Суп-пюре: нестандартні рецепти. Перші страви безперечно важливі для правильного травлення, але якщо хочеться різноманітності, то варто приготувати суп-пюре, який є ідеальним дієтичним блюдом.

Гарячі супи-пюре пропонують різні переваги для здоров'я. Такі супи поживні (забезпечують повну порцію овочів в одній тарілці) і низькокалорійні. До того ж інгредієнтів і можливих комбінацій практично безмежне безліч.

Суп-пюре морквяний

Необхідні інгредієнти: селера, цибуля, яловичий бульйон, суміш для овочевого супу , морквина, легкий крем, сіль і перець. Перемішай всі компоненти, крім вершків, в бульйоні, постав кип'ятити на повільному вогні на 20 хвилин, потім остудити і збий в блендері, в охолоджений суп-пюре додай вершки і подавай на стіл.

Французький суп -пюре з фенхеля
Інгредієнти: цибуля, несолоне вершкове масло, фенхель, 1 ст. ложка лимонного соку, картопля, курячий або овочевий бульйон, кріп і петрушка.
Обсмаж в сотейнику цибулю з 2 ст. ложками масла. Додай цибулину фенхеля і лимонний сік.


Вари на повільному вогні 10 хвилин. Поклади дрібно нарізану картоплю. Вари на повільному вогні 30-45 хвилин. Додай сіль і перець за смаком і 2 ст. ложки сухого білого вина (за бажанням) і вилий суміш у блендер. Готовий і розлитий по тарілках крем-суп прикрась гілочками кропу і петрушки.

Картопляний крем-суп
Необхідні інгредієнти: 2 ст. ложки рослинної олії, цибуля, морквина, 4 склянки дрібно порізаного картоплі, по 1 ч. ложці свіжого імбиру, меленого кмину, насіння меленого коріандру, 1 ч. ложка пасти каррі, 1 літр курячого бульйону, 1/2 склянки кокосового молока, 2 год . ложки лимонного соку, 2 ст. ложки нарізаної кінзи, сіль і перець.
Обсмажуємо в олії цибулю, додаємо моркву і картоплю, тримаємо на вогні ще 5 хвилин. Потім кладемо імбир, кмин, насіння коріандру і пасту каррі і обсмажуємо протягом 1 хвилини. Виливаємо туди кокосове молоко і курячий бульйон, доводимо до кипіння. Потім все варимо 20 хвилин і збиваємо в блендері. У готовий суп додаємо лимонний сік, сіль і перець за смаком.





UpDog logo  Proudly hosted with UpDog.