Напевно курячий бульйон або парові котлетки у тебе асоціюються з одужанням, а приготовлена в духовці курка - з какимто теплим родинним святом. Але насправді м'ясо цього птаха можна вживати в їжу щодня. Тим більше, що воно сочета. Страви з курки для малюка. Страви з курки для малюка/shutterstock

Якщо крихітці вже виповнилося 9 місяців, приготуй для нього ніжне м'ясне пюре. А зі стравами для карапуза постарше сміливо фантазуй. Котлетки, супи, рагу - все, що душі завгодно. У чому користь?

Куряче м'ясо містить велику кількість протеїну, вітаміни В6 і В12, фосфор, кальцій, залізо. Всі ці речовини повинні бути присутніми в повсякденному раціоні дитини. Курочка багата також необхідними амінокислотами, складовими основу білків. Саме вони служать будівельним матеріалом для організму. Адже малятко активно росте, його мозок розвивається.

Ще одна перевага м'яса цього птаха в тому, що вміст у ньому жиру оптимально в порівнянні з іншими м'ясними продуктами . Завдяки чому страви з курки швидко насичують і легко засвоюються. Цікаво, що м'ясо різних частин тушки відрізняється за складом. Наприклад, в грудинці багато мінеральних речовин, але це м'ясо пісне. Зате в стегенця і крильцях більше жиру і вітамінів. Домашнє або магазинна? Напевно це питання ти задавала собі не раз, перш ніж купити курочку. Звичайно, домашня курочка краще. Особливо якщо ти знаєш, в яких умовах вона містилася. А ось вирощеними на птахофабриці захоплюватися не варто. Це м'ясо містить шкідливі для дитячого організму добавки.

Трохи про зберігання

При покупці курки завжди звертай увагу на термін придатності і цілісність упаковки. Якщо ти придбала курочку на ринку, перед заморожуванням розправитися її на порції, ретельно промий і помісти в фольгу, целофанові пакети або спеціальні пластикові контейнери.

Свіжу птицю зберігають у холодильнику протягом 1-2 днів, а в морозильній камері при температурі -18 ° С - 6-9 місяців.

Чи не розморожує куряче м'ясо при кімнатній температурі. Роби це в холодильнику або мікрохвильовій печі.

Не можна повторно заморожувати сиру курку. Ніжне м'ясо втрачає від цього велику частину корисних речовин, і його смак істотно змінюється.

Котлетки (2 роки)

Склад: 2 курячих філе, 1 невелика цибулина, 2 скибочки батона, 1/2 склянки молока, 1 яйце, сіль, рослинна олія, 2-3 картоплини, маленький пучок шпинату, 30 г вершкового масла

Приготування: Шматочки батона залий молоком, відіжми.


Потім пропусти через м'ясорубку куряче філе, віджатий хліб, цибуля. У фарш додати яйце, посоли. Сформуй невеликі котлетки, обсмаж їх на сковорідці з обох сторін. Для гарніру відвари картоплю, посоли. Ще гарячим розімни виделкою і додай вершкове масло. Шпинат промий, дрібно поріж і змішай з пюре. Подавай курячі котлетки разом з кольоровим пюре.

Бульйон з вермішеллю (2 роки)

Склад: 1/2 домашньої курки, 1 морква, 1 цибулина, 100 г вермішелі, 1? л води, сіль, зелень

Приготування: Половину курячої тушки залий холодною водою. Коли закипить, злий і заміни свіжою. Вари курку до готовності на невеликому вогні, додавши в середині варіння цибулину і моркву цілком. Вермішель відвари окремо. У тарілку поклади потрібну кількість вермішелі і м'яса, залий бульйоном.

Золотиста грудка (2,5 року)

Склад: 1 куряча грудка, сіль, рослинна масло (кукурудзяне або соєве), 1/3 цибулини, 200 г редису

Приготування: Вимий філе і підсуши паперовим рушником. На розпечену сковороду налий рослинне масло. М'ясо обсмажити до золотистої скоринки з двох сторін. Потім додай трохи води і протушкуй 5 хвилин, накривши кришкою. Виклади грудку на тарілку. Для салату наріж редис і полів його маслом.

Крильця в меду (2,5 року)

Склад: 4-5 крилець, 1 ст. ложка меду, спеції для курки, сіль

Приготування: Крильця помий, обсуши, повапниш медом, посоли, посип спеціями і постав в холодильник. Через годину вийми, промокни серветкою і обсмажити з двох сторін. Потім постав їх в духову шафу на 15-20 хвилин. Подавай з салатом зі свіжих або консервованих овочів.

М'ясне пюре з морквою (9 мес.)

Склад: 100 г відвареної курки, 1 велика морква, 1 ч. ложка рослинної олії

Приготування: Відварену курку відокремити від кісток, поріж на шматочки і пропусти через м'ясорубку. Морква порежь, протушкуй в невеликій кількості води і подрібнити у блендері. З'єднай курячий фарш з морквяним пюре, додай масло, перемішати.

Джерело: Твій Малюк





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.