Запечена молода картопля в духовці - ситне гаряче блюдо, яке буде доречно як на святковому столі, так і в повсякденному меню. Його можна приготувати багатьма способами. Запечена молода картопля в духовці: відмінні рецепти. Можна зробити дієтичним, з мінімумом масла і приправ. У цьому випадку запечена молода картопля в духовці прекрасно підійде в якості джерела складних вуглеводів для тих, хто прагне схуднути. А можна доповнити її м'ясом, рибою або салом, підсмажити додатково на грилі.

Запечена молода картопля в духовці

Перший варіант - помістити картоплю в духовку без масла в шкірці, розклавши вимиті і почищені щіточкою бульби на решітці. До приготовленого картоплі можна додати будь-яке запашне рослинне масло: оливкова, лляна або кунжутна. Можна додатково ароматизувати його часником. Запечена молода картопля в духовці вийде дивовижної! Розімніть кілька зубчиків часнику і змішайте з маслом, спеціями і травами (добре підійде, наприклад, розмарин). Запечена молода картопля в духовці: відмінні рецепти. Готові бульби викладіть в глибоку ємність, залийте сумішшю масла , трав і часнику. Особливо добре підійдуть невеликі молоді бульби і сорти з червоним кольором шкірки. Додавати рослинне масло на початку приготування картоплі не рекомендується. При нагріванні в ньому утворюються вільні радикали, шкідливі для здоров'я. Якщо вже запікати картоплю з маслом, то краще скористатися вершковим, а ще краще - топленим. Це масло добре засвоюється навіть після того як побувало під впливом високої температури. Його можна приготувати в домашніх умовах. Брикет несолоного масла потрібно розтопити в каструлі з товстим дном, а після того, як воно стане рідким, томити близько півгодини на мінімальному вогні.


Коли воно придбає прозорість і легкий горіховий аромат, його потрібно зняти з вогню, процідити, остудити і зберігати в холодильнику. Масло можна також додавати до тушкованим овочам, в каші і просто вживати, намазав на хліб. Це дуже смачний і корисний для здоров'я продукт. Запечена молода картопля в духовці: відмінні рецепти.

Молода картопля, запечена в духовці на шампурах

Цей спосіб приготування може здатися екзотичним. Насправді він дуже поширений в країнах Сходу. Приготоване таким чином страва називається картопляним кебабом. Його часто готують на пікніках. Ви можете спробувати такий варіант приготування, коли перед вами вкотре постане питання про те, як смачно запекти молоду картоплю. Візьміть свіже сало і поріжте його досить тонко (це зручно робити, попередньо охолодивши шматок в морозилці). Картоплю треба добре вимити і, не очищаючи (оскільки він молодий), нарізати скибочками. Насаджується їх на шампур, чергуючи з шматочками сала. Якщо потрібно, трохи підсолити, поперчіть, додайте товчений часник і приправи (зиру, чебрець, розмарин). Загорніть у фольгу кожен шампур окремо і відправте в духовку на двадцять хвилин (або розташуйте над вугіллям, якщо ви готуєте на відкритому повітрі). Після закінчення цього часу розгорніть конверти і помістіть вже майже готові кебаби на вугілля або на гриль. Це допоможе блюду зарум'янитися і придбати апетитний зовнішній вигляд.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.