Жувати потрібно довго. Одні кажуть - не менше 30 жувальних рухів на кожен шматочок, інші - близько 80. Вважати, звичайно, не варто, але це дійсно досить довго, особливо з незвички. Про користь пережовування./shutterstock

Багато хто йде по шляху найменшого опору, рясно запиваючи їжу. В принципі, потроху пити під час їжі допускається.

Майже вся рослинна їжа володіє тим властивістю, що в процесі пережовування стає все смачніше і смачніше. Швидко ковтають люди не знають справжнього смаку страв. Виключно важливо пережовування і з фізіологічної точки зору. Адже всі поживні речовини розщеплюються в шлунково-кишковому тракті. У грудці їжа не засвоюється.
Дрібні грудочки можуть розм'якшуватися шлунковим соком, надалі розчиненню сприяють панкреатичний сік і жовч.


Але при цьому значно сповільнюється травлення, з'являється можливість бродіння, і їжа використовується вкрай нераціонально.
Відомо, що левова частка наших енерговитрат припадає на перетравлення. Ці витрати значно знижуються при ретельному розжовуванні, адже обсяг з'їденого зазвичай зменшується, а якість попередньої обробки набагато зростає. Травні органи отримують можливість працювати без перенапруження і відпочивати, в результаті найрізноманітніші хвороби - гастрити, коліти, виразки та ін проходять самі собою.
Не випадково на ретельному розжовуванні наполягають усі дієтологи, часто навіть називаючи цей принцип ключовим.
Джерело: rusmedserver.ru





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.