Історія кулінарії.

Давним-давно у людей не було навіть розуміння того, що їжу можна готувати. Звичайно, звірів не їли з вовною, а корінці мили водою, але на цьому приготування їжі закінчувалося. Їжу спішно поїдали або закопували, чекаючи зими або інших "чорних" днів. Кулінарією назвати це складно, адже кулінарія - це мистецтво приготування їжі, смачною і корисною, красиво поданої і добре пахне.

З часом люди здогадалися, що вогню можна не тільки боятися. Їм можна обігрівати будинок і готувати на ньому їжу. Як відомо, вміння добувати вогонь сильно просунуло людство до кращого життя. Для кулінарії вміння добувати і підтримувати вогонь зіграло велику роль, ніж для всіх галузей життя разом узятих. Вогонь - джерело тепла (в ті часи єдиний), основа для приготування їжі.

За кілька тисяч років до нашої ери сільське господарство стало досить розвиненим, що дозволило людям займатися різноманітною діяльністю, так як питання виживання став менш насущним. Греки і римляни стали більш вибагливі в їжі, ніж раніше. На столах знатних осіб з'явилися вельми химерні страви, які коштували чимало грошей і вимагали колосальних зусиль з боку кухарів.

Трохи раніше в Китаї вперше записали рецепт страви на фізичний носій. Ера запису рецептів була розпочата.

В епоху середньовіччя в Європі жити було вкрай складно, тому кулінарія "застигла" і навіть відкотилася трохи назад. Але варто було європейцям почати заморські колоніальні війни, як у стареньку Європу почали привозити дивовижні продукти.


Це стало поштовхом до того, щоб кулінарія знову піднялася з попелу і розрухи середньовіччя.

Італійці були найближче до східних землях, які є джерелом найрізноманітніших прянощів. Це зробило їх європейським лідером в кулінарній справі. Трохи пізніше підтяглася Франція, яка прославилася на весь світ своєю кухнею і своїми кухарями.

Приблизно, в 19 столітті почали відкриватися школи для навчання кулінарів. Це було пов'язано з тим, що міста стали притягати людей. З'являлися кафе, ресторани, таверни та інші заклади громадського харчування.

Російські землі в умовах суворого клімату були змушені дотримуватися певної дієти, так як продуктів було не так вже багато. Саме в бідності криється сила традицій російської кухні. Продукти були простими, а тому найбільш корисними. Як показує історія, ніж більш досвідченими люди стають в їжі, тим більше недуг пов'язаних з їжею з'являється.

За кілька століть було написано безліч книг, які переписуються з року в рік. Більшість рецептів придумано до нас. Сьогодні лише зрідка можна зустріти небудь унікальне на цьому терені. Сьогодні кулінар - це часто професія, а не покликання ...

Можливо, у вашому випадку все не так, можливо, вам потрібно лише трохи попрактикуватися, щоб винайти щось своє. Все це можливо. Потрібна лише міцна основа, фундамент, який складається з безлічі кулінарних рецептів.

Що ж, ми раді надати вам можливість стати кулінарним генієм!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.