Правильне харчування влітку.

Літній сезон - це пора подорожей, відпусток і жарких днів. Але в літні місяці і діти, і дорослі часто хворіють на кишкові інфекції. Тому сьогодні ми хочемо поговорити, як уберегти здоров'я і мати хороше самопочуття в спеку, а також про те, як організувати правильне харчування влітку.

Здоровий організм дуже добре адаптується і до холодів і до спеки. Більше того, він може підказати, що потрібно зробити для хорошого самопочуття в спеку. Взимку, коли організму не вистачає тепла, людина не замислюючись, п'є гарячі напої. А в спеку організму необхідна вода, постійно переслідує незадоволене почуття спраги і надмірна пітливість. Саме таким чином відбуваються процеси фізіологічної терморегуляції. Тому потрібно прислухатися до себе і, якщо хочеться пити, - пийте, але пити потрібно правильно.

Відповідно до одного з принципів правильного харчування, доросла людина повинна в день пити до 2-2,5 літрів води. Сюди не входять різні напої та чаї. Мається на увазі мінеральна або тала вода. Тому необхідно з вечора поповнювати морозильник відфільтрованої водою в пляшках, а в денний час пити її в міру того, як вона буде відтавати. Не радимо влітку вживати газовану воду і пиво.

Разом з потом в організмі відбувається втрата не тільки рідини, але і мінеральних речовин. Тому слід віддати перевагу столовим мінеральним водам, які сприяю заповненню втрати мікроелементів, і тоді не буде відчуття втоми і розбитості.

Їжа. Постарайтеся згадати, мріялося Чи вам у спеку з'їсти тарілочку гарячого супу або випити чашечку чаю? Навряд чи. У голові нескінченно проносяться примари морозива, чаю з льодом або тарілочки холодної окрошки. І це не випадково. У літній час організму не потрібно багато енергії, тому й немає апетиту, а бажання поїсти повноцінне блюдо виникає тільки у вечірню прохолоду. Однак не слід зупинятися на фаст-фуді і пломбірі (варто зауважити, що найкраще охолоджує заморожений лід або фруктове морозиво).

На сніданок найкраще вживати мюслі або кашу з додаванням сухофруктів. За обідом можна побалуватися легким овочевим салатом або фруктами. Але краще забути про ковбасні вироби, випічці і жирних стравах. Риба і м'ясо повинні доставлятися з магазину в Термопакет, їх потрібно відразу ж приготувати і миттєво з'їсти. Необхідно пам'ятати, що всі калорійні продукти влітку можна вживати тільки в прохолодний час доби.

Літо є прекрасним часом року для схуднення. А для цього достатньо вживати фрукти, овочі, зелень і тільки воду, і тоді талія швидко стане стрункішою. У спекотні літні місяці легше відмовитися від солодощів, а це теж сприяє набуттю стрункої фігури.

Рослинна їжа дуже добре засвоюється в організмі, тому для правильного харчування влітку потрібно різноманітне овочеве харчування і тоді тіло віддячить свіжістю і легкістю. Необхідно постаратися влітку не скорочувати вживання кисломолочної продукції. Йогурти і кефір сприяють прекрасному охолодженню, вгамування голоду, вони незамінні для нормального функціонування кишечника.

Організація харчування влітку

Відомо, що відмінне самопочуття буває тільки у здорових людей. А тому, оскільки погодні умови нашої країни наближені до тропічним, необхідно забезпечити сім'ю в літні місяці безпечної їжею. Тому необхідно відповідально ставитися до вибору, транспортуванні, приготуванню і вживанню їжі.

На превеликий жаль, супермаркети, магазинчики і магазини не дуже-то стурбовані самопочуттям своїх покупців. Безліч програм по телебаченню вчать правильному вибору продуктів влітку, адже в цей час року велика ймовірність отруєнь, тому:

  • необхідно звертати увагу на терміни придатності продуктів харчування.


    Краще не купувати продукт зовсім, ніж придбати залежаний або прострочений товар;

  • слід приділяти особливу увагу при виборі солодкої випічки, яєць, м'ясних виробів і молочної продукції. Найкраще купувати продукцію від популярних виробників, які дбають про якість продукції, на відміну від маленьких цехів на околиці міста. При цьому у великих підприємств, як правило, є можливості для транспортування в рефрижераторах, що неоціненно в умовах літньої спеки;
  • якщо є навіть найменший сумнів в якості їжі, краще зовсім відмовитися від її вживання. Адже лікування кишкової інфекції або сальмонельозу набагато проблематичніше;
  • перед покупкою полуниці в травні, винограду в грудні або кавунів в червні, слід задуматися і обмежитися в літній час від вживання привізною продукції;
  • необхідно дотримуватися обережності при покупці молочної продукції, адже якість йогуртів та кефірів в торгових мережах залишає бажати кращого. Тому найкраще готувати йогурти в домашніх умовах і зберігати в холодильнику.

Для дітей, краще готувати молочнокислі продукти вдома, адже йогуртниці і закваски вільно продаються навіть в самих маленьких містечках. У літні місяці за статистикою кожна друга дитина, який потрапляв до інфекційного відділення, отруївся неякісними "Машенькой" або "Растішка".

Необхідно заздалегідь подбати про доставку придбаних продуктів в літніх умовах. Можна купити або своїми руками зробити сумку-холодильник, або запастися недорогими Термопакет.

Кілька слів про приготування їжі

У літні місяці їжу необхідно вживати свежеприготовленной. Їжа, яка простояла на спеці кілька годин втрачає смакові якості і стає відмінним розсадником для розмноження хвороботворних бактерій. М'ясо і яйця в літню спеку необхідно ретельно обробляти, адже погано прожарений шашлик може виявитися приводом для кишкового розладу. Для безпеки радимо відмовитися від магазинних сирних мас, безе, суфле і тортів довгого зберігання. А фрукти і овочі ретельно промивати в проточній воді з милом.

Вам відомо, як правильно мити ягоди? Наприклад, полуницю. Спочатку її необхідно почистити від зелених хвостиків, скласти на друшляк в один шар і 5-7 хвилин промивати в проточній воді. Потім підготувати дві чашки з дуже гарячою і з крижаною водою. Друшляк з полуницею слід на декілька секунд опустити спочатку в гарячу, а потім у холодну воду. Зробити так необхідно 3-4 рази. Контраст температур допомагає вбити всі хвороботворні бактерії.

У літні місяці радимо в холодильнику перевести датчик охолодження на 1-2 пункти. І не треба турбуватися, що на задній стінці з'являється паморозь, зате продукти прекрасно збережуться. Всі кухонні поверхні слід один раз на тиждень обробляти господарським милом. Адже тільки мило господарське та контраст температур надають згубний вплив на хвороботворні бактерії, але не все. Використання рідкого мила в літню спеку марно. Дитячий посуд необхідно іноді піддавати кип'ятіння або скористатися посудомийній машиною.

З особливою обережністю необхідно ставитися до харчування в шашличних, фаст-фудах та їдалень. Адже саме там найчастіше виявляється недотримання норм санітарії, тому в літній сезон слід відмовитися від подібної їжі. Збираючись на відпочинок необхідно заздалегідь потурбуватися про харчування. Якщо має бути поїздка в тропічні країни, краще відмовитися від харчування в "вуличних" кафе і не займатися дегустацією екстремальних страв місцевої кухні.

І наостанок. Не слід забувати, що перед їжею треба мити руки. Якщо така можливість відсутня, то краще користуватися спиртовими дезінфікуючими спреями.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.