Журавлина для здоров я і краси. Яскраво-червоні ягоди журавлини виглядають ошатно і яскраво - ідеальна прикраса для десертів і закусок. А ось кислий смак цих ягідок люблять не всі. І дарма, бо журавлина для здоров'я та краси - особливо жіночого здоров'я і жіночої краси - надзвичайно корисна. Недарма цю ягоду називають коморою здоров'я.

Знайомство

Сланкі невисокі чагарники з блискучими темно-зеленими листочками - не рідкість на болотах. У журавлини багато імен: веснянка, журавіха, подснежніца; по латині це рослина називається Oxycoccus. Цікаво, що англійська назва "cranberry" (буквально - журавель-ягода) перегукується зі слов'янською "журавіхой" - розкриті квітки журавлини, погойдуються на стеблинках, дуже нагадують голову і шию журавля. Втім, цінність рослини не в квітках, а в ягодах, тих самих, на честь яких насичено-червоний колір називають "журавлинним".

Журавлинні ягоди червоного кольору виглядають дуже привабливо, вони не ховаються під листям, як, наприклад, ягоди суниці. Тому й збір ягоди йде швидко. У вересні, коли журавлина дозріває, люди здавна спрямовувалися в ліси і на болота, щоб набрати собі корисних ягід. Втім, зі збором врожаю можна не поспішати: журавлина чудово зберігається протягом всієї зими. Перезимована під снігом журавлина набагато солодший вересневої, це відмінне ласощі, тільки зберігаються такі ягоди недовго, на відміну від осінніх.

Восени ягоди журавлини тверді, але з часом вони дозрівають і розм'якшуються. Їх використовують для приготування морсів і компотів, киселів і квасів, варений і джемів, а також у лікеро-горілчаної промисловості, для прикраси десертів і пікантних закусок. Журавлинні листя іноді заварюють як чай. Ягоди прекрасно зберігаються всю зиму, наприклад, в бочках з водою. Крім того, журавлину використовують для полегшення стану при деяких захворюваннях, в косметології і навіть при зйомках кінофільмів: журавлинний сироп дозволяє дешево і в той же час переконливо імітувати кров у кіно.

Сьогодні необов'язково відправлятися за журавлиною на болото: ягоди в багатьох країнах вирощують на плантаціях. Наприклад, у Північній Америці вирощування великоплідної журавлини почали ще в позаминулому столітті. Збір ягід здійснюється оригінально: рослини заливають водою і збивають цю воду спеціальними комбайнами, в результаті чого ягоди відриваються.

Хімічний склад

Блискучі червоні ягідки таять у собі справжні скарби. Наприклад, за вмістом вітаміну C журавлина не поступається цитрусовим плодам. Крім того, в ягодах містяться вітаміни B1, B2, B5, B6, K1, PP. Високий вміст вітамінів робить журавлину прекрасним засобом для боротьби з гіповітамінозами.

Також в журавлині містяться цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза), мінеральні речовини (калій, цинк, бор, хром, залізо, кобальт та інші), пектин, органічні кислоти. На останніх варто зупинитися докладніше:

  • Лимонна кислота підвищує імунітет, сприяє очищенню організму, добре впливає на травлення, допомагає схуднути;
  • Хінна кислота ефективна для профілактики утворення каменів у нирках;
  • Бензойна кислота відрізняється антимікробну дію;
  • Хлорогенова кислота зміцнює капіляри, має жовчогінні, сечогінні, протизапальні властивості;
  • урсулова кислота покращує обмін речовин, має протизапальну дію;
  • Яблучна кислота корисна для травлення, має знезаражувальні властивостями;
  • Олеаноловая кислота тонізує, покращує кровообіг, має протизапальні властивості, нормалізує обмін речовин.


Журавлина для здоров'я

Журавлина незамінна при грипі та застуді: вона допомагає знизити температуру, зміцнити імунітет, поліпшити загальний стан хворих. Дія антибіотиків журавлина може посилювати в кілька разів. Бажано, звичайно, не піддавати журавлину термічній обробці, при якій вітаміни руйнуються. Невипадково хворим здавна варили морс з вичавки ягоди, додаючи потім до напою свіжий сік. Сьогодні морси готують набагато рідше, ніж раніше, а дарма: ці напої куди корисніше звичайних компотів.

У журавлині багато вітаміну PP, який підсилює дію вітаміну C, зміцнює судини і підвищує імунітет. Дуже корисні ці ягоди для діабетиків. Журавлинний сік допомагає знижувати рівень холестерину і регулювати рівень цукру в крові. А при гастритах із зниженою кислотністю журавлина покращує стан хворих.

Але особливо корисна ця ягода при різних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів. Зокрема, журавлина дуже популярна як ліки від циститу.

Типова жіноча проблема і її рішення

Цистит - захворювання, знайоме практично всім жінкам. Це пов'язано з особливостями жіночого організму: інфекція дуже легко проникає в сечовипускальний канал. Результат сумний - прискорене і хворобливе сечовипускання, болі внизу живота, загальне нездужання, підвищення температури.

Журавлина використовується як для профілактики, так і для лікування циститу. Для профілактики бажано просто частіше включати кислу ягоду в свій раціон. Разом з іншими профілактичними заходами це проста зміна меню допоможе уникнути неприємного захворювання.

Для лікування теж слід їсти побільше журавлини. Піддавати ягоди термічній обробці не потрібно. Хороший ефект дають соки і морси, цукор в які краще додавати в мінімальних кількостях. Найкраще взагалі замінити цукор медом.

Журавлина і краса

Антибактеріальні властивості журавлини використовуються і в косметології. Сік цієї ягоди дуже корисний власницям жирної шкіри, схильної до запалень. Різноманітні маски з журавлиною зроблять шкіру ніжною і матовою, подсушат прищики і очистять пори.

Високий вміст кислот робить журавлину прекрасним засобом для поліпшення кольору обличчя. А чудові антиоксидантні властивості допоможуть зберегти шкіру обличчя молодої на довгі роки. Дуже корисно, наприклад, протирати шкіру косметичним льодом з води, в яку доданий журавлинний сік.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.