Як зробити сирники з сиру.
Як зробити сирники з сиру - рецептів приготування цієї страви існує не мало, сирники здавна готують в українській та російській кухне.Несмотря на те, що ці рецепти між собою дуже схожі, кожна господиня, маючи в запасі пару секретів, в процесі готування, надає сирним оладок новий, неповторний смак і аромат.Уделів небагато часу, ви зможете дізнатися, як зробити сирники з сиру солодкими або солоними, а ми, заодно , розкриємо пару секретів, які необхідно враховувати в процесі приготування. Класичний варіант солодких сирників

  • Сир - 200 г;
  • Манна крупа - 1 ст. л.;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Борошно - 2 ст.л.;
  • Цукор - 2 ст.л.;
  • Ванільний цукор - 1 ч.л.;
  • Рослинна олія.

  1. У ємність викладаємо сир, потім змішуємо цукор з манною крупою і ваніллю, додаємо все це в сир, перемішуємо. Після чого в масу вливаємо збите яйце, і знову все перемішуємо.
  2. Формуємо кульки, обваляти їх у борошні, смажимо на сковорідці, в гарячому рослинному маслі, до отримання золотистого кольору з обох сторін.
Як зробити сирники з сиру.
Легким для засвоювання і дієтичним, виріб вийде, якщо його запекти в духовці в силіконових формочках.
Якщо сир сухий, маса не буде еластичною, в даному випадку додайте в нього трохи сметани, можна свіжого або кислого молока. Як зробити сирники з сиру з родзинками
  • Сир - 500 г;
  • Сода -? ч.л.;
  • Сіль -? ч.л.;
  • Цукор - 2 ст.л.;
  • Борошно - 1/3 ст.;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Ванілін;
  • Ізюм;
  • Масло для смаження.

  1. Змішати в окремій ємності: сіль, цукор, борошно і соду.
  2. Сир перетерти з яйцем, після чого додати до нього змішані сипучі інгредієнти, а також родзинки, ваніль.
  3. Формуємо кульки, обвалюють їх в борошні, обсмажуємо з обох боків у гарячому маслі.
  4. Щоб сирники виходили однакового розміру, набирати масу для формування сирних кульок краще ложкою.


  5. Складаємо сирники в чавунець, заливаємо їх змішаної з цукром сметанною , потім ставимо тушкувати на 3 - 5 хвилин, включивши повільний вогонь.

Солоні сирники з часником
  • Сир (жирність 4 -%) - 400 г;
  • Борошно - 2 ст.л.;
  • Одне яйце;
  • Зубчик часнику;
  • Сіль -? ч. л.;
  • Цукор -? ч. л.;
  • Базилік -? ч. л.;
  • Материнка (можна кріп) -? ч. л.

  1. Перетираємо сир з цукром і сіллю. Додаємо до сиру яйце, ретельно перемішуємо. Після чого часничницею подрібнюємо часник і разом з іншими спеціями, додаємо в сирну масу.
  2. На завершення всипаємо борошно, якщо сир сухуватий достатньо буде однієї столової ложки. Давши суміші трохи відстоятися, можна приступати до формування та випічці сирників.
  3. На деко, застелене папером для випічки, викладаємо сформовані кульками або ковбаскою вироби. Робимо їх змоченими у воді руками, так суміш не буде прилипати, буде легко формуватися.
  4. Ставимо деко в НЕ прогріту духовку, випікаємо при температурі 190 градусів, 40 - 45 хвилин.

Картопляно-сирний рецепт сирників
  • Одне яйце;
  • Борошно - 2 ст.л.;
  • Товчений картоплю і сир - рівні частини;
  • Сіль за смаком;
  • Рослинна олія.

  1. Картопля готується як начинка до вареників або пирогів.
  2. З'єднайте сир з картоплею і ретельно перемішайте, додайте в отриману масу одне яйце, сіль.
  3. Отримавши однорідний склад, починайте формувати млинчики.
  4. вкачувавши кожен в борошні, викладайте їх на розігріту сковорідку з невеликою кількістю масла. Обсмажуйте до появи золотистої скоринки на великому вогні і відразу ж знімайте, так як при тривалому процесі смаження вони втрачають форму і розповзаються.

"





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.