Дієта після інсульту. Коли трапляється інсульт, це завжди страшна трагедія не тільки для хворого, але і для його близьких. Адже наслідки просто катастрофічні - в результаті порушення мозкового кровообігу можуть виникнути рухові розлади, порушення мови і пам'яті, особистісні зміни. І люди починають питати себе: "Як же це могло статися? Чому саме зі мною?"
Причиною інсульту найчастіше є процеси, тісно пов'язані з обміном речовин. Так, наприклад, інсульт за ішемічним типом найчастіше відзначається у людей, які страждають на атеросклероз судин і надмірною вагою. Підвищений холестерин крові, випадаючи в судинні стінки, звужує судини, в результаті порушується нормальна циркуляція крові і виникає ризик розвитку інсульту. Також у групі ризику люди, які страждають на гіпертонічну хворобу. Природно, що всім, входять до групи ризику виникнення інсульту, необхідно вибудовувати своє харчування, орієнтуючись на дієти, рекомендовані при атеросклерозі судин і гіпертонічної хвороби.
Якщо інсульт таки стався, то для відновлення організму необхідно докласти максимум зусиль. І звернути найпильнішу увагу на харчування! Корекція харчування необхідна для того, щоб тримати під контролем артеріальний тиск, рівень холестерину і цукру в крові, а найголовніше - вага тіла, так як зайві кілограми - це велике навантаження для серцево-судинної системи.
Специфічною дієти для людей, які перенесли інсульт, не існує, рекомендується просто слідувати принципам раціонального харчування і прагнути до здорового способу життя. Головний принцип харчування після інсульту - обмеження вживання солі і тваринних жирів. Їжа, перенасичена жирами, підвищує рівень холестерину в крові, тим самим порушуючи нормальну роботу серцево-судинної системи, у зв'язку з утворенням в кровоносних судинах атеросклеротичних бляшок. Зовсім без жиру організм обійтися не може, тому необхідно вживати рослинні масла і лише іноді, вершкове. До речі, рослинне масло скорочує вміст холестерину в крові. Також слід уникати яєчних жовтків (у них багато холестерину) і знизити вживання будь-якого м'яса. Краще замінити м'ясо рибою. Деякі сорти риби (лососеві, тунець, оселедець, сардини) містять у великих кількостях особливі жирні кислоти, які стимулюють обмінні процеси мозку, і фосфор, що поліпшує дихання тканин, що сприяє відновленню розумової діяльності після інсульту.
Так як вживання солоної їжі підвищує артеріальний тиск, лікарі рекомендують повністю виключити з харчування сіль, хоча б у перший час після інсульту. При поліпшенні стану хворого поступово можна почати злегка підсолювати їжу. Втім, це лише потурання смаковим звичкам, необхідності вживання солі немає. Краще замінити натрій, що міститься в солі, на калій і магній, які не менш корисні організму. Калієм багаті апельсини, моркву, капуста, редька, картопля, абрикоси, курага, банани, родзинки, чорнослив, персики.


Магній міститься у волоських горіхах, сої, кашах (вівсяної, пшоняної, гречаної).
У цілому, раціон для постінсультного хворого повинен містити всі елементи: білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мікроелементи. Природно, що в раціоні повинні бути присутніми овочі та фрукти: по-перше, як природне джерело вітамінів, по-друге, як джерело рослинної клітковини. Достатня кількість клітковини в їжі, при малорухливому способі життя служить для профілактики запорів і сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Хотілося б особливо відзначити ті овочі, вживання яких благотворно впливає на різні біохімічні реакції, що відбуваються в мозку. Наприклад, капуста і буряк містять унікальні речовини, які знищують ферменти, що призводять до прогресування хвороби Альцгеймера (старечого недоумства). Шпинат особливо багатий вітаміном В6, що знижує кількість гомоцистеїну в організмі. Тому у людей, які регулярно вживають шпинат, ризик виникнення інсульту набагато нижче. Ще вітамін В6 сприяє здоров'ю нервових клітин і активної діяльності мозку. Особливо багато цього вітаміну міститься у висівках, картоплі, цвітній капусті, моркві і бобових. Дані овочі варто включати в раціон частіше за інших. Вживати їх можна як у сирому, так і у вареному вигляді.
У раціон після інсульту варто активно включати і ягоди, такі, наприклад, як чорниця і журавлина. Їх користь для постінсультних хворих складно переоцінити. Адже саме ці ягоди є потужними антиоксидантами - борцями з так званими вільними радикалами, які, на думку вчених, винні у виникненні атеросклерозу судин. Люди, харчування яких повною мірою насичене продуктами з активними антиоксидантами, менш схильні до ризику виникнення інсульту.
Перший час всі продукти повинні прийматися у відвареному і протертому вигляді, небажані смажені і копчені страви. Добове споживання рідини не повинно перевищувати 600 мл. Краще, якщо харчування буде дробовим, маленькими порціями, але не менше 5 разів на день, і останній прийом їжі буде за 3 години до сну.
- 7:00 перекус натщесерце - сік або відвар з чорносливу або шипшини, сухарик
- 8:30 сніданок - каша або овочевий салат
- 11:00 другий сніданок - сир, кефір або свіжі фрукти
- 14:00 обід - вегетаріанський суп, парові котлетки з пісного м'яса з гарніром
- 17:00 полуденок - сік, кефір, фрукти (за бажанням)
- 19:00 вечеря - варена риба з картопляним пюре, кисіль
- 21: 00 перекус перед сном - молоко або кисле і підсушений білий хліб з медом

Харчування після інсульту - це не дієта як така, не короткочасна зміна складу харчування, а зміна способу життя назавжди . Тільки дотримуючись принципів здорового харчування, можна допомогти організму відновитися після інсульту повною мірою, і захистити себе від ризику повторних процесів, намагаючись підтримувати здоров'я серцево-судинної системи.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.