Ринки кожен день радують нас достатком продуктів, якими ми не поспішаємо скористатися. Наприклад, жителі внутрішніх регіонів рідко вживають в їжу морепродукти, які багаті корисними мікроелементами. Макарони з креветками: різні варіації. Хоча існує величезна кількість смачних страв з морепродуктів, можна привести в приклад просте, але в той же час вишукану страву - макарони з креветками.

Як вибрати креветки?

Креветки містять багато йоду - набагато більше, ніж інші морепродукти. Крім того, в їх складі присутні кальцій, білок і жирні кислоти Омега-3, корисні для роботи мозку. Ракоподібні цього типу - практично дієтичний продукт, але в теж час він швидко приносить відчуття насичення. Для того щоб страва, приготовлена з цього продукту (наприклад, макарони з креветками), мало всі вищеописаними корисними властивостями, необхідно зі знанням підійти до його вибору. Всього відомо близько 2000 видів креветок, серед них виділяють теплокровних і холоднокровних. Останні більш дрібні, але це не заважає їм бути смачніше і корисніше великих. Ми рідко звертаємо увагу на країну-постачальника, хоча відомо, що в Європі контроль якості набагато жорсткіше, ніж у країнах Азії. Найпопулярніші види креветок в нашій країні - це заморожені, причому заморожувати їх можуть як сирими, так і злегка відвареними. Також ви зможете знайти екземпляри, очищені повністю або тільки до хвоста, природно, такі обійдуться вам набагато дорожче. Макарони з креветками: різні варіації. Запам'ятайте, як повинні виглядати якісні креветки незалежно від розміру . У них гладка і однорідна забарвлення, а хвостик зігнутий, в упаковці не повинно бути грудок снігу або льоду, свідоцтв повторної заморозки.


Найкращі - це, звичайно, свіжі сирі креветки, але їх цілком можна замінити свіжомороженими, які ми і будемо використовувати для приготування страви "Макарони з креветками".

Рецепт

Візьміть ваші улюблені макарони, це можуть бути і спагетті, і мушлі, а краще всього виглядатиме феттуччіне (це довга і плоска локшина). Відваріть їх і відкиньте на друшляк. Креветки разморозьте і, якщо ви взяли неочищені, почистіть, посипте сіллю і борошном, щоб вона повністю покривала кожну креветку. Розігрійте на сковороді оливкове масло і обсмажте на ньому креветки з двох сторін на слабкому вогні. Макарони з креветками: різні варіації. Коли вони придбають золотистий колір, викладіть їх на тарілку, але вогонь не вимикайте , на тій же сковороді приготуйте вершковий соус. Для цього налийте туди курячий бульйон, помішуючи, віддирайте шматочки пригорілих креветок, після додайте жирні вершки і дайте соусу загуснути. Для завершення страви "Макарони з креветками" залишиться тільки змішати всі три компоненти. Подавайте, прикрасивши листочками базиліку.

Варіації

Спробуйте приготувати холодний аналог цієї страви. Салат з макаронами і креветками можна урізноманітнити безліччю інших компонентів, наприклад, додати овочі або листя салату. Для приготування потрібно приготувати все за рецептом, описаного вище, крім соусу, потім охолодити і можна збирати салат. В якості заправки непогано використовувати і соус, але краще оливкова олія з лимонним соком і травами. Просте на вигляд страва - макарони з креветками - може мати величезне число варіацій і, відповідно, смаків.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.