Як контролювати свою вагу.
Зайва їжа шкідлива всім. Але особливо вона небезпечна для осіб старше 40-45 років. У цьому віці підвищується здатність організму утворювати жир і утримувати його в жирових депо. Саме в цей період знижується діяльність залоз внутрішньої секреції, зменшується інтенсивність обмінних процесів.
Щоб попередити ожиріння, треба скоротити споживання в першу чергу білого і чорного хліба, цукру, борошняних страв картоплі, кондитерських виробів, більше ходити, займатися фізичною працею. І постійно стежити за своєю вагою. Якщо він починає збільшуватися, слід негайно зменшити калорійність і кількість їжі. Знизити калорійність слід в основному за рахунок вуглеводів, повністю задовольняючи потреби організму в білках, мінеральних речовинах, вітамінах, виключивши з раціону речовини, що збуджують апетит.
Є треба п'ять-шість разів на добу невеликими дозами.
Тим же, хто вже страждає ожирінням, необхідно переходити на лікувальне харчування, яке повинно проводитися під контролем лікаря.
Не слід при цьому очікувати негайних результатів. Дієта повинна дотримуватися тривало, місяці і роки, в поєднанні з певною фізичним навантаженням.
Добовий раціон хворого ожирінням становить 200-350 грамів чорного, білково-пшеничного або білково-отрубяной хліба. Причому, якщо вага не знижується, то його кількість слід зменшити до 50 грамів. Полпорции (250 г) супу, вегетаріанського борщу чи щей, 150-200 грамів нежирних сортів яловичини, курки, індички або кролика. Один-два рази на 10 днів можна вживати нежирну баранину й свинину, переважно у відвареному і холодці вигляді. З риби рекомендуються нежирні сорти, 150 грамів відвареної.
Гарніри гарні з овочів і листяної зелені-капусти білокачанної, кольоровий, салату, буряка, моркви, редиски, огірків, кабачків, помідорів - по 300-400 грамів на день. Овочі слід їсти сирими, вареними і печеними. Необхідно різко обмежити картопля, а також страви та гарніри з круп і бобових. З раціону виключаються манна крупа, макаронні вироби.
На десерт гарні кислі і кисло-солодкі сорти фруктів і ягід (яблука, червона смородина, агрус, журавлина)-до 200 грамів в день. Є їх можна сирими або у вигляді компотів без цукру, а також приготованих на замінниках цукру (сорбіті або ксиліт), желе, киселів. Споживання цукру в залежності від ожиріння допускається 10-20 грамів на добу або зовсім виключається. Виключаються також солодкі сорти ягід і фруктів, цукерки, кондитерські вироби, шоколад. Молоко, кисле, кефір можна пити по 2-3 склянки. Сметани 1-2 столові ложки в страви.
Сир (переважно знежирений) - 100-200 грамів на день в натуральному вигляді або у вигляді сирків, сирників, пудингів.
Із закусок годяться салати з сирих і варених овочів з рослинним маслом, вінегрети. З напоїв - чай, чай з молоком, кава неміцна, томатний сік, фруктово-ягідні соки з кислих сортів ягід і фруктів. Рідини (разом з супом, молоком, кисляком, компотом, напоями) не повинно бути більше 5 склянок на день. Жири - вершкове і рослинне масло в рівних кількостях вживаються в основному для приготування їжі - 40 грамів на день. Куховарська сіль - 5 грамів для додавання в готові страви (їжа готується без солі).
Хворим на ожиріння забороняється вживання кондитерських виробів, морозива, гострих, пряних, копчених і солоних закусок і страв, перцю, гірчиці, хрону, алкогольних напоїв.
Якщо при застосуванні зазначеної дієти вага хворого не зменшується або припинив зменшуватися, слід вводити розвантажувальні дні.



Великого поширення набули білкові розвантажувальні дні : з них частіше всього і починають розвантаження, а потім переходять на овочеві, фруктові та молочні дні.
У сирний розвантажувальний день вживають тільки 400-600 грамів сиру в натуральному вигляді або готують з нього пудинги, сирники та інші вироби. Цю порцію ділять на 4-5 прийомів. У цей день дозволяється випити 2 склянки неміцного кави з молоком без цукру або 2 склянки відвару шипшини також без цукру.
У рибний покладається 400-500 грамів відвареної нежирної несоленой риби, також розділеної на 4 - 5 прийомів. На гарнір дається свіжий солодкий перець, помідори, зелений консервований горошок, салат зі свіжої капусти. Дозволяється випити дві склянки відвару шипшини без цукру.
У м'ясний - 360 грамів вареного несолоного м'яса ділять на 4-5 прийомів. Можна додати свіжу капусту, свіжий огірок, помідори або зелений консервований горошок. Дозволяється випити дві склянки неміцного кави без цукру або відвар шипшини без цукру.
У сметанний - з'їдають за чотири рази 300-400 грамів сметани. Дозволяється дві склянки неміцного кави або чаю без цукру або 1-2 склянки відвару шипшини також без цукру.
У овочевий день використовують кілограм-півтора капусти, моркви, помідорів, зеленого салату. З овочів готують салати, вінегрети. Заправляють їх рослинною олією (1 столова ложка) або кефіром (2 столові ложки).
У огірковий - обмежуються такою ж кількістю свіжих огірків. Огірки особливо корисні при ожирінні, оскільки містять тернтроновую кислоту, яка затримує перехід глікогену в жири.
У яблучний - півтора кілограма яблук ділять на 5 прийомів. Рідини в цей день не годиться.
У молочний - 6-8 склянок молока на день через кожні 2 години по склянці.
У Простоквашний або кефірний на день призначають таку ж кількість кисляку або кефіру.
Зайві кілограми часто є причиною зниження працездатності, пригніченості і поганого настрою. Але прагнення схуднути шляхом голодування не є самим правильним рішенням. Від дотримання дієт зазвичай виходить тимчасовий ефект, і з їх припиненням вагу знову може відновлюється. Це неминуче, бо не усунена одна з найбільш частих причин ожиріння - неправильне харчування, а з іншого боку - голод тільки загострює апетит.
Людина не повинна позбавляти себе смачною і різноманітної їжі, а просто повинен встановити доцільний режим живлення, що відповідає сучасному способу життя. Регулярне, але не рясне харчування-це обов'язкова умова. Добре приймати пишу невеликими кількостями 4-6 разів на день (і при травленні витрачаються калорії). Відмовлятися від сніданку або обіду не дуже розумно. Найкраще, якщо необхідно, на вечерю випити склянку кислого або свіжого молока.
В принципі можна їсти все, що приносить задоволення, але в обмеженій кількості. Цукор, хліб, борошняні вироби, картопля і рис слід споживати строго в міру. Звичайно, якщо ви не можете, наприклад, утриматися, щоб не з'їсти шматочок солодкого пирога, то задовольните своє бажання, але нехай це буде дійсно тільки один шматочок.
Споживати під час їжі рідини або газовані напої - погана звичка . Краще замінити ці напої склянкою фруктового соку без цукру. Стакан теплої води з декількома краплями лимонного соку, випитої вранці натщесерце, зменшує апетит протягом всього дня.
Рекомендується таке правило: якщо ви порушили режим і з'їли більше, ніж необхідно, то наступного разу зведіть їжу до мінімуму .





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.