Що є на сніданок або як харчуються самі дієтологи?
© photo

Розповідає Брірлі Райт (Brierley Wright), дієтолог, яка пише статті для журналу EatingWell :

Якось раз я пішла на церемонію представлення нової методики харчування MyPlate в Міністерство сільського господарства США у Вашингтоні, округ Колумбія, і зустріла там Мішель Обаму! Ви уявляєте, ми зустрілися в потрібному місці і в потрібний час, я не упустила свій шанс і задала першої леді питання про те, чим вона снідала в той день. На сніданок місіс Обама з'їла яєчню, трохи ковбаси з індички і свіжий грейпфрут. Смачна, здорова їжа, до того ж цілком підходить, якщо харчуватися за методикою MyPlate. Не вистачало тільки зернових та молочних продуктів. Також трохи не вистачало овочів, але, в принципі, можна сказати, що вона замінила їх фруктами. Рослинна їжа була присутня, так що все в нормі.

Цей випадок змусив мене та інших редакторів EatingWell задуматися, а чи правильно харчуються самі дієтологи, які розробляють різні методики? Чи схожий їх сніданок на те, що пропонується є за методикою MyPlate?
Трохи про саму дієті MyPlate. Потрібно слідувати трьом основним пунктам:

1. Дотримуйтесь баланс: насолоджуйтеся їжею, але ніколи не переїдайте.

2. Що є:

  • половину всієї їжі повинні складати овочі та фрукти;
  • половину всіх зернових повинні складати продукти з цільного зерна;
  • молоко має бути знежиреним або з низьким вмістом жиру (1%).

3. Слід скоротити споживання солі і пити воду замість солодких напоїв.

Ось що зазвичай я їм на сніданок: вівсянка на воді зі свіжими або замороженими фруктами (залежить від сезону) і кленовим сиропом, дві чашки кави з знежиреним молоком.
Для того, щоб мій сніданок підходив під дієту MyPlate, мені потрібно додати ще овочів і фруктів і замінити одну з чашок кави на латте, щоб отримати трохи більше білка, але щоб продукт був з низьким вмістом жиру.

Далі про свої сніданках розкажуть експерти в галузі здорового харчування.

Давид Кац (David Katz), доктор медицини, консультант журналу EatingWell і директор дослідницького центру Єльського Університету:

Майже щодня на сніданок я їм суміш ягід (чорниця, малина, ожина) з цільним зерном, іноді замість ягід додаю деякі інші фрукти, наприклад, банан або яблуко, нарізані кубиками, також ем знежирений грецький йогурт.

Я б сказав, що мій сніданок відмінно поєднується з системою MyPlate, а в чомусь навіть і перевершує її. Адже я їм тільки незбиране зерно. Грецький йогурт - найбільш багатий поживними речовинами молочний продукт, і в ягодах дуже багато вітамінів і корисних речовин, набагато більше, ніж у багатьох інших фруктах.


Так що це сніданок чемпіона! Принаймні я на це сподіваюся!

Рейчел Джонсон (Rachel Johnson), доктор філософії, консультант журналу EatingWell, професор дієтології в Університеті штату Вермонт, віце-голова Комітету з розробки дієт для Американської асоціації по боротьбі з серцевими захворюваннями, член Ради при Президентові по спорту, харчування та здорового способу життя:

7.30 ранку: великий латте з знежирений молоком (дуже гарячий) з кав'ярні Starbucks
9.00 ранку: сендвіч з тоненького шматочка цільнозернового хліба з мигдальним маслом і кленово-гарбузовим маслом.
11.00 ранку: Мюслі "Heart-to-Heart" з цілісного зерна зі свіжою полуницею і чорницею і знежиреним молоком.

Отже, мій сніданок повністю збігається з MyPlate: фрукти (полуниця, чорниця), овочі (гарбуз), цільне зерно (сендвіч, мюслі), білок (мигдальне масло), молочні продукти (знежирене молоко).

Карен Ансель (Karen Ansel), представник Американської дієтичної асоціації та співавтор книги для дітей і малюків "Cookbook" (Weldon Owen, 2011):

Сніданок: чашка кави з 1%-им молоком, невеликий стакан апельсинового соку, збагаченого кальцієм (іноді свіжі ягоди замість соку), стакан 1%-ого молока і вівсянка зі столовою ложкою масла з лляного насіння.

Зіставимо чи сніданок з MyPlate: Як бачите, зовсім немає овочів. Я не припускала, що варто їсти овочі на сніданок. До речі, деякі варіанти сніданків, представлені на сайті MyPlate, припускають заміну овочів на подвійну порцію фруктів. А ще подекуди стакан молока замінений на щось інше, що також дає протеїни, і це здорово, тому що не всі зможуть з'їсти всі необхідні продукти на сніданок, та ще запити це все склянкою молока.
Схоже, моя слабкість в нестачі овочів. Мабуть, наступного разу додам в раціон соків і ягід.

Бонні Тауб-Дікс (Bonnie Taub-Dix), автор книги "Read It Before You Eat It" і експерт по дієтах для схуднення:

На сніданок я їм бананово-мигдальний кекс, сир і йогурт.

Зіставимо чи сніданок з MyPlate: Кекс зроблений з цільнозерновий борошна, мигдаль - це достатня кількість рослинних жирів, сир і йогурт НЕ знежирені, містять необхідну кількість жирів і протеїнів. Овочі на сніданок - це якось незвично, і я вважаю, що більшість людей відмовиться від цього. Може бути, вранці зробити упор на фрукти, а овочі залишити на обід, вечерю або перекушування?

А як вважає ви, що краще з'їсти на сніданок, щоб зарядитися енергією? Чи дотримуєтеся ви якісь дієти? Що ви думаєте про систему MyPlate?

via





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.