хворий може сам підсолювати страви (5-8 гр солі в день).
  • Харчуватися необхідно до 6 разів на день!

Рекомендується:

  1. Пшеничний хліб з борошна грубого помелу.
  2. Нежирні сорти м'яса: яловичина, кролик , телятина, курка.
  3. Нежирні сорти риби, морепродукти.
  4. Варені курячі яйця або омлет.
  5. Молоко, кефір нежирний, кисле, нежирний сир.
  6. Обмежено гречана і перлова каші в розсипчастою вигляді.
  7. Овочі. Картопля обмежено. Квашена капуста.
  8. Борщ, щі, борщ, окрошка, з фрикадельками.
  9. Кисло-солодкі фрукти і ягоди, желе і компоти.
  10. Нежирний томатний або білий соус.
  11. Чай, неміцний кава, можна з молоком без цукру. Соки.

Забороняється:

  1. Печиво, здобне і листкове тісто.
  2. Жирні сорти м'яса, шинка, сосиски, ковбаси, консерви , гуска, качка.
  3. Жирні види риби, копчена, солона риба, ікра та консерви.
  4. Топлене молоко, вершки, ряжанка, жирний сир, солодкий йогурт, солоний і жирний сир.


  5. Макаронні вироби і крупи крім рекомендованих.
  6. Бобові.
  7. Мариновані і солоні овочі.
  8. Супи з макаронами, крупами, бобові й молочні.
  9. Кавун, виноград, фініки, інжир, варення, кисіль, морозиво, мед, цукерки, цукор.
  10. Майонез, гострі та жирні соуси, прянощі.
  11. Солодкі соки, какао, лимонад, квас.
Дієта при ожирінні 3 ступеня
  • Найчастіше така дієта застосовується стаціонарно, а раз на тиждень призначаються розвантажувальні дні.
  • Раціон хворого повинен складатися з 80 гр білків (з них 70% тваринних білків), 60 гр жирів (з коториз 30% рослинних жирів), 100 гр вуглеводів. А загальна калорійність 1300 ккал.

Представляємо вашій увазі дуже зразкове меню на один день з дієти при ожирінні 3 ступеня. На перший сніданок хворий їсть 90 гр відвареного м'яса, 150 гр овочевого салату на рослинному маслі і п'є каву з молоком, звичайно, без цукру. Обов'язково на 2 сніданок з'їдати яблуко (приблизно 100 гр). Обід буде складатися з 250 гр вегетаріанського борщу, 100 гр відвареної риби, 150 гр тушкованої капусти, яблучного Кампот. На полуденок потрібно випити 180 гр молока. Вечеря хворого: запечений м'ясний рулет, фарширований омлетом (90 гр). А на ніч випийте 180 гр кефіру.

Дитяча дієта при ожирінні
  • Годуйте дитини завжди в один і той же час: часо, але по немногу, тобто 6 разів на добу. Перерви між їжею не повинні перевищувати 3 годин. Це сприятиме зменшенню апетиту і позбавлення від почуття голоду, так як у шлунку буде відчуватися заповненість, одна порція немов наздоганяє попередню.
  • Страви більшої калорійності повинні доводитися на першу половину дня, коли дитина виконує більше активної діяльності. Тобто у другій половині дня нехай це буде овочева та молочна їжа, а в першу - м'ясо і риба.
  • Що стосується рекомендованих і заборонених продуктів, то керуйтеся в цьому випадку дієтою для дорослих при 1 і 2 ступені ожиріння (см вище).





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.