Ця дієта рекомендується в період одужання, після перенесеного важкого захворювання, при виснаженні, недокрів'ї, а також при туберкульозі легень. Дієта, що підвищує захисні сили організму. Дієта, що підвищує захисні сили організму/shutterstock

Мета : поліпшити стан харчування організму, нормалізувати його харчовий статус, підвищити захисні сили організму, включаючи його імунний статус, підсилити відновні процеси в ураженому органе.

Общаяхарактеристика:диета підвищеної енергоцінності з переважним збільшенням вмісту білків, вітамінів, мінеральних речовин (кальцій, залізо, та ін), помірним збільшенням якості жирів і вуглеводів.

Режим харчування: 5-6 разів на день.

Рекомендовані і виключає продукти і страви

Хліб і борошняні вироби. Хліб пшеничний і житній з борошна різного помелу - тонкого і грубого; різні борошняні вироби: пиріжки, печива, бісквіти, здоба.

Супи будь-які.

М'ясо, птиця, риба. Різні види м'яса, птиці, риби, за винятком дуже жирних, в будь-якій кулінарній обробці; печінку, м'ясні продукти (ковбаси, шинка, сосиски), рибні продукти (оселедець, балик, ікра, консерви - шпроти, сардини та ін); рибні морепродукти.

Молочні продукти в повному асортименті з можливим включенням сиру і сиру.

Яйця в різному приготуванні.

Жири. Вершкові, рослинні масла, м'який (наливний) маргарин - в натуральному вигляді, топлене масло - для приготування страв, майонези.


Крупи різні, але особливо гречана і вівсяна, макаронні вироби. Бобові, добре розварені у вигляді пюре.

Овочі, фрукти, ягоди в будь-якій кулінарній обробці, але частиною обов'язково сирі.

Закуски різні, особливо листяні та овочеві салати.

Солодкі страви, солодощі. Допустимі різні солодкі страви та вироби, мед.

Соуси: м'ясний, червоний, грибний, сметанний, молочно-яєчний і ін

Прянощі та приправи в помірній кількості, але в широкому асортименті , а також хрін, гірчиця, кетчуп та ін

Напої. Чай, кава натуральна чорний і з молоком, какао, соки фруктів, ягід і овочів (бажано свіжовичавлені), відвар шипшини.

Виключають дуже жирні сорти м'яса і птиці, баранячий, яловичий і кулінарні жири, тверді маргарини, гострі та жирні соуси, торти і тістечка з великою кількістю крему.

Зразкове меню

Перший сніданок: салат зі свіжої капусти з яблуками зі сметаною, омлет з тертим сиром, каша вівсяна молочна, чай.

Другий сніданок : бутерброд з сиром, томатний сік.

Обід : борщ на м'ясному бульйоні із сметаною, курка смажена з відвареною рисом, компот.

Полудень : печиво, фруктовий сік або відвар шипшини.

Вечеря : зрази м'ясні, фаршировані цибулею і яйцем, морквяне пюре, запіканка з гречаної крупи з сиром, чай.

На ніч : кефір або інші кисломолочні напої.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.