Що може бути смачніше, ніж пишні оладки на дріжджах? Звичайно, це не сама здорова їжа, але ж не можна завжди є тільки дієтичні продукти! Можна ж себе іноді побалувати і приготувати оладки або млинці, пишні, на дріжджах зі сметаною або ароматним варенням. Залежно від інгредієнтів, можна подати їх з різною підливою. Солодкі і фруктові полити сметаною, а прості, несолодкі, без зайвих добавок - медом або варенням.

Отже, оладки на дріжджах пишні, рецепт на молоці:

Інгредієнти - 2 яйця, півкіло борошна, 1/3 маленької ложки солі і 2 ст. ложки цукру, пакетик дріжджів і ванілін за смаком. Для початку готують опару - розмішують дріжджі в трохи підігрітому молоці, додають цукор, борошно, пару столових ложок рослинного масла, ванілін і сіль. Все перемішують за допомогою міксера або вилки і залишають в теплі. Через півгодини можна приступати до випічки. На сковорідку наливають шар масла, яке повинно доходити до середини оладок. Тісто викладають столовою ложкою на розігріту сковорідку і смажать до готовності з двох сторін.

Оладки на дріжджах пишні, на кефірі:

На літр кефіру потрібно взяти 3 склянки борошна, 3 великих ложки цукру і половинку чайної ложки солі. Крім того, знадобиться 300 гр. дріжджів і два яйця. Кефір злегка підігрівають і розчиняють у ньому дріжджі. Потім додають яйця, сіль і цукор, просіяне борошно. Перемішують до однорідної консистенції і залишають підніматися. Хвилин через тридцять тісто викладають на розігріту млинниць або сковорідку столовою ложкою і обсмажують кожну оладки 1-2 хвилини. Такі оладки виходять дуже пишними за рахунок дріжджів і заграв кефіру.

Картопляні оладки на дріжджах, пишні:

Інгредієнти: склянка борошна, 100 гр. масла або маргарину, сіль, 0,5 чайної ложки, одна велика ложка цукрового піску, 2-3 шт. картоплі і пачка сухих дріжджів. Картоплю відварюють, розминають товкачем і розводять залишками відвару. Має вийти приблизно 0,75 літра рідкого картопляного пюре.


Додають в нього цукор, сіль і розтоплене масло. Сухі дріжджі розводять невеликою кількістю теплої води, заливають їх в пюре і все старанно перемішують. Опару на деякий час ставлять у тепле місце, а коли вона підійде - печуть на сковорідці оладки.

Пісні оладки на дріжджах можна приготувати за наступним рецептом:

Для приготування знадобиться 300 мл води і дві склянки пшеничного борошна, пачка сухих або шматочок вагою 30 гр. звичайних дріжджів, трохи солі і столова ложка цукру. Дріжджі кладуть у глибоку чашку, заливають злегка підігрітою водою, додають сіль і цукор, склянка борошна. Опару замішують і залишають підніматися. Хвилин через 20 засипають залишки борошна і замішують тісто ще раз. Коли опара знову підніметься, можна приступати до смаження оладок. Сковорідку слід щедро полити рослинним маслом, столову ложку змочити в холодній воді і викласти їй оладки. Обсмажують їх з кожного боку по кілька хвилин.

Малюкам, та й не тільки їм, можна приготувати на сніданок оладки на дріжджах пишні з морквою.

Знадобиться: столова ложка сухих або свіжих дріжджів , три великих моркви, велика ложка цукру, склянка борошна і води. Воду трохи підігрівають і розчиняють у ній дріжджі, додають цукор. Морква чистять і подрібнюють на дрібній тертці. Засипають борошно і замішують тісто. Коли воно підійде, можна почати випікати пишні оладки.

Замість морквяних можна приготувати дуже смачні оладки з яблуками.

Знадобиться: яйце, півлітра кефіру, дві склянки борошна, три великих яблука, пакетик сухих дріжджів, столова ложка цукрового піску і щіпка солі. На дрібній тертці натирають заздалегідь очищені від шкірки яблука. Кефір підігрівають до 40 градусів і розчиняють у ньому дріжджі. Змішують яйця з кефіром, додають просіяне борошно і цукор. Кладуть терті яблука і замішують тісто. Дають йому постояти в теплі півгодинки, після чого смажать оладки.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.