Сироїдіння: навіщо варити свою їжу? Внаслідок того, що їжа має величезне значення в біологічного життя людини, все, що стосується їжі та її особливостей, відігравало і відіграє особливу роль і в існуванні суспільства. У розвинених країнах і країнах світу для більшості населення вже не стоїть питання "їсти чи не їсти?", На порядку денному інша дилема - "що є, а що не є?". Одним з варіантів вирішення цього практично гамлетівське питання є сироїдіння.

Сироїдіння - це система харчування, яка побудована на виключенні з раціону продуктів, що пройшли будь-які види термічної обробки (тобто нагрівання до температури понад 45 градусів за Цельсієм), тобто жарку, варіння, копчення і так далі. Ідеологічним підставою сироїдіння є переконаність його послідовників у тому, що вогонь як такої і контакт з нагрітою посудом зокрема порушують і руйнують природний енергетичний баланс продуктів харчування, сформований завдяки природному росту і накопиченню енергії Сонця. Крім цього, сироїди не визнаю продуктів, які зазнали впливу хімічних реакцій, нехай і без використання синтетичних речовин (бродіння, маринування).

Яким буває сироїдіння

Притому , що спочатку під сироїдінням мається на увазі повна відмова від усякої їжі, яка була піддана "неприродною" обробці або впливу, різні види сироїдіння таки виділяються. Насамперед, сироїдіння розрізняється за ступенем близькості до вегетаріанства. Логічно, що абсолютно без будь-якої обробки в їжу можна вживати в основному продукти рослинного походження, а от їжа тваринного походження вже повинна розглядатися окремо. Отже, за цим критерієм сироїдіння поділяють на: веганські (повна відмова від усієї їжі, що має тваринне походження); ліберально-вегетаріанське (допускає вживання молочних продуктів і яєць); всеїдна (прихильники цього напрямку їдять будь-яку їжу, головне, щоб без "неприродного" на неї впливу); фрукторіанства (виняткова орієнтація на плоди, без круп і овочів); м'ясоїдна (вживаються в основному продукти тваринного походження).

Існує також і інший підхід до поділу сироїдіння за типами. Він заснований на різних підходах до планування раціону. У даному випадку основою для класифікації є принцип окремого або змішаного харчування. Найчастіше спостерігається змішане сироїдіння, при якому до уваги береться необхідність надходження в організм різних поживних речовин і вітамінів. Тому склад кожного прийому їжі комбінується для оптимального складу вживаних продуктів (наприклад, фрукти з'єднуються з горіхами, різні види овочів між собою). Але є і прихильники роздільного сироїдіння, серед яких виділяються прихильники сиромоноїдіння. Сиромоноїдіння (монотрофное сироїдіння) представляє з себе строге проходження принципом вживання за один прийом їжі лише одного виду продукту (наприклад, тільки яблука). Обгрунтовується це тим, що травній системі організму легше правильно засвоїти один певний вид продукту, ніж справлятися з різними, прийнятими одночасно.

Аргументи сироїдів

Зрозуміло, самі прихильники сироїдіння гучно заявляють про те, що саме така система харчування єдино правильна, корисна і обгрунтована. Для залучення до своїх лав все нових і нових прихильників сироїди склали певний набір аргументів, покликаний показати привабливість даної системи. Найбільш часто використовуються такі аргументи:

  • температурне і інше "неприродне" вплив на продукти харчування руйнує значну частину містяться в них корисних речовин;
  • при впливі підвищених температур змінюється хімічна структура їжі , через яку погіршується ефективність засвоєння організмом необхідних корисних речовин і мікроелементів;
  • зміна хімічного складу їжі через вплив температури і контакту з нагрітою посудом найчастіше виявляється шкідливим для людського здоров'я;
  • сироїдіння сприяє очищенню організму від шкідливих речовин, вже накопичених в ньому, внаслідок цього сприяє лікуванню від ряду серйозних хвороб (у першу чергу пов'язаних з травною системою), а також є кращим способом для позбавлення від зайвої ваги;
  • вживання натуральних продуктів є природним для всіх форм життя, жодне з живих істот, крім людини, не бере під їжу якимось додатковим маніпуляціям, отже, сироїдіння в максимальному ступені природно, а значить, корисно.


Приводи для сумнівів

Там, де є аргументи "за", завжди знайдуться приводи для сумнівів. І вже стосовно сироїдіння, його корисності і правильності, сумнівів хоч відбавляй. З'являються вони, насамперед, із аргументів прихильників і самого характеру руху сироїдів.

Справа в тому, що сама спрямованість даної системи харчування наводить на підозру, що в даному випадку мова йде не про міркування суто дієтичних або медичних, а скоріше про ідеологічні. Деякі дослідники схиляються до того, щоб прямо назвати сироїдіння різновидом сучасного сектантства. І для таких висновків є деякі приводи. Взяти хоча б характерний акцент на "теорії змови": велику увагу сироїди приділяють навіюванню того факту, що традиційна система харчування, заснована на приготуванні їжі за допомогою підвищеної температури і хімічних процесів, поширена лише внаслідок змови сучасної медицини і виробників продуктів харчування. Мовляв, медицина не визнає істинний рятівний характер сироїдіння лише тому, що в такому випадку всі хвороби будуть вилікувані природним шляхом (сироїди переконані, що більшість хвороб - зовсім не хвороби, а лише наслідок слабкого імунітету через неправильне харчування) і тоді не можна буде продати ліки та послуги лікарів.

Така ж логіка і щодо продовольчої індустрії: виробники синтетичних продуктів харчування бояться втратити бариші, тому приховують від людей правду про користь сирої їжі. До того ж в якості магістральних доводів сироїди часто використовують сумнівні положення про те, що їжа тваринного походження неприродна для людини, забуваючи про м'ясоїдними виду Homo Sapiens. Та й про шкоду сироїдіння не варто забувати: необхідно компенсувати недолік тваринного білка, що часто веде до зловживання продуктами, надлишок яких шкідливий для здоров'я (наприклад, бобові, шпинат, щавель); споживання сирого м'яса і риби загрожує потраплянням в організм небезпечних для людини паразитів і хвороботворних бактерій; суворе сироїдіння має безліч протипоказань за станом здоров'я, від алергії до виразки; грамотне сироїдіння припускає високий ступінь медичної грамотності та обов'язкові консультації з фахівцями, в той час як більшість сироїдів не володіють подібними знаннями і не консультуються з представниками "шкідливої" медицини, що часто веде до негативного впливу такого харчування на здоров'я.





UpDog logo Host your own website for free with UpDog.