Утримання і помірність - основа і сенс усіх посад. Правильне харчування під час посту. Здорова їжа/womenover40health.com

Основа і сенс усіх посад - не відмова від усього приємного і смачного, а лише стриманість і помірність в їжі. Зовсім не обов'язково в пост обмежуватися лише деякими продуктами. Пісні страви дуже різноманітні: овочі, фрукти, ягоди, горіхи, крупи, рибні та морепродукти. Способи приготування страв, як і в непісним період, дуже широкі: можна гасити, варити і запікати, їсти в сирому вигляді і смажити на олії, коли це дозволяє пост.

Салати можна готувати зі свіжих овочів і фруктів, зелені в свіжому або відварному вигляді, солоні, мариновані та квашені - містять найбільшу кількість вітамінів, мінеральних речовин, необхідних організму.

Овочі: тушковані, запечені , відварені у воді або на пару, смажені - чим менше теплової обробки, тим більше корисних речовин зберегтися в готовій страві. Щоб цього досягти: овочі потрібно закладати в киплячу воду і уважно стежити, щоб овочі не перетравилися. Не потрібно варити овочі у великій кількості води і допускати при варінні бурхливого кипіння води.

Супи : овочеві, круп'яні, з макаронними виробами, фруктові, рибні. Головний секрет смачного пісного супу - поетапний заклад продуктів: від твердих довго розварюються, до більш м'яким, швидкого приготування. Якщо дозволяє пост, овочеву заправку в суп можна пасерувати на олії. Завжди доречні спеції і всіляка зелень, а так само крупи і макарони.


Каші: з будь-якої крупи з додаванням або без овочів, фруктів, горіхів, грибів зі спеціями, з рослинним маслом , приготовані на плиті або в духовці. Кашу можна зварити на воді, не заправляючи маслом, або подаючи до неї соус: солодкий - на основі варення або киселю, ягід сухофруктів, горіхів, меду, какао, рослинних кукурудзяних вершків; або не солодкий - овочевий, грибний. Крім того, можна всі компоненти соусів додавати в кашу в процесі приготування або варіювати консистенцію каші: або розсипчаста, крупинка до крупинки, або справжня розмазня. Рекомендуємо приготувати кукурудзяну кашу.

Риба і морепродукти : відварна, запечена і смажена риба, рибні супи; відварні, запечені і смажені морепродукти, і супи з них. Продукти, що містять рослинний білок: гриби, баклажани, соя, бобові - запіканки, супи, салати та інші страви з них. Соєві продукти отримали велике поширення і визнання дієтологів.

Рослинна олія. У період тривалості будь-якого посту (на думку православної церкви) не вирішується вживати будь-які продукти тваринного походження (вершкове масло, сметану, сир, кефір, сир, йогурти та ін.) До заборонених страв належать і ті страви, в які ці продукти входять в якості компонентів (майонез - з яєчним жовтком, або здобна випічка та ін.)

Рибні і морепродукти і рослинне масло - продукти, дозволені в несуворі пісні дні. Дізнайся, як розморозити рибу.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.