Здавалося б: все просто. Але ... У молодої капусти і смак інший, і текстура. Та й смак від зрілої відрізняється. Так як же з нею поводитися? Молода капуста: що, як, навіщо. Молода капуста: корисно, але - обережно/shutterstock.com

Для початку, обов'язково солимо, розминаємо і зливаємо сік.

Якщо гіркоту залишилася, значить, кип `ятився воду, солимо її і бланшируємо капусту буквально 2-3 хвилини.

Голубці і борщ з таким продуктом краще не готувати.


Почекай, поки качан стане білим і пружним. А ось салат - інша справа. Сміливо Шинку - і корисне, дієтичне блюдо готове.

речі, таку капусту можна класти в овочевий суп - якщо з кількістю не перестаратися.

Але врахуй: якщо листя капусти мають інтенсивний зелений колір , - швидше за все, при її вирощуванні використовували нітрати. Тому в цьому випадку, як і з іншими молодими овочами, краще бути обережною.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.