Олива європейська (оливкова дерево).

Оливкова гілка є символом миру, а за легендою, саме олива перший вклонилася Христу відразу після його народження

Опис

Олива європейська (Olea europaea) іноді звана оливою культурної чи оливковою деревом - субтропічна вічнозелене дерево, що відноситься до роду Маслина, сімейство - Маслинові. Дерево досить високоросла. Культурні сорти оливи досягають шести метрів, деякі екземпляри - одинадцяти метрів. Стовбур дерева викривлений, Дуплисті сукуватий, покритий корою сірого кольору. Гілки довгі, вузлуваті, пониклі у деяких сортів. Листя сіро-зеленого кольору, цілокраї, вузьколанцетні. Дерева не скидають листя на зиму, а поступово оновлюють її протягом двох або трьох років. Період цвітіння залежить від клімату і може коливатися з квітня до липня. Квітки у оливи дрібні, білуваті і незвичайно запашні. Розмір квітки варіюється від двох до чотирьох сантиметрів. Квітки, що мають дві тичинки, збираються в волотисте кисті, які розташовуються в пазухах листків. У суцвіттях можна нарахувати від 10 до 40 квіток. У посушливу пору врожайність оливи дуже знижується. Плоди-кістянки мають подовжено-овальну форму. Діаметр плоду 1-2 сантиметри, а довжина може досягати 4 сантиметрів. Плід має м'ясистий околоплодник, який містить масло. Залежно від сорту дерева колір плоду може бути: зеленим, чорним, темно-фіолетовим. Кісточка має бороздчатую дуже щільну поверхню. Період дозрівання плодів становить 4-5 місяців. Оливкове дерево починає плодоносити два рази на рік з двадцятирічного віку.

Оливкові дерева є одними з найдавніших плодових культур. Вперше це рослина стали культивувати в Греції, де її вирощують у великих кількостях і в наші дні. В даний час, крім Греції, оливу вирощують в Криму, Азербайджані, Грузії, Іраку, Туркменії, Пакистані, Ірані, Північній Індії, Перу, Мексиці і у всіх країнах Середземномор'я. Найбільші виробники оливкової олії: Іспанія, Італія, Греція і Туреччина.

Плоди оливи використовують для консервування. Масло, отримане з них, вважається одним з найбільш поживних і корисних.


Заради нього і обробляють культуру. Його використовують у харчовій промисловості, парфумерії, миловарінні та машинобудуванні. Рослину використовують у меліорації для зміцнення гірських схилів. Деревина придатна для виготовлення меблів. Вона красивого зеленувато-жовтого кольору, чудово піддається обробці і поліровці, тому її використовують для різьблення по дереву при виготовленні дорогих столярних виробів.

Хімічний склад

Плід оливи містить: жири, воду, цукор, протеїни, мінеральні речовини, клітковину, солі калію, заліза, фосфору, вітаміни, пектини, білки, катехіни, вуглеводи, фенолкарбонові кислоти, тритерпенові сапоніни.

У листі виявлено: фітостерини, органічні кислоти, глікозид олеуропенін, флавоноїди, смоли, лактон еленолід, дубильні речовини, ефірні масла, таніни.

Олива європейська (оливкова дерево). Лікувальні властивості оливи

Дієтологи стверджують, що в оливках містяться практично всі необхідні людині вітаміни і мікроелементи, завдяки чому вони корисні в будь-якому віці, включаючи дітей і літніх людей. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в оливках, перешкоджають розвитку хвороб судин і серця, розвитку атеросклерозу, виводять холестерин з організму, нормалізують травлення. Лінолева кислота загоює рани, порізи та опіки, покращує координацію рухів і зір. Вітамін Е, що міститься в оливковій олії, перешкоджає старінню, тому препарати на основі цього масла знаходять широке застосування в косметології. Крім того масло оливи сприятливо впливає на статеву систему жінки і сприяє зачаттю.

Кору оливкового дерева використовують в якості заміни Хіні, а настої з листя рослини застосовують для нормалізації кров'яного тиску.

Протипоказання

Олія з плодів оливи дуже калорійне, тому його не варто приймати у великих кількостях людям, які страждають надмірною вагою. Також це масло є сильним жовчогінним засобом, тому, їм не варто захоплюватися при холециститі і каменях в жовчному міхурі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.