Салат з морською капустою - рецепт.

Традиційна для азіатських країн, морська капуста (ламінарія) як і раніше залишається рідкісним гостем на нашому столі, а адже достоїнства її безперечні. Вона містить унікальний "букет" вітамінів і мікроелементів, і дієтологи в один голос радять вживати морську капусту кілька разів на тиждень. Ламінарія відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами - овочами, м'ясом, рибою, грибами, сиром - надаючи салатам соковитість, пікантність і приємну гостроту.

Салат "Нарцис" з морською капустою і кукурудзою

Інгредієнти:

  • капуста морська (маринована) - 250 г;
  • крабові палички - 250 г;
  • сир твердий - 100 г;
  • яйця - 2 шт.;
  • яблуко (зелене) - 1 шт.;
  • кукурудза консервована - 200 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • цибуля зелена - 1 шт.;
  • майонез - 200 г;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування:

З капусти та кукурудзи зливаємо рідину. Варені яйця і яблуко натираємо на крупній тертці, а крабові палички ріжемо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо майонезом і пропущеним через прес часником, солимо, перчимо. Викладаємо салат гіркою на блюдо. Зверху присипаємо тертим сиром. Зернятками кукурудзи викладаємо квітка нарциса, стебло і листя робимо з пір'я зеленої цибулі. Перед подачею на стіл даємо готовому салату настоятися пару годин у холодильнику.

Салат з морською капустою - рецепт.

Листковий салат: морська капуста з яйцем

Інгредієнти:

  • картопля - 4 шт.;
  • яйця - 4 шт.;
  • капуста морська (консервована) - 200 г;
  • шинка - 200 г;
  • майонез - 4 ст. ложки;
  • петрушка - 1 пучок;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування:

Картоплю відварюємо в мундирах, чистимо і натираємо на крупній тертці, аналогічним чином чинимо і з 3 вареними яйцями. Шинку нарізаємо тонкою соломкою, капусту відкидаємо на друшляк. З консервної банки робимо кільце і вкладаємо в нього шарами, кожен промащуючи майонезом: картоплю, капусту, картоплю, шинку, яйця. Обережно видаляємо кільце. Зверху салат прикрашаємо часточками залишився яйця і зеленню.

Крабовий салат з морською капустою

Інгредієнти:

  • м'ясо краба (консервоване) - 200 г;
  • яйця - 2 шт.;
  • капуста морська (консервована) - 200 г;
  • гриби свіжі - 300 г;
  • корінь селери - 50 г;
  • огірок солоний - 1 шт.;
  • кріп - 1 пучок;
  • майонез - 200 г;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.


Приготування:

Відварюємо окремо один від одного гриби, селеру і яйця, даємо охолонути і дрібно нарізаємо. Огірок кришимо невеликими кубиками, м'ясо краба ріжемо соломкою. Змішуємо всі складові з капустою, солимо і перчимо. Заправляємо салат майонезом і присипаємо зверху подрібненою зеленню.

Салат морська капуста з кальмарами

Інгредієнти:

  • кальмари - 2 шт.
  • огірок свіжий - 1 шт.;
  • перець солодкий - 1 шт.;
  • капуста морська (консервована) - 200 г;
  • оливки зелені - 1/2 банки;
  • лимон - 1/2 шт.;
  • олія оливкова - 2 ст. ложки;
  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Приготування:

Тушки кальмарів чистимо, відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо тонкою соломкою. Аналогічним чином кришимо перець і огірок. Колечками ріжемо оливки. Капусту промиваємо і відкидаємо на друшляк. Всі інгредієнти змішуємо, солимо, перчимо, заправляємо маслом. Готовий салат скроплюємо лимонним соком.

Смачний вітамінний салат з морською капустою

Інгредієнти:

  • капуста морська (суха) - 1/2 пачки;
  • морква - 1 шт.;
  • грейпфрут - 1/3 шт.;
  • цибуля зелена - 1 пучок;
  • олія оливкова - 1 ст. ложка;
  • насіння кунжутні - 1 ч. ложка.

Приготування:

Суху капусту висипаємо у велику миску і заливаємо водою - за годину вона повинна збільшитися в обсязі рази в три. Зливаємо рідину, що залишилася і кидаємо капусту в каструлю з киплячою водою, варимо хвилин 10-15 на повільному вогні до м'якості. При варінні капуста буде виділяти всі аромати моря, але в салаті цей запах відчуватися не буде. Салат з морською капустою - рецепт. речі, ламінарію можна і не варити, але в цьому випадку час замочування потрібно збільшити до декількох годин. Капусту відкидаємо на друшляк і злегка обсмажуємо на оливковій олії з додаванням соєвого соусу.

Варену моркву ріжемо соломкою. У грейпфрута видаляємо плівки і акуратно ділимо м'якоть на невеликі шматочки. Дрібно кришимо зелений лук. З'єднуємо всі з капустою і присипаємо готовий салат кунжутом.

У продовження морської теми на кухні не забудьте випробувати рецепти салату з мідіями і салату "Нептун".





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.