Велику популярність за останнє десятиліття набрав у Росії екзотичний для наших місць субтропічний плід - авокадо. Однак його поява на ринку спочатку викликало подив у покупців: авокадо - фрукт або овоч? І, найголовніше, як його чистити і є?

Персея американська, алігаторова груша - все це назви одного й того ж рослини, більше відомого нам як авокадо. За формою плід нагадує грушу, покриту темно-зеленою пухирчатою шкірою. Звідси і походить його англійська назва - alligator pear ("алігаторова груша").

Авокадо - фрукт або овоч? У вас питання, у нас - відповідь. Авокадо - вічнозелене дерево родини Лаврових - широко поширене в Південній Америці. Намагалися вирощувати його і в Росії - на Чорноморському узбережжі Кавказу, де можна зустріти кілька дерев цього виду.

Спочатку часто виникали суперечки: авокадо фрукт або овоч? Спробуємо розібратися. Смак м'якоті цього плоду (маслянистий, практично позбавлений смаку), здавалося б, вселяє впевненість, що авокадо - овоч. Саме такі смакові якості дозволяють використовувати його в якості інгредієнта різних овочевих салатів. Деякі господині використовують розім'яту жирну м'якоть як замінник майонезу. Однак те, що плід виростає на дереві, не залишає сумнівів: авокадо - це фрукт.

Як вже було сказано, м'якоть авокадо практично позбавлена смаку, віддалено схожа на перетертий з маслом волоський горіх. Незважаючи на високий вміст у ньому масла (до 30%), він легко перетравлюється. До речі, хімічний склад цього плоду став ще однією причиною сумніви: авокадо - фрукт або овоч.

Авокадо містить багатий набір мікроелементів - магнію, фосфору, заліза, міді, магнію, кальцію, а також вітамінів групи В та вітаміну Е.


Наявність антиоксидантів сприяє запобіганню інфарктів і є помічником у боротьбі зі стресовими ситуаціями. Низький вміст солі дозволяє рекомендувати плід до вживання людям, страждаючим високим артеріальним тиском. Мала кількість вуглеводів і цукру (всього 1.5%) робить цей продукт незамінним для діабетиків.

Авокадо - фрукт або овоч? У вас питання, у нас - відповідь. Авокадо не є дієтичним продуктом, як раз навпаки, він дуже калорійний - 100 грам продукту містить 245 ккал, але наявність мононенасичених кислот сприяють зниженню рівня холестерину, омолоджує організм.

Авокадо додають не тільки в салати. Його використовують в супах, соусах, молочних коктейлях. У деяких країнах з нього виготовляють морозиво, додають в каву або намазують м'якоть на хліб.

Авокадо - фрукт або овоч? У вас питання, у нас - відповідь. Визначити стиглість фрукта за зовнішнім виглядом практично неможливо . Зазвичай в продаж він надходить недостиглі. "Додержано" його можна, помістивши на 2-3 дні в пакет з бананом. У зрілого авокадо м'якоть м'яка, легко розтирається і намазується.

Щоб обробити фрукт, його потрібно розрізати уздовж, навпіл, акуратно обходячи ножем кісточку, яка знаходиться в центрі плоду, а потім очистити від шкірки. Щоб зберегти невикористану м'якоть від потемніння, необхідно скропити її соком лимона.

Сподіваюся, ми допомогли вам розібратися в питанні "Авокадо - фрукт або овоч?", І ви відкриєте для себе всі принади цього екзотичного плоду. На закінчення відзначимо, що листя і кісточка авокадо шкідливі для тварин і людини, оскільки містять токсичні речовини.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.