Клітковина не забезпечує організм енергією, але, тим не менше, вважається дуже важливим живильною речовиною, необхідним для нормального функціонування всього організму, особливо травної системи.

Клітковина - це волокна, які знаходяться в їжі рослинного походження . Клітковина в продуктах харчування зустрічається дуже часто. Вживаючи таку їжу можна добре почистити організм, скинути зайву вагу і нормалізувати моторику кишечника. Клітковина знаходиться в листках, стеблах, бульбах рослин і плодах. Відомо, що людині щодня необхідно вживати в їжу близько 25 грам клітковини. Рівно стільки знаходиться в одному кілограмі вівсянки, половині кілограма квасолі або двох з половиною кілограм капусти. Звичайно ж, така кількість рідко хто здатний з'їсти. На допомогу приходять сучасні харчові технології, що випустили хлібці. У хлібцях збережено максимально можливу кількість клітковини. Досить з'їдати всього лише 100 грам хлібців в день для того, щоб організм отримав необхідну норму клітковини.

Які продукти багаті клітковиною, крім уже відомих? Клітковини багато у свіжих овочах і фруктах, зелені. Особливо велика кількість її міститься у всіх різновидах капусти, моркви, спаржі, редисці, грибах, яблуках, персиках, винограді, бананах, ананасах. Слід знати, що при термічній обробці кількість клітковини різко знижується. Тому важливо не тільки знати в яких продуктах міститься клітковина, але і правильно їх вживати. Наприклад, дуже важливо не знімати шкірку у овочів і фруктів, адже саме там її кількість найбільше. Продовжуючи список, в яких продуктах міститься клітковина, слід згадати і про квасолі, бобах, сої та горосі. Необроблені злаки і крупи теж містять клітковину в достатній кількості. У свій щоденний раціон треба включати вівсяні, гречані каші і коричневий рис.


Для того, щоб поповнити організм цими харчовими волокнами, можна їсти сухофрукти (родзинки, курагу і чорнослив). Є клітковина і в горіхах. Волоські горіхи, мигдаль, фундук дуже корисно додавати в тарілку з ранкової кашею. Замість білого хліба краще вживати висівковий, в тому числі з різними злаками і насіннячками. Такі хлібобулочні вироби - хороший джерело необхідної клітковини. Також, згадуючи в яких продуктах міститься клітковина, треба пам'ятати і про рисових, житніх і пшеничних висівках. Їх краще вживати за пів години до їди двічі на день по одній чайній ложці, потім поступово збільшуючи до однієї столової ложки. Такі висівки продаються в будь-якій аптеці. У салати з овочів можна додавати насіння льону або насіння гарбуза, так як вони теж містять багато клітковини.

Щоденне вживання в їжу клітковини практикують багато сучасні дієти. Вона перешкоджає надмірному накопиченню жирів і уповільнює їх засвоєння. Крім того, клітковина здатна знизити рівень небезпечного холестерину в крові, запобігаючи тим самим ризик серцевих захворювань. Для діабетиків теж дуже важливо знати, в яких продуктах міститься клітковина, адже вона знижує цукор у крові. Вживаючи такі продукти, діабетики можуть регулювати діабетичний баланс в організмі. При щоденному вживанні в їжу клітковини, можна знизити шанс захворіти раком кишечника. Наприклад в Японії, де соя, рис та інші крупи є основою щоденного раціону, рак такого роду зустрічається вкрай рідко, чого не скажеш, на жаль, про Європу і США. Крім цього, в клітковині ще багато антиоксидантів, вітамінів і різних мінералів. Яка б не була корисна клітковина, потрібно розуміти, що вводити її в свій раціон слід поступово. В іншому випадку може з'явитися метеоризм, здуття і болю в животі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.