ЛАМІНАРІЯ (МОРСЬКА КАПУСТА) - вітамінізація ОРГАНІЗМУ.
Морська капуста - єдиний тип водоростей, безпосередньо вживаються в їжу.
Для того щоб правильно використовувати харчові ресурси Світового океану в кулінарних цілях, треба знати, в чому полягає їх цінність, якими властивостями вони володіють, що можна приготувати з них.
Харчова та дієтична цінність морської капусти визначається її хімічним складом. Він відрізняється від хімічного складу інших морських і наземних рослин. До складу їстівної частини морської капусти входять білки (8,5-11%), вуглеводи і углеводоподобние речовини (65,3-68%), жироподібні речовини (1,2-3%) і мінеральні речовини (20-25%). Білки морської капусти добре перетравлюються і засвоюються.
Великий інтерес представляють мінеральні речовини морської капусти. Вона багата калієм, кальцієм, магнієм, залізом, йодом, кобальтом, міддю, марганцем.
Морська капуста є полівітаміноносітелем, містить вітаміни А, групи В, С, D, K, РР та інші. Це багате джерело вітаміну С, вміст якого в ній більше, ніж в грушах, сливах, дині, виноград, апельсини, ананасам, зеленому луку, щавлю. За вмістом вітаміну В1 вона не поступається сухим дріжджів, в ній міститься стільки ж провітаміну А, скільки в яблуках, сливах, вишнях. З урахуванням цього профілактика гіповітамінозів і компенсація полівітамінний недостатності легко може бути досягнута вживанням водорості.



У морській капусті не просто багато йоду - вона містить ще і біологічно активні речовини, що допомагають цей йод засвоїти, тому ніякої штучно створений продукт з високим вмістом йоду не може конкурувати з ламінарією.
Крім йоду і йодовмісних азотистих речовин у морській капусті міститься деяка кількість неактивних гормональних речовин, що містяться в тканини щитовидної залози, тому вона є профілактичним засобом проти зоба, базедової хвороби, атеросклерозу, а також захворювань, пов'язаних з порушенням функцій щитовидної залози.
Особливо сприятливо дія морської капусти на функцію шлунково-кишкового тракту при запорах.
У морській капусті містяться практично всі мінеральні речовини, макро-і мікроелементи, необхідні нашому організму, в тому числі незамінні, завдяки чому регулярне її вживання компенсує практично будь-яку мінеральну недостатність.
Дивно, що при такій кількості позитивних функцій протипоказань для вживання морської капусти майже не існує, це хіба тільки підвищена чутливість до йоду та гострі захворювання органів травлення і нирок. Її можна їсти все життя, і чим довше вона входить в раціон, тим більше принесе користі. За матеріалами сайту: http://www.club-krasotki.ru/





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.