Хочете бути здоровими? Вибирайте правильні жири!

Лікарі та фахівці з харчування постійно радять нам їсти менше жирного, але нові дослідження показали, що в даному випадку велику роль грають не самі жири, а їх тип.

Вчені з Медичної Школи Норіджа , Великобