Мішель Монтіньяк - відомий дієтолог і дослідник. Він досконально вивчив обмін речовин, щоб розробити саму популярну у світі методику схуднення, так звану французьку дієту. Принцип харчування по Монтіньяку сприяє гарантованого зниження ваги і збереженню отриманого результату.

  • Дієта Монтіньяка: методика харчування для обміну речовин. Дієта Монтіньяка Фото:
Правильно їсти, щоб схуднути

По правді кажучи, принцип зниження ваги, розроблений Монтіньяком, не можна віднести до дієти в повному розумінні цього слова. Адже дієта в класичному розумінні завжди являє звід обмежень в їжі. А метод харчування по Монтіньяку дозволяє знайти бажане позбавлення від зайвих кілограмів, не відмовляючи собі у вживанні улюблених солодощів, всіляких делікатесів та алкоголь. Тому сам Монтіньяк волів називати свою розробку не дієта, а збалансованим режимом харчування.

Всі дослідження дієтолога будуються на важливій ролі, яку відіграє рівень цукру в крові. А головне правило збалансованого харчування, розроблене Монтіньяком, полягає в тому, щоб споживати в їжу вуглеводні продукти, багаті волокнами целюлози, але з низьким вмістом глюкози.

Збалансований режим харчування по Монтіньяку побудований на кількох принципах:
- правильне меню не повинно складатися з їжі з "легкими вуглеводами", які сприяють синтезу зайвого інсуліну;
- харчування має бути обов'язково роздільним, щоб не змішувати "погані вуглеводи" з так званими "хорошими";
- в раціоні не повинно бути цукру;
- сніданок слід починати з фруктів, які добре засвоюються на голодний шлунок;
- раціон повинен обов'язково включати продукти, багаті змістом кальцію, заліза і антиоксидантів.

Крім того, дієта ділиться на два періоди, кожен з яких має різне призначення. Так, перший період дієти спрямований на досягнення стабілізації ваги тіла і очищення організму. Час тривалості першій стадії залежить від індивідуальних особливостей організму і може протікати до трьох місяців. Метою другого періоду є підтримання досягнутих результатів.

На першій стадії дієти слід повністю виключити з раціону так звані "погані" продукти: спиртне, випічку, каву, фастфуд, банани, диню, буряк, рис і картопля. Денний раціон слід розподілити таким чином, щоб основні калорії вживати за сніданком. Але стежити за тим, щоб вечеря була задовго до відходу до сну. Таку дієту організм переносить досить легко, без супутнього постійного відчуття голоду і думок про їжу.

Другий період дієти повинен стати вашою другою натурою і запорукою постійного раціонального харчування. Основні особливості другого етапу дієти це: роздільне харчування три рази на день, але з можливістю вживати в їжу вино, шоколад, біфштекси і авокадо. При цьому потрібно строго стежити за тим, щоб проміжок між їжею становив не менше трьох годин.

Суть другого періоду полягає у відсутності в раціоні зайвого інсуліну.


Це і є найважливіший фактор, який і провокує схуднення.

Головними перевагами харчування по Монтіньяку є:
- мінімальні обмеження в їжі і відсутність нав'язливого почуття голоду;
- під час дієти в організм продовжують надходити всі необхідні вітаміни і поживні речовини;
- дієта допомагає утримати досягнутий результат, а не скинути вагу на час;
- збалансоване харчування допомагає нормалізувати процеси обміну речовин;
- наявність переліку смачних і корисних рецептів, які були складені самим Монтіньяком.

В основі правильного харчування по Монтіньяку лежить класифікація всіх продуктів за принципом і силі їх впливу на збільшення рівня глюкози в крові людини

Варіанти меню для дієти Монтіньяка

Отже, вирішивши скинути зайву вагу за методикою Монтіньяка, варто докладніше вивчити приблизний перелік продуктів, які рекомендуються до вживання на першому етапі дієти. Варто робити упор на ті продукти, які багаті вмістом білків, вуглеводів і ліпідів. На початку дієти дозволяється вживати:
- нежирні сорти м'яса, риби та птиці;
- сири;
- яйця;
- овочеві салати, заправлені рослинною олією, сметаною, оцтом або лимонним соком;
- знежирені несолодкі йогурти;
- овочеві супи;
- круп'яні каші на воді;
- знежирений сир;
- бобові та гриби.

Коли вага досягне бажаного критерію і стабілізується - можна переходити до другої стадії.
Приблизний рецепт меню для дієти Мішеля Монтіньяка може виглядати таким чином.

Сніданок:
- фрукти або натуральні фруктові соки;
- молочні продукти;
- будь-які злаки.

  • Дієта Монтіньяка: методика харчування для обміну речовин. Харчування по Монтіньяку Фото:

Обід і вечеря можуть включати:
- овочеві салати або супи, тушковані овочі;
- сири та несолодкі йогурти;
- рибу і м'ясо;
- морепродукти;
- круглий рис і яйця;
- трав'яні відвари, мінеральну воду і чай без цукру.

Ось приклад приготування курки з грибним соусом. Свіжу курячу грудку злегка відбийте і залиште на деякий час в соусі з солі перцю і нежирного йогурту (можна замінити густим кефіром). Коли м'ясо просочиться маринадом, випікайте курячу грудку при звичайній температурі в духовці. Поки курка готується, відваріть будь-які свіжі гриби до готовності, остудіть їх і наріжте. Змішайте гриби зі свіжими, дрібно нарізаними томатами. Готову курку полийте готовим грибним соусом.

Можна сказати, що принцип харчування, запропонований Монтіньяком - це спосіб життя, який дозволяє виховати культуру правильного і раціонального прийняття їжі

Розумний підбір продуктів, який лежить в основі дієти Монтіньяка - це революційна ідея, завдяки якій стало можливим нормалізувати обмін речовин і скинути зайві кілограми, не відчуваючи при цьому постійний голод.

Продукти з низьким глікемічним індексом є основою дієти Мішеля Монтіньяка





Host your own website for free with UpDog.