Чи підходить вегетаріанська дієта для малюків? Вегетаріанські продукти можуть бути дуже поживними. Якщо у вас сім'я вегетаріанців, це означає, що ви не будете давати дитині м'ясо, рибу, морепродукти, а також продукти тваринного походження, такі як желатин. Більшість вегетаріанців, тим не менш, вживають в їжу такі продукти тваринного походження, як молоко, сир (приготовлений без використання сичуга) і яйця.
Щоб дитина отримувала задоволення від їжі і при цьому в ній містилися всі необхідні йому поживні речовини, пропонуйте йому різноманітні страви, приготовані з продуктів чотирьох основних груп:

  • хліб, рис, картопля, макаронні вироби та інші вуглеводні харчові продукти (вуглеводи);
  • фрукти та овочі;
  • молоко та молочні продукти;
  • яйця та інші немолочні джерела білка, включаючи сою, зернобобові, горіхи та насіння.
Деякі вегетаріанські продукти можуть містити велику кількість клітковини і не забезпечувати організм малюка необхідним йому кількістю енергії (FSA nd.a). Тому стежте, щоб ваша дитина отримував достатню кількість висококалорійних продуктів, таких як авокадо і хумус.
Непогано також давати дитині білий хліб, макаронні вироби з білого борошна і білий рис, а не тільки цільнозернові варіанти цих продуктів, тому що надмірне споживання клітковини може привести до блокування всмоктування важливих поживних речовин, таких як кальцій і залізо.
Ваш малюк також потребує молоці. Вівсяна крупа, рис і соєве молоко не можуть забезпечити його такою ж кількістю енергії, білка і життєво важливих поживних речовин, яке дає грудне молоко і замінники грудного молока (дитячі суміші). Ознайомтеся з тим, що наші експерти говорять з приводу соєвих дитячих сумішей.
Якщо вам потрібна порада, яке молоко більше підходить вашому малюкові, ви можете звернутися свого педіатра або дієтолога. Вони можуть запропонувати вам продовжити далі годувати малюка грудним молоком або порадити годувати молочною сумішшю протягом більшої кількості часу, ніж ви спочатку планували. Які поживні речовини важливі для дитини-вегетаріанця? Переконайтеся, що вегетаріанське харчування вашого малюка містить достатню кількість білка, заліза, вітаміну B12 і селену.
Білок
Намагайтеся щодня включати в раціон дитини наступні джерела білка:
  • бобові культури (такі як сочевиця і квасоля),
  • горіхи та насіння,
  • добре зварені яйця (НЕ напівсирі),
  • соя і соєві продукти, наприклад, тофу,
  • білки пшениці, наприклад, пластівці, хліб, а також рис і кукурудза,
  • молоко і молочні продукти.
Білки складаються з замінних і незамінних амінокислот. Незамінні амінокислоти ми можемо отримати тільки з їжі, оскільки наш організм не здатний їх виробляти.
Для зростання вашому малюкові потрібні і замінні і незамінні амінокислоти. Пропонуйте дитині продукти, що містять достатню кількість різних видів незамінних амінокислот.
Продукти, з яких дитина може одночасно отримувати і незамінні і замінні кислоти, - це соя, квіноа, конопляне насіння і яйця.
У той же час, досить просто забезпечити вашого малюка всіма незамінними кислотами, яких потребує його організм, комбінуючи продукти, що містять різні білки при приготуванні однієї страви, наприклад:
  • запечені боби на тості ,
  • молоко з пластівцями на сніданок,
  • рис і пюре з сочевиці,
  • овочі з саморобним томатним соусом і квасолею, що подаються з рисом,
  • сухарики з хліба і м'який сир,
  • суп із сочевиці, бобів і лущеного гороху з хлібними паличками,
  • хумус (пюре з нуту) і хліб пита.
Намагайтеся не обмежуватися одним видом білка, наприклад, сиром, при приготуванні їжі для дитини.



