Помідори: корисні властивості.

Помідор або томат вважається найпоширенішим овочем на землі, хоча ботаніки відносять його, швидше до фруктів, а не до овочів, але тут вже справа нашої звички. Батьківщиною помідорів є Південна Америка, гірські ділянки Перу і Еквадору. Помідори разом з прекрасними смаковими якостями і великим переліком страв, які можна з них приготувати, відрізняються від інших овочів великим списком лікувальних властивостей.

Томати містять вітаміни C, В1, В2, В3, В6, Е, фолієву кислоту , каротин. Склад також збагачений наявністю природних цукрів як фруктоза і глюкоза. Є багато кислот органічного походження: щавлевої, лимонної, бурштинової, яблучної, винної. У помідорах у складі також є крохмаль, пектин. Є цілий список мінеральних речовин, в який входить у великій кількості залізо, кальцій, магній, трохи менше міститься фосфору, хлору, сірки.

Вченими було доведено, що помідори сприяють прискоренню обміну речовин, сприяють також висновку надлишок рідини з організму і тим самим зменшують кількість набряків, а також нормалізують водно-сольовий баланс організму людини. Не зайвим буде вживати томати людям з надлишками ваги, тому що цей овоч вважається низькокалорійним продуктом - всього 22 кілокалорії в 100 грамах продукту.

Особливим речовиною у складі помідора є лікопін, він сам по собі володіє масою корисних якостей, в тому числі може знижувати можливість утворення злоякісних утворень, а також допомагає уникнути проблем із серцево-судинною системою. Саме завдяки цій речовині помідори отримують свій неповторний яскраво-червоний колір.

Ликопин є потужним антиоксидантом і набагато краще справляється з ловом вільних радикалів у порівнянні з визнаними лідерами в цій справі вітамінами С і Е. Це речовина краще засвоюється при вживанні його разом з жирами, тому доцільно буде заправляти салат з помідорами соняшниковою олією. Також американські вчені встановили, що якщо помідори піддавати хоча б невеликий термічної обробки, то ліколіна в них буде ставати більше, чим довше триватиме їх обробка, тим більше цієї речовини буде виходити.

У чому користь помідорів?

1. Томат підвищує настрій

Завдяки серотоніну, за допомогою томатів можна покращувати свій настрій, який вважається гормоном щастя, а також тирамін, який перетворюється в серотонін вже в організмі людини. Завдяки такому подвійному поєднанню, споживання помідорів може позитивно впливати на центральну нервову систему, при стресових ситуаціях сприяючи заспокоєнню нервів. При цьому ці речовини є сильними антиоксидантами.

2. Вся таблиця Менделєєва

Що міститься в помідорах калій відповідає за хороший стан серця, а також сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Кальцієм зміцнюється кісткова система організму людини, а магній допомагає нам не мерзнути, фосфор покращує обмінні процеси, залізо перешкоджає виникненню анемії, а цинк прискорює оновлення шкіри і прискорює ріст нігтів та волосся.


3. Маса позитивних властивостей

Томати через своїх корисних властивостей призначають при гастриті зі зниженою кислотністю, анемії, при поганій пам'яті або при знесиленні організму. Помідори можуть також виступати як проносний засіб, завдяки фитонцидам ці овочі можуть надавати протизапальну та антибактеріальну дію. Томати можна вживати з метою косметичного ефекту, тому що вони покращують колір обличчя, можуть сприяти розгладженню зморшок і загальному омолодженню шкіри на обличчі. Томати допомагають запобігти зміни будови сітківки ока в літньому віці і просто підтримувати гострий зір в будь-якому віці. Цей чудовий овоч також позитивно впливає на роботу мозку, статевої та сечової системи, стимулює роботу нирок. Помідори також призначаються при нестачі вітаміну А в організмі. Свіжовичавлений сік помідорів благотворно діє на стан організму при сечокам'яній хворобі і при стані загострення виразки. Детальніше про користь і шкоду томатного соку.

4. Дієтичний продукт

Для людей, які мріють скинути зайву вагу, помідори - просто знахідка в цій справі, тому що вони можуть похвалитися наявністю у своєму складі хрому, який має властивість швидко вгамовувати почуття голоду і перешкоджає розвитку сильного почуття голоду після . Томати взагалі вважаються дієтичним продуктом.

Як правильно їсти помідори?

1. Коли є помідори потрібно з обережністю?

Проте всі корисні властивості помідорів передаються употребляющим у разі, якщо овочі були вирощені звичайним способом під час року, яке відповідає вашим кліматичних умов. Тому що цей продукт, вирощений в теплиці, наприклад в грудні для середньої смуги, вже не несе всіх тих позитивних якостей, про які йшлося вище. Також недостиглі помідори теж не встигають придбати всі свої корисні властивості і навіть передати споживачам накопичилися токсичні речовини. Найчастіше такого роду овочі нам продають на ринку, які дозрівають не так на гілці, а в дорозі.

Є одна особливість помідорів і томатів - корисних речовин більше міститься в червоних, а не в жовтих сортах цієї культури.

2. Скільки помідорів потрібно організму?

Щоб отримати весь необхідний запас вітамінів зі складу цього овоча в тій кількості, яка потрібно організму людини, на тиждень необхідно споживати 20 штук. І варто також пам'ятати, що поряд з усіма корисними властивостями, томати є досить алергенними овочами та забороняються при ряді захворювань: порушення роботи нирок, печінки, при гіпертонії, артриті, подагрі.

3. Які помідори корисніше?

Проте, лікарі рекомендують вживати в їжу не тільки свіжі помідори, але урізноманітнити своє меню вживанням томатних паст, кетчупів, соусів, тому що ці продукти проходять термічну обробку і тим самим збільшують свою корисність для людини.

Як бачите, корисні властивості помідорів нітрохи не поступаються смаковими якостями цього продукту харчування. Саме тому помідори завжди будуть на нашому столі.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.