Картопля - дієтичний продукт. Американські вчені довели: цей продукт можна сміливо їсти, навіть якщо ти на дієті.

За даними нового дослідження, проведеного в Каліфорнійському Університеті (США), люди можуть включати картоплю в свою дієту і продовжувати при цьому втрачати вагу.

Дослідження, проведене в Каліфорнійському університеті показало, що значущість глікемічного індексу перебільшена .

Дослідження тривало 12 тижнів і в ньому брали участь 86 чоловіків і жінок, що мають зайву вагу. Учасників розділили на три групи з різними видами харчування, але все раціони включали сім порції картоплі на тиждень. За результатами дослідження, учасникам з усіх груп вдалося знизити вагу.

Учасники з першої група вибирали собі їжу зі списку продуктів з низьким глікемічним індексом. Учасники з другої групи вживали продукти з високим глікемічним індексом. При цьому обидві групи повинні були зменшити калорійність їжі на 500 калорій в день і вживати сім порцій картоплі на тиждень.

Учасники з третьої групи, групи контролю, вибирали продукти на свій смак, керуючись при цьому прийнятими в США дієтичними рекомендаціями. Як і інші учасники, вони вживали сім порцій картоплі на тиждень.

У трьох групах у добровольців знизилася вага, при цьому особливої різниці між групами, в меню якої були присутні продукти з високим глікемічним індексом і низьким глікемічним індексом не було .


Картопля - незмінний компонент супчиків, рагу, запіканок та інших улюблених нами страв. Що вже говорити про смаженої картоплі або пюре! Культивувати цей овоч почали більше 4 тисяч років тому перуанські індіанці в Андах (на висоті понад 3 тис. км над рівнем моря).

В Європі ж картопля з'явилася в1550 році, а популярним став тільки наприкінці ХVIII століття, коли Марія-Антуанетта доповнила свій наряд на балу квітками картоплі. З тих пір ми насолоджуємося його смаком і продовжуємо відкривати все нові і нові корисні властивості цього овоча.

Крім високого вмісту вітаміну С картопля багатий калієм (21% денної норми) і клітковину (12% денної норми).

А недавно англійські вчені з'ясували, що в картоплі містяться кокоаміни - речовини, які нормалізують артеріальний тиск. Корисні компоненти краще зберігаються в бульбах, приготованих в духовці. Всупереч поширеній думці, картопля не дуже калорійний (в одній порції міститься 110 калорій). Нашому вазі загрожує не сам овоч, а те, з чим ми його їмо (ложка вершкового масла подвоїть калорійність картоплі).





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.