Ну у кого не викличе абсолютно ніяких емоцій апетитний бутерброд з чорного хліба з тоненькими скибочками трохи присоленого сала, посипаного часничком? Цей продукт популярний вже досить давно і використовується в самих різних видах. Смажене, копчене, варене, солоне, - застосовуючи всілякі способи обробки, люди вживають в їжу сало. Користь і шкода його завжди є предметом обговорень і суперечок. Тому варто поговорити про цей продукт докладніше і розвінчати деякі міфи.

Якщо говорити про свиняче сало, користь і шкода вимагають окремого обговорення. Отже, свиняче сало. Користь його укладена в великому вмісті біологічно активних речовин, таких як арахідонова кислота, вітаміни A, E, D і каротин. Всі ці речовини сприяють поліпшенню роботи внутрішніх органів і стану всього організму.

Свиняче сало? Користь і шкода даного продукту швидше визначаються кількістю з'їдених шматочків. Адже і корисна їжа, що вживається в занадто великих кількостях, може нашкодити. Вченими доведено, що воно прекрасно очищає кровоносні судини від настільки шкідливого холестерину, допомагає знизити ймовірність виникнення ракових захворювань, виводить шлаки і токсини з організму, а використання такого корисного продукту в поєднанні з часником, антибактеріальні властивості якого давно відомі, подвоює ефект.

Варто сказати і про те, що одна з найоптимальніших закусок під горілку або червоне вино - це свиняче сало, користь в даному випадку полягає в тому, що воно обволікає шлунок і не дає занадто сильно сп'яніти.

Однак багато хто думає, що в закупорки судин холестерином і зайвої повноті винувато саме сало, користь і шкода його постійно піддаються критиці і обговоренню, але є факти, засновані на наукових даних, і з ними вже не посперечаєшся. Ось про них і варто поговорити, щоб розвінчати всі міфи, пов'язані з таким чудовим продуктом, як сало. Користь і шкода у всіх випадках залежать тільки від того, в міру вживається даний продукт чи ні.


Саме цей унікальний продукт засвоюється в організмі практично повністю, а саме на дев'яносто дев'ять відсотків. Доведено, що міститься в ньому холестерин повністю виводиться, не відкладаючи в судинах, скоріше, навпаки, сало сприяє очищенню судин від небезпечного холестерину, особливо добре воно діє в комплексі з часником.

Завдяки хорошому засвоєнню воно допомагає очищенню печінки і виведення з організму важких металів. Довгий і якісне зберігання даного продукту в процесі дослідження показало, що воно не схильне розвитку бактерій, на відміну від м'яса. Деякі види дієт не тільки не забороняють вживання сала, а скоріше, навпаки, рекомендують включати в свій раціон саме цей продукт. Організму необхідні жири, але тільки корисні, і сало в даному випадку є кращим варіантом. Правильне його вживання сприяє нормалізації ваги, очищенню організму і насичення його необхідними жирними кислотами.

Якщо говорити про шкоду даного продукту, варто згадати всі види копченостей, в яких сало поєднується з м'ясом. Споживання сала з білим хлібом дійсно може привести до повноти і, навпаки, бутерброд з використанням хліба грубого помелу прекрасно засвоюється організмом і не заподіює йому шкоди. Потрібно сказати і про шкоду використання даного продукту в смаженому вигляді. Як і будь-який інший продукт, сильно засмажене сало не принесе організму ніякого пуття, але якщо його трохи розігріти, а не пересмажувати, сало засвоїться ще краще.

Необхідно додати, що калорійність сала становить вісімсот кілокалорій на сто грам і якщо порівнювати її з калорійністю деяких інших продуктів і враховувати всі корисні властивості сала, стає зрозуміло, що правильне його вживання, в розумних кількостях, при вірному поєднанні з іншими продуктами принесе тільки користь, а не шкоду.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.