Класична дієта. Харчування в цій дієті забезпечує зниження ваги через зменшення калорійності раціону. У класичну дієту входять продукти, які швидко засвоюються і не переходять в освіту жиру. Дієта призначається при ожирінні з метою поліпшити обмін речовин і для зменшення надлишкових відкладень маси тіла. У класичній дієті обмежується вміст цукру, кількість жирів тваринного походження і підвищується до 50% частка рослинних масел.

Раціон харчування містить багато клітковини, геми-целюлоз, що дає відчуття насичення на весь день. Класична дієта виключає страви, що збуджують апетит. Дієта також передбачає обмеження солі і рідини. Їжу готують, використовуючи в основному варіння, припускання, тушкування, іноді запікання. Використовують в класичній дієті - чорний і пшеничний хліб, борошняні вироби з висівками. Кількість хліба обмежують до 150 грам в день.

Якщо маса тіла не зменшується, то споживання хліба ще скорочують на 50 грам. Супи в цьому харчуванні переважно вегетаріанські - овочеві, фруктові з несолодких плодів і ягід з ксилітом. 2-3 рази на тиждень овочеві супи застосовують на слабких бульйонах. Норма супу 250 грам в день. Застосовуються страви з відварних, припущених і запечених овочів. Рекомендуються - білокачанна і цвітна капуста, кабачки, гарбузи, ріпи, помідори і баклажани. Класична дієта. Страви з картоплі, буряка, моркви, брукви, зеленого горошку застосовуються в обмеженому кількості - не більше 200 грамів на день.


Також обмежують солоні і мариновані овочі.

Можна використовувати каші, відварені макаронні вироби, запіканки, пудинги з додаванням овочів та плодів, але в обмеженій кількості за рахунок зменшення хліба. З круп доцільно вживати гречану і вівсяну каші. Страви з м'яса, птиці, кролика і морепродуктів відварюють одним шматком з наступним гасінням, запіканням або спекотною. Мови і печінку обмежують. Яйця застосовують 1-2 штуку в день. Варять круто або роблять білкові омлети. Молоко та кисломолочні продукти можна ввести побільше. Переважний напівжирний сир і страви з нього. Використання сметани обмежується.

Допускаються вінегрети, салати зі свіжих і квашених овочів, овочева ікра, салати з морепродуктів, м'ясо, заливна риба, вимочений оселедець і яловичий холодець. Ягоди, желе, муси і компоти можуть бути різні. Супи готуються на слабких овочевих відварах, слабких бульйонах. Приправляти рекомендується кропом, петрушкою, ваніліном і корицею.

З напоїв дозволені - чай, кава чорний і з молоком, соки з овочів, малосладкіх плодів і ягід, відвар шипшини. Повністю виключають з класичної дієти вироби із здобного та листкового тіста; міцні бульйони, молочні супи з манною крупою, рисом, макаронними виробами; супи картопляні, круп'яні з макаронними виробами; вершки, солоні сири, солоні і мариновані овочі, виноград, родзинки, банани, інжир, фініки, солодкі соки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.