Готуємо з курки.

З появою на наших прилавках бройлерною курятини багато хто перейшов виключно на куряче м'ясо. Це й зрозуміло: воно одночасно дієтичне і поживне, порівняно недороге, та й продається вже готовими "запчастинами" - окремо крильця, окремо ніжки, філе, шийки та ін

Коли ввечері втомлена жінка поспішає додому з роботи, їй особливо зручно взяти такі, вже нарізані шматочки, щоб не витрачати дорогоцінний час на нарізування і оброблення великого м'ясного шматка.

Що ж можна готувати з курки?

Почнемо з перших страв. В принципі, куряче м'ясо годиться для будь-яких супів і борщів. Перше на курячому бульйоні має ніжний, легкий смак. На супи цілком можна брати шийки і бульйонні набори, які в народі називають "скелетами". За рахунок жирного хвостика, такий скелет дає супу досить жирний навар, так що перше виходить не гірше, ніж на ніжках або на філе.


Для салатів краще всього брати філе - відварна курятина смачніше і натуральніше, ніж варена ковбаса. Його зручно нарізати соломкою або кубиками, а на бульйоні, що можна приготувати першу страву або згасити в ньому овочі.

Для других страв добре підходять крильця або ніжки . Крила можна згасити з гречаною кашею, картоплею, рисом. А з ніжок виходять відмінні самостійні страви.

Заради інтересу ви можете замовити в будь-якому пошуковику рецепт з курячими ніжками - і побачите масу цікавих варіантів. Це можуть бути стегенця, фаршировані кукурудзою і горошком; ніжки, запечені у фользі; голяшки на грилі; ніжки, запечені з грибами і сиром та багато іншого. Експериментуйте сміливо: бройлерну курятину майже неможливо зіпсувати, вона дуже швидко готується і користується успіхом на будь-якому застілля. Приємного апетиту!





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.