Лікувальне харчування при хронічному панкреатиті. Застосовується дієта зі збільшенням вмісту білка, і навпаки, зменшенням вмісту жирів і вуглеводів. Доцільність такої дієти грунтується на тому, що вуглеводи і жири посилюють внешнесекреторную функцію підшлункової залози, а це в свою чергу веде до збільшення секреції трипсиногену. Білки ж, навпаки, пригнічують секрецію трипсиногену. Встановлено також, що тривале зменшення білка в раціоні людини, або його неусваіваніе при ряді захворювань (операції на шлунку) сприяють розвитку хронічного панкреатиту.



Виходячи із зазначених спостережень при хронічному панкреатиті рекомендується дієта, що містить велику кількість білка - 150 г (60-70% з них тваринного походження), 80 г - жиру, вуглеводів - 350 г. Калорійність такої дієти - 2800 калорій.
Необхідно в харчовий раціон вводити з харчовими продуктами достатню кількість вітамінів, особливо вітамінів В6, В12, аскорбінової кислоти. Забороняється жирна, смажена, копчена, консервована їжа. Прийом їжі частий (5-6 разів на день), що в свою чергу збільшує відтік соку підшлункової залози.





Host your own website for free with UpDog.