Авокадо являє собою плід рослини із сімейства Лаврових під назвою "Персея американська". М'якоть цих плодів насичена мінеральними речовинами і вітамінами. Ця рослина і його плоди можуть називатися і по-іншому - алігаторовій грушею.

По висоті дерево може досягати 18 метрів. Плоди можуть бути грушоподібної, кулястої або овальної форми, довжина становить приблизно 5-10 сантиметрів. У незрілого авокадо шкірка темно-зеленого кольору і досить жорстка, а після дозрівання вона стає майже чорної. У зрілого плода м'якоть зелена або жовто-зелена, масляниста, нагадує по консистенції вершкове масло. У центрі знаходиться велике насіння. Шкода авокадо полягає в кісточці і листі рослини, так як там є речовини, небезпечні для тварин і людей, що викликають порушення роботи травної системи, а також алергії.

М'якоть фрукта часто використовується при приготуванні закусок, салатів, бутербродів. Найбільш популярним блюдом з даного плода є мексиканська гуакамоле, де пюре з м'якоті виступає в якості основного інгредієнта. У вегетаріанської кухні авокадо вельми популярне, так як воно здатне замінити м'ясо і яйця, а також часто служить начинкою для суші.

Авокадо: користь і шкода

100 грамів фрукта містить приблизно 245 калорій . У плоді містяться поживні речовини, в ньому немає шкідливих цукрів і жирів, саме тому його і включають в дієтичний раціон. Олеїнова кислота, присутня в складі плодів, не тільки перешкоджає появі холестерину в крові, але і розщеплює вже утворився. У авокадо міститься багато калію, марганцю, кальцію, натрію, фосфору, магнію та інших мінеральних речовин. Воно не обділене і вітамінами А, С, В, РР і D. Мало який фрукт може зрівнятися з авокадо за вмістом вітаміну Е, що перешкоджає старінню клітин. Крім усього перерахованого, до складу авокадо, користь і шкода якого стають очевидними, входять біологічно-активні речовини, омолоджуючі людський організм у цілому.


Користь авокадо

Вже зрозуміло, що його можна вважати дуже корисним фруктом, надають позитивний вплив на багато функцій людського організму. Авокадо, користь і шкода якого так уважно усіма розглядаються, сприяє концентрації пам'яті, знижує ризик появи захворювань серця і судин - і це все завдяки великій кількості жирних поліненасичених кислот. Атеросклероз може розвинутися саме через їх брак. У авокадо міститься калій, який приводить в порядок водно-сольовий обмін, збільшує ступінь стійкості до стресів. Люди з підвищеним артеріальним тиском обов'язково повинні його вживати, тому що він здатний знизити тиск.

Авокадо корисно і для нормалізації кровотворення і кровообігу. У його склад входить мідь, яка попереджає недокрів'я, а залізо - найважливіший кровотворний елемент. У поєднанні один з одним мідь і залізо чудово засвоюються організмом. Корисно воно і для системи травлення, може стати порятунком від закрепів.

Авокадо, користь і шкода якого в харчовій промисловості очевидні, використовується і в парфумерній промисловості.

Авокадо здатне завдати шкоди в разі індивідуальної нестерпності. Фрукт варто вживати правильно, так як в кісточках містяться речовини, шкідливі для організму. При виборі плода ви повинні звернути увагу на його зовнішній вигляд. Так як вони зріють досить повільно, при покупці авокадо, яке ви бажаєте є не відразу, варто віддавати перевагу важкого і твердого плоду, при кімнатній температурі він дозріє за пару днів. На шкірці не повинно бути тріщин, плям, пошкоджень і інших вад. Якщо присутні темні плями, то це говорить тільки про перезрілості авокадо. Стиглий плід повинен бути м'яким, проте не пухким.

Авокадо не так вже й часто буває на нашому столі. Однак якщо ви спробуєте, смак запам'ятається назавжди.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.