Клітковина міститься - дієтичні продукти. Здорове харчування з клітковиною .. Клітковина - це харчові волокна, які входять до складу більшості рослинних організмів, будучи основою клітинних стінок.

Клітковина для схуднення і здоров'я ШКТ, здорове харчування.

Клітковина - складова частина рослинної їжі, яка не перетравлюється в організмі, але грає величезну роль в його життєдіяльності. Очищає шлунково-кишковий тракт і підсилює його діяльність, що в результаті надає благотворний вплив майже на всі розлади травлення. Клітковина є обов'язковою частиною здорового дієтичного харчування. За допомогою клітковини можна прибрати живіт і схуднути, але тільки при правильному і регулярному вживанні, і дотримуючись здоровий спосіб життя.

Зараз випускають клітковину в сухому вигляді, наприклад "Сибірська клітковина". Досить 2 столові ложки клітковини залити густим соком, кефіром або йогуртом. З'їсти суміш бажано натщесерце і після 30 хвилин не є. Дієтична клітковина скорочує час перебування їжі в ШКТ. Чим довше їжа затримується в стравоході, тим більше часу потрібно для її виведення. Дієтична клітковина прискорює цей процес і одночасно сприяє очищенню організму від шлаків і токсинів. Вживання клітковини нормалізує роботу кишечника і обмін речовин, підвищує імунітет, людина худне. Клітковина не тільки запобігає виникненню закрепів, але і захищає від дивертикульозу, спазматичного коліту, геморою, раку товстої кишки і варикозного розширення вен, цукрового діабету.

Клітковина в шлунку і кишечнику не перетравлюється, але нею харчуються бактерії товстого кишечника . Під дією продукуються цими бактеріями ферментів (біокаталізаторів, що прискорюють хімічні реакції) утворюються летючі (легкі і вільно засвоювані) жирні кислоти, які служать джерелом енергії для роботи кишечника. Клітковина також запобігає утворенню небезпечних речовин - канцерогенів, сприяє зниженню рівня холестерину і цукру в крові, так як може з'єднуватися з холестерином в жовчі, яка в свою чергу допомагає розщепленню жирів у тонкому кишечнику. Деяка кількість холестерину, не встигнувши засвоїтися потім може виділятися організмом разом з клітковиною природним шляхом.


Нерозчинна клітковина - целюлоза і лігнін. Ця клітковина міститься в овочах, фруктах, зернових і бобових рослинах. Вона набухає у воді і як губка прискорює спустошення шлунка, допомагає видаляти з організму холестерин і жовчні кислоти, які знаходяться в травному тракті.

Розчинна клітковина - це пектин (з фруктів), смола (з бобових рослин), альгіназа (з різних морських водоростей) і геліцеллюлоза (з ячменю і вівса). Пектин абсорбує жовчні кислоти, холестерин і запобігає їх проникненню в кров. Розчинна клітковина, поглинаючи велику кількість води, перетворюється на желе. За великого обсягу вона повністю заповнює шлунок, що дає відчуття насичення і швидше зникає відчуття голоду.

Клітковина і дієта.

Для поліпшення здоров'я і нормальної ваги дієтологи рекомендують збільшити вживання клітковини і знизити вживання насичених жирів і калорій. Клітковина знижує калорійність страв, підходить для дієт.

Клітковина міститься - дієтичні продукти.

Зовнішні покриви зерна, насіння, бобів, овочів і фруктів значно багатшими клітковиною, ніж внутрішні. Висівки з цілісного зерна, лушпиння бобів, шкірка овочів і фруктів містять велику кількість волокон. Клітковина міститься в непросіяного пшеничного борошні, капусті, молодому горосі, зелених і воскоподібних бобах, брокколі, брюссельській капусті, в огіркової шкірці, перцях, яблуках, моркві.

Цілісне зерно, боби, насіння, горіхи, неочищені овочі і фрукти відрізняє баланс волокнистої маси і поживних речовин. Саме тому дієта з високим вмістом клітковини вимагає вживання цільного зерна - так само, як неочищених фруктів і овочів (наскільки це можливо).

Клітковина міститься у висівках, злакових, неочищеному зерні, буряках, брюссельській капусті, зелених пагонах гірчиці.

Недоліки клітковини: дуже велика кількість може викликати метеоризм і знизити засвоєння кальцію організмом; енергетична цінність клітковини занадто маленька. Протипоказання: виразка шлунка у відкритій формі, коліти, ентероколіти інфекційної етіології.

Автор статті Розанова Н.Є.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.