Залізо
Вашому малюку необхідна достатня кількість заліза, тому що воно сприяє підвищенню рівня гемоглобіну? червоного пігменту крові, який забезпечує рух кисню від легенів до інших органів і тканин тіла дитини. Залізо накопичується в організмі, з шестимісячного віку дитини запаси заліза починають поступово виснажуватися. Якщо малюк не отримує достатню кількість заліза, у нього може почати розвиватися залізодефіцитна анемія.
Хороші джерела заліза для вашої дитини-вегетаріанця:

  • бобові культури, такі як сочевиця, нут,
  • темно-зелені овочі, такі як крес-салат, брокколі, рання зелень,
  • хліб, цільнозерновий або білий,
  • вітамінізовані страви з зернових продуктів для сніданку малюків, у складі яких присутній залізо (ознайомтеся з складом на етикетці).
Залізо краще засвоюється організмом малюка з одночасним надходженням вітаміну С. Таким чином, ви може запропонувати дитині разом з основною стравою якісь фрукти, овочі або стакан фруктового соку, сильно розведеного водою (FSA nd.a).
Вітамін B12
Вітамін B12 сприяє:
  • виробленні червоних кров'яних тілець, формуванню стійкої нервової системи,
  • реалізації енергії, одержуваної з споживаних харчових продуктів,
  • засвоюванню іншого важливого поживної речовини - фолієвої кислоти.
Джерела, багаті вітаміном B12:
  • вітамінізовані пластівці для сніданку (ознайомтеся з складом на етикетці),
  • яйця (зварені круто),
  • молоко і молочні продукти.
Грудне молоко і штучні суміші також є джерелами вітаміну B12. Таким чином, ваш дитиною повинен продовжувати отримувати грудне молоко або суміш або і те, і інше, принаймні, до року. (FSA nd.b)
Селен
Селен - важливий елемент для правильного функціонування імунної системи дитини.
Горіхи є хорошим джерелом селену. Спробуйте запропонувати небудь вид горіхової пасти вашому малюкові. Якщо ви переживаєте з приводу алергії, проконсультуйтеся з педіатром. Щоб дізнатися більше, прочитайте нашу статтю про те, які продукти в який час слід вводити в раціон дитини. Цілісні горіхи не підходять для харчування малюка через ризик удушення.
Іншими джерелами селену є хліб і яйця. Моя дитина - вибагливий у харчуванні. Як можна забезпечити його всіма необхідними йому поживними речовинами? Якщо ваша дитина відмовляється від якогось продукту, продовжуйте пропонувати його через кожні кілька тижнів. Можливо, він почне його їсти через якийсь час. Також варто спробувати змінити консистенцію пропонованого продукту.
Інший спосіб бути впевненою, що малюк отримує достатню кількість необхідних і важливих для його організму вітамінів - давати йому вітамінні краплі, що містять вітаміни A, C і D, з шестимісячного віку (NHS 2009, BDA 2008). Чи можна дитині дотримуватися суворої веганскої дієти? Агентство з харчових стандартів Великобританії (nd.a) не рекомендує суворе вегетаріанство маленьким дітям. Досить важко забезпечити їх достатньою кількістю необхідних організму калорій і поживних речовин. Сувора веганські дієта не допускає споживання молока, молочних продуктів і яєць.
Однак при проходженні консультацій фахівців і ретельному плануванні раціону харчування ваш малюк може успішно розвиватися, дотримуючись суворої вегетаріанської дієти. Вам потрібно буде приділити особливу увагу забезпеченню дитини висококалорійними продуктами, що містять білки, кальцій, залізо, вітамін B12 і вітамін D (BNF 2009). Порадьтеся з вашим лікарем або кваліфікованим фахівцем з харчування, щоб упевнитися, що ваша дитина отримує всі необхідні йому поживні речовини.





Host your own website for free with UpDog.