Принципи лікувального харчування при артеріальній гіпертензії. Частина 3.

"Магнієва" і "калієва" дієти, призначені для застосування при загостренні артеріальної гіпертензії та інших серцево-судинних захворюваннях

Магнієва дієта - при артеріальній гіпертензії; рідше - при хронічному холециститі з недостатнім випорожненням жовчного міхура поза загостренням, а також при запорах. Дієта з включенням багатьох магнієм продуктів. Виключені кухонна сіль, екстрактивні речовини м'яса і риби, обмежена вільна рідина. Призначають у вигляді 3 послідовних раціонів, кожен на 3-4 дні.

I раціон:

1-й сніданок: гречана каша зі смаженими пшеничними висівками - 150 г, чай з лимоном.

2-й сніданок: морква терта - 100 г з 5 г рослинної олії.

Обід: борщ зі слизовим відваром з висівок - 250 г, каша пшоняна з курагою - 150 г, відвар шипшини - 100 г.

Полудень: сік абрикосовий - 100 р.

Вечеря: суфле сирне - 150 г, чай з лимоном.

На ніч: відвар шипшини - 100 г.

II раціон:

1-й сніданок: каша вівсяна молочна - 250 г, чай з лимоном.

2-й сніданок : 50 г розмоченого чорносливу.

Обід: щі з слизовим відваром з висівок - 250 г, м'ясо відварне з буряком, тушкованої з рослинним маслом - 50/160 г, яблуко - 100 р.

Полудень: салат з моркви з яблуками - 100 г, відвар шипшини - 100 г.

Вечеря: крупеник гречаний з сиром - 250 г, чай.

На ніч: сік морквяний - 100 р.

На весь день: хліб з висівками - 125 р.

III раціон:

1-й сніданок: терта морква - 150 г, каша пшоняна молочна - 250 г, чай з лимоном.

2-й сніданок: курага розмочена - 100 г, відвар з пшеничних висівок - 100 р.

Обід: суп вівсяний з овочами і слизовим відваром з висівок - 250 г, кура відварна - 85 г; котлети капустяні - 200 г, відвар шипшини - 200 г.

Полудень: яблука свіжі - 100 р.

Вечеря: суфле сирне - 150 г, морквяно-яблучні котлети - 200 г, чай.

На ніч: сік томатний - 100 р.

На весь день: хліб з висівками - 250 г, цукор - 30 г.

Калієва дієта - при артеріальній гіпертензії, недостатності кровообігу. У дієту зниженої енергоцінності включені багаті калієм продукти, виключені кухонна сіль і екстрактивні речовини м'яса і риби, обмежена вільна рідина. Прийом їжі 6 разів на день. Призначають у вигляді чотирьох послідовних раціонів (I-II раціони - по 1-2 дні, III-IV - по 2-3 дні).

I раціон:

1-й сніданок : печена картопля - 200 г, кава-сурогат з молоком - 180 р.

2-й сніданок: сік зі свіжої капусти або моркви - 100 р.

Обід: суп-пюре з картоплі - 200 г, пюре морквяне - 100 г, желе фруктове.


Полудень: відвар шипшини - 100 г.

Вечеря: картопляне пюре - 300 г, відвар шипшини - 100 г .

На ніч: сік фруктовий - 100 г.

II раціон:

1-й сніданок: печена картопля - 200 г, кава-сурогат з молоком - 180 р.

2-й сніданок: каша пшоняна - 150 г, сік капустяний (морквяний) - 100 р.

Обід: суп-пюре з капусти і картоплі - 200 г , картопляні котлети - 200 г, желе фруктове.

Полудень: відвар шипшини - 100 г.

Вечеря: плов з рису з фруктами - 150 г, відвар шипшини - 100 г.

На ніч: сік фруктовий - 100 г.

III раціон:

1-й сніданок: каша пшоняна молочна з сухофруктами - 200 г, кава-сурогат з молоком - 180 р.

2-й сніданок: картопляне пюре - 200 г, сік капустяний (морквяний) - 100 р.

Обід: суп вівсяний з овочами вегетаріанський - 250 г, котлети морквяні - 150 г, компот із сухофруктів - 180 г.

Полудень: відвар шипшини - 100 г.

Вечеря: риба відварна - 55 г, картопляне пюре - 200 г, чай з молоком - 180 р.

На ніч: сік фруктовий - 100 г.

IV раціон:

1-й сніданок: салат зі свіжих овочів - 150 г, каша гречана молочна - 200 г, кава-сурогат з молоком - 180 р.

2-й сніданок: родзинки (курага) розмочений -100 г, сік капустяний (морквяний) - 100 р.

Обід: суп картопляний вегетаріанський - 400 г, плов з відварного м'яса з рисом - 55/180 г, компот із сухофруктів - 180 г.

Полудень: яблука печені - 100 р.

Вечеря: м'ясо відварне - 55 г, котлети картопляні - 200 г, чай з молоком - 180 р.

На ніч - сік фруктовий - 100 г.

На II, III, IV раціони видається відповідно 50, 100 і 200 г солі пшеничного хліба, на IV раціон - 30 г цукру.

В I, II, III і IV раціонах міститься в середньому відповідно: білків - 20 , 30, 50, 70 г, жирів - 20, 30, 45, 65 г, вуглеводів - 200, 250, 350, 400 г; енергоценность - 1000, 1300, 1900, 2400 ккал; 5-6 г калію.

Замість досить тривалого (близько 10 днів) послідовного застосування всіх трьох раціонів "магнієвої дієти" або чотирьох раціонів "калієвої дієти" можна використовувати протягом 1-3 днів будь-який з окремих раціонів цих дієт. Крім того, будь-яку звичну для хворого дієту можна досить легко збагатити продуктами і стравами - хорошими джерелами магнію та/або калію, в тому числі за рахунок включених в розглянуті вище раціони.

Принципи лікувального харчування при артеріальній гіпертензії. Частина 1

Принципи лікувального харчування при артеріальній гіпертензії. Частина 2

Джерело: за матеріалами книги Б.Л. Смолянського і В.Г. Ліфляндського "Лікувальне харчування"





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.