Стати правильної ласункою! Фото FikMik/Shutterstock.com Фото на головній barbaradudzinska/Shutterstock.com

Ви знали, що людей з надмірною тягою до солодкого називають "сухими алкоголіками" ? У ході наукових досліджень було встановлено, що цукор викликає нездорову залежність подібно спиртного або нікотину. Відчуття блаженства і задоволеності, які наступають після смакування шматочка шоколадки та інших ласощів, стимулюють нас знов і знов "заряджати" свій мозок таким приємним продуктом.

Користь чи шкода?

Одні кажуть, що цукор необхідний нашому організму, інші називають його "білою смертю". Як же насправді відбивається на здоров'ї надмірна тяга до солодкого? Відповісти на це питання ми попросили гастроентеролога Ларису Бойченко, головного лікаря клініки "Лад" (www.clad.com.ua).

"Білий кристалічний цукор, - розповідає Лариса Дмитрівна, - це рафінований продукт, який не дає організму нічого, крім зайвих калорій, відчуття голоду і розмноження шкідливих мікроорганізмів.

Сахароза є легкозасвоюваних вуглеводів. Коли ми вживаємо білий цукор, він практично весь всмоктується в ротовій порожнині. Таке швидке засвоювання молекул глюкози призводить до дуже різкого підвищення рівня інсуліну в крові. У результаті з'являється відчуття неконтрольованого голоду, і людина починає більше їсти.

Потрапляючи в ротову порожнину, цукор утворює кисле середовище, яка є живильним для хвороботворних бактерій - вони починають посилено розвиватися. У кишечнику також продовжує підтримуватися така середу. При цьому наша корисна мікрофлора цукор "не любить", тому гине, поступаючись місцем "чужинцям". До речі, помічено, що люди, які мають глистні інвазії, не можуть встояти перед солодким.

І все ж бувають випадки, коли цукор приносить користь. При сильному стомленні, низькому артеріальному тиску або коли людина замерзла, чашка солодкого чаю допомагає швидко наситити клітини енергією і теплом. Погодьтеся, краще з'їсти ложечку цукру, ніж пити хімічні енергетики. При цьому важливо не перестаратися: зайві вуглеводи, які не йдуть в енергію, перетворюються в печінці в глікоген, а потім в жир і відкладаються у вигляді підшкірної жирової клітковини.

Якщо ви не можете відмовити собі в "солодкому задоволенні ", постарайтеся скоротити дозу до 2 ч. л. в день. Краще вживати коричневий цукор: на відміну від рафінованого, він засвоюється поступово і в більш нижніх відділах ШКТ. Доведено, що його негативний вплив на організм другий менше, ніж у білого ".


Корисні солодощі Стати правильної ласункою! Фото matka_Wariatka/Shutterstock.com

Як бачите, неправильно повністю обмежувати себе в споживанні солодкого. Без нього наш мозок просто не зможе повноцінно працювати. Благо, існує великий асортимент "смакоти", які покликані задовольняти потребу людини в солодкому, але при цьому є корисними для здоров'я.

  • Деякі люди відмовляються від цукру на користь штучних синтетичних замінників. Однак цей продукт не дає нічого хорошого ні організму здорових людей, ні хворих. Зате перевантажують печінку - ефект після їх вживання такий, як від прийому ліків. Набагато краще отримувати цукор з фруктів і їх натуральних замінників: наприклад, з бджолиного меду або кленового цукру.
  • Мед (за умови, що він натуральний і високої якості) має цілу низку цілющих властивостей: легко засвоюється, відновлює сили, заспокоює нервову систему і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Добової дозою меду вважаються 50 г для дорослих і 30 г для дітей (розділити на декілька прийомів).
  • Цінним натуральним підсолоджувачем є екстракт стевії. Всі продукти з цієї нудотно солодкої трави можна вживати замість цукру без шкоди для здоров'я.
  • Серед прихильників дієтичного харчування дуже цінується тростинний цукор. Візьмемо, на приклад, коричневий кусковий цукор, представлений на полицях наших магазинів під ТМ "Сладов". Це нерафінований продукт, вироблений з елітних сортів цукрової тростини, вирощеного на о. Маврикій. Завдяки високому вмісту очеретяної патоки коричневий кусковий цукор зберігає у своєму складі безліч мікро-і макроелементів, а також інших корисних речовин. Кубики з нерівними гранями по 3? 7 грам кожен мають неперевершену хрустку структуру і витончений тропічний аромат. Як ми вже говорили, коричневий тростинний цукор повільніше засвоюється організмом, тому при помірному споживанні ніколи не стане причиною надмірної ваги. Кускової тростинний цукор ТМ "Сладов" ідеально підкреслить смак чаю, кави, і виступить в ролі головного десерту.

Є запитання? Задайте їх експерту - дієтолога Ларисі Бойченко!

Дієта тижні на: підпишіться і худніть!

Рецепти на будь-який смак в Кулинарнойкнизі!

Читайте інші корисні статті по темі:

"Здоров'я подарує ... бджола"

"Корисний десерт: солодке без шкоди для фігури"

"-факти: ідеальний цукор "

" Вибираємо мед "





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.