Агрус: корисні і лікувальні властивості. З'їдай жменю ягід агрусу в день, і ти поліпшиш склад крові, підвищити імунітет, поспособствуешь попередженню атеросклерозу і діабету, а також отримаєш величезне задоволення! Ласуючи запашними і барвистими дарами літа, не забудь про непримітною на вигляд, але такої корисної ягоді, як агрус. Це справжнє джерело корисних речовин. Звичайно ж, герой однойменного оповідання Чехова дещо перебільшував, ототожнюючи щастя з наявністю у себе в саду агрусу. Дача і агрусового варення - це відображений в літературі ХIХ століття незмінний атрибут спокійної, розміреної і добротної життя. Наші предки добре знали про унікальну цінності цієї ягоди. У Радянському Союзі вирощування агрусу визнали "неекономічним" і знайшли йому заміну - чорну смородину (її культивація вироблялася в національних масштабах). Тим часом за змістом корисних речовин агрус перевершує багато ягоди, в тому числі і свого "заступника". Історичні пригоди Північний виноград - саме так назвали агрус італійці, приїхавши до Росії за часів Петра I. І це звучало як найвища похвала: прирівняти колючий чагарник до "дару богів" - винограду! У дикому вигляді агрус зустрічається практично по всій Європі, на Кавказі і в Північній Африці. Перша згадка про культурний агрусі на території Західної Європи відноситься до XVI ст. У нас же його вирощували в монастирях і князівських садах ще з часів Київської Русі (ХI ст.). З агрусу робили не тільки прекрасний десерт (варення, джеми), але й високоякісні вина. У перші роки минулого століття посадки агрусу були вражені американської борошнистою росою. Але селекціонери незабаром впоралися з проблемою: вивели нові сорти, стійкі до грибкових інфекцій. І агрус поступово повернувся на садові ділянки. Багатоликий "агрус" В даний час агрус вирощують всюди, де дозволяють кліматичні умови. Оптимальна температура для гарного врожаю чагарнику - 20 * С. Це досить невибаглива рослина: його не треба обкопувати (це веде до висушування грунту і пошкодження коренів), як добриво підходить зола з багаття або мангала. Для обприскування достатньо мильного розчину (400 г мила на 10-літрове відро води). А завдяки старанням селекціонерів ми маємо можливість вибирати той вид агрусу, який нам більше подобається (їх близько 1500 видів!). Його плоди бувають білими, ясно-зеленими, темно-зеленими, світло-червоними, вишнево-червоними, майже чорними. Але прихильники народної медицини найкориснішим вважають зелений агрус. Найкраще їсти його прямо з куща, разом з "ніжками" - саме в такому вигляді ягоди дають максимум корисних речовин. Гідний конкурент Не буде перебільшенням сказати, що майже вся таблиця Менделєєва присутній в агрусі.


Це потужний конкурент сучасних вітамінних комплексів і енергетичних напоїв. У 100 г ягід агрусу міститься 200 мг калію, 75 мг фосфору, 30 мг кальцію і 0,5 мг заліза. За кількістю вітаміну С агрус значно перевершує вишню і малину, а рівню заліза - яблука і сливу. А ще агрус багатий на вітаміни С, В1, РР, каротином, рутином, клітковиною і дубильними речовинами. Поєднання вітамінів С і Р сприяє зміцненню стінок судин, а що містяться в ягодах фолієва кислота і залізо посилюють кровотворення. Багата пектинами ягода має здатність зв'язувати в кишечнику важкі метали, радіонукліди. Тому агрус особливо рекомендований жителям Чорнобильської зони та робочим шкідливих професій. Лікуємося зі смаком Агрус рекомендується при порушенні обміну речовин, недокрів'ї, підвищеної проникності судин. Речовини, що містяться в ягодах, підвищують імунітет. У народній медицині агрус застосовується як сечогінний і жовчогінний засіб при захворюваннях нирок і сечового міхура, хворобах печінки і жовчовивідних шляхів. Відвар агрусу використовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту як болезаспокійливий і послаблюючий засіб. Столову ложку плодів залий склянкою гарячої води, кип'ятити на слабкому вогні протягом 10 хвилин, охолодити, процідити, підсолодити медом або цукром. Приймай по одній порції 4 рази на день. Агрус застосовується при лікуванні діабету : в ягоді міститься багато хрому (стимулює вироблення гормону інсуліну), якого не вистачає в організмі діабетиків. Найкраще корисні речовини агрусу засвоюються, якщо його їсти з медом і топленим маслом (ги). При підвищеній кислотності шлунка рекомендується змішувати сік агрусу з невеликою кількістю цукру і пити по 1 ч. л. 2 рази на день, запиваючи водою. Увага: оскільки ягоди агрусу містять до 2% клітковини, вони протипоказані при виразковій хворобі в стадії загострення, а також при ентероколітах і діареї. Худнемо на агрусі Калорійність агрусу - 44 калорії в 100 г ягід. До того ж ягоди на 85% складаються з води. Тому агрус можна сміливо використовувати для боротьби із зайвими кілограмами - як основний продукт розвантажувального дня. Ягоди також застосовуються в дієтичному харчуванні при лікуванні ожиріння: протягом декількох тижнів хворий вживає 800-900 г агрусу в день. При цьому загальна добова калорійність їжі повинна бути строго обмежена. Наша порада Не пропусти момент ідеальною зрілості агрусу, коли ягоди тверді і досягають свого максимального розміру, але при цьому тільки починають набувати забарвлення, властиву сорту. А от у перестиглих ягодах набагато менше вітамінів і цукрів.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.