Зміст:

  • Салат зі свіжої капусти з огірками
  • Салат вітамінний
  • Салат "Свіжість"

Салат з капусти з огірком - один з найбільш простих і поширених салатів. Що, втім, зовсім не дивно: капуста на наших ринках і в супермаркетах продається цілий рік, огірки теж дефіцитом не є навіть взимку. Єдине, що вони не настільки смачні і запашні, як сезонні. Проте, салат з капустою і огірочками все одно виходить чудово смачним.

Треба сказати, що багато господинь вважають огірок овочем марним. Мовляв, вітамінів там практично ніяких немає, одна вода. Але не все так просто. Вітамінів і правда мало, води 95%, але при цьому огірок містить багато мінеральних солей (фосфор, кальцій, магній, залізо), а також такі важливі мікроелементи, як мідь, кобальт, цинк, йод. Що стосується заліза, то тут огірок може дати фору багатьом овочам і фруктам. І при всьому цьому вони низькокалорійні.

Більше того, огірки незамінний продукт при дієтах. Якщо вживати його без солі, то він чудово справляється з набряками, виводячи з організму зайву рідину. І не потрібно шукати будь чудодійні рецепти для схуднення. Рецепт вкрай просто - більше огірків.

З огірками більш-менш розібралися, поговоримо тепер капусті. Основна її цінність - велика кількість вітаміну С і мінеральних солей. Причому при правильному зберіганні всі корисні якості зберігаються. Не втрачаються вони і при засолюванні, а кількість вітаміну С ще й збільшується.

Різновидів капусти дуже багато, і всі вони гарні по-своєму. І, до речі кажучи, всі види низькокалорійні. Зараз цілий рік на ринку багато пекінської капусти, яку також можна використовувати і для салатів, і для супів, і для гасіння, і для голубців.

Вона більш соковита і ніжна, ніж білокачанна, і багато в чому поєднує корисні властивості звичайної капусти і кочанного салату. А вітамінів і мінеральних речовин у пекінської капусти більше, ніж у інших видів цієї овочевої культури. Так що салати з пекінської капусти з огірками, свіжою зеленню, з додаванням, наприклад, зеленого горошку, прекрасна альтернатива традиційному салату - капуста з огірком.

Як завжди, ми хочемо поділитися з вами доступними рецептами салатів.

Салат зі свіжої капусти з огірками

Отже, легкий овочевий салат - рецепт приготування.

Інгредієнти:

  • 500 грамів капусти (можна пекінської )
  • 2-3 свіжих огірка
  • пучок зеленої цибулі
  • пучок кропу
  • гострий перчик чилі
  • 3 столові ложки рослинної олії (можна суміш)
  • сіль, цукор, оцет за смаком

Спосіб приготування:

Капусту звільнити від верхнього листя, вимити і тонко нашаткувати.


Скласти в глибокий салатник, посипати, сіллю, цукром, скропити оцтом і злегка прим'яти.

Вимити і обсушити огірки, цибуля, зелень і перчик чилі. Всі нарізати і додати до капусти. Полити олією і гарненько перемішати. Салат зі свіжої капусти з огірками готовий.

Як вже зазначалося в рецепті, білокачанну капусту можна замінити пекінською. Можна також додати трохи консервованого зеленого горошку, який дуже добре поєднується з пекінською капустою. Взагалі, низькокалорійні салати з капусти з огірками сміливо можна розбавляти іншими овочами. Вони чудово поєднуються з болгарським перцем, яблуками, морквою. Рецепт можна урізноманітнити на ваш розсуд.

Салат вітамінний

Інгредієнти:

  • 300 грамів капусти
  • 2 огірка
  • яблуко
  • морква
  • невелика біла цибулина
  • 3-4 ложки рослинної олії
  • чайна ложка гострого перцю чилі
  • сіль, цукор, оцет за смаком
  • зелень кропу і петрушки

Спосіб приготування:

Всі овочі вимити й обсушити. Капусту тонко нашаткувати, скласти в салатник, посипати сіллю і цукром, скропити оцтом і злегка прим'яти.

Яблуко і моркву очистити і натерти на тертці, огірки і цибулю нарізати невеликими кубиками. Додати всі ці інгредієнти до капусти.

Полити олією, змішаним з гострим соусом, і посипати дрібно нарізаною зеленню. Вітамінний салат з капусти з огірком і яблуком готовий. Якщо ви віддаєте перевагу низькокалорійні страви, то цей салат створений для вас.

Салат "Свіжість"

Інгредієнти:

  • 500 грамів капусти
  • 2-3 свіжих огірка
  • 2 болгарських перцю (червоний і жовтий)
  • пучок зеленої цибулі
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • сіль, цукор, оцет за смаком
  • кріп

Спосіб приготування:

Капусту звільнити від верхніх листків. Всі овочі вимити й обсушити. Капусту нашаткувати і скласти в салатник. Посипати сіллю і цукром, скропити оцтом і злегка прим'яти. Нарізати огірки, зелену цибулю, перці, зелень і додати до капусти. Заправити рослинним маслом і перемішати. Салат виходить дуже ошатний і смачний.

Готуйте з задоволенням ці смачні і низькокалорійні салатики. Як бачите, рецепти дуже простие.Пріятного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.