Про смачну, але шкідливої їжі - 2

Про смачну, але шкідливої їжі - 2. У попередній статті ми розглянули три групи найшкідливіших для здоров'я продуктів. Однак вони зайняли нижні місця нашого "хіт-параду". Які ж продукти виявилися в першій трійці? Отже, почесне третє місце присуджується фаст-фуду.

перше, будь фаст-фуд містить всі ті ж украй шкідливі для здоров'я транс-жири, які є чи не основною причиною поголовного ожиріння в США і країнах Західної Європи. Адже всі компоненти фаст-фуду смажаться на комбіжирі.

друге, фаст-фуд зазвичай містить надлишок кетчупу, майонезу (див. шосту позицію "хіт-параду") та інших соусів з підсилювачами смаку, ароматизаторами, консервантами і барвниками. Крім того, є і специфічна для фаст-фуду проблема: вся ця їжа смажена, причому зазвичай у фритюрі. Це означає надлишок жирів, наявність канцерогенів (аналогічно копченостям) і гликотоксини.

гликотоксини - це специфічні молекули, що утворюються при високотемпературній обробці їжі (обсмажуванні). Поширюючись по організму, вони викликають запальні реакції в різних органах або активізують вогнища хронічного запалення. Накопичуючись в тканинах, гликотоксини виступають однією з основних причин старіння.

Крім того, фаст-фуд означає швидкісне поглинання їжі, причому зазвичай на ходу, або з газетою, або під час спілкування. Тим часом, для нормального травлення організму необхідний час. Ви повинні звернути увагу на те, що ви їсте, розкуштувати смак їжі і насолодитися ним.

Тільки так нервова система встигне зрозуміти, що відбувається, і перемкнутися в режим травлення. По суті, для нормального засвоєння їжі необхідно їсти 2-3 рази на день, кожного разу приділяючи цьому процесу не менше півгодини, плюс ще півгодини-годину відпочинку після.

На другій позиції безроздільно панують солодкі газовані напої.

Як жувальні цукерки і багато льодяники, такі напої - повністю синтетичний продукт. Але, на відміну від цукерок, їх зазвичай поглинають у величезних кількостях. Саме через масовість вживання я і розміщую цю групу продуктів на друге місце. Як аргумент на користь таких напоїв часто стверджують, що "вони краще втамовують спрагу".

Але ж спрага - це об'єктивна нестача води в організмі. Будь напій, який краще води втамовує спрагу - це обман для вашого організму і відчутний удар по вашому здоров'ю.


Тіло повинне отримати рівно стільки води, скільки йому потрібно. Можна випити більше необхідного, але ніяк не менше!

Крім того, газовані напої (як і вгамовує спрагу чай) зазвичай мають діуретичну дію - тобто сприяють виведенню води (якої й так не вистачає) з організму. Єдиний правильний спосіб угамування спраги - пити чисту воду. Бажано мінеральну з низькою загальною мінералізацією - до 1 г/л - розлиту безпосередньо з джерела.

Солодка вода містить ароматизатори, барвники, консерванти - все це шкідливо для здоров'я. Багато солодкі води мають дуже кислу активну реакцію (рН 2-4). Такою водою можна мити чайники від накипу і обробляти город від шкідників. Не дивно, що вона викликає гастрити і інші захворювання.

Але найгірший варіант у цій категорії - це "дієтичні" напої. Їх "дієтично" означає, що замість "шкідливого" цукру вони містять інші підсолоджувачі - завдяки чому нібито рятують вас від ожиріння.

Насправді, коли ви вживаєте будь-який солодкий продукт - воду, сік, торт, цукерку - мозок дає сигнал підшлунковій залозі, у відповідь на який та виділяє в кров інсулін.

Якщо ж після цього цукор у кров не надходить (адже в цій воді замість цукру штучний підсолоджувач), то в крові починається повний ендокринний хаос. Багато лікарів вважають, що це може бути причиною розвитку цукрового діабету.

Але перше місце слід віддати все ж таки не солодкій воді, а чіпсам.

В чіпсах є чи не всі, чого не повинно бути в нашій їжі. Оскільки їх смажать у фритюрі, то вони обов'язково містять канцерогени, гликотоксини і транс-жири.

Для найкращого смаку в чіпси додані ароматизатори і підсилювачі смаку, для хорошого хрускоту і правильної консистенції - спеціалізовані емульгатори, для збереження - консерванти . Крім того, чіпси зазвичай поглинаються в кінотеатрах або перед телевізором.

Тому аналогічно фаст-фуду виникають проблеми з регуляцією травного процесу. Плюс, оскільки вся увага направлена на екран, чіпсів зазвичай з'їдають багато. Занадто багато.

Якщо ви дбаєте про своє здоров'я, але не хочете дотримуватися зовсім вже жорсткої дієти, постарайтеся виключити зі свого раціону хоча б ті продукти, які потрапили в наш чорний список.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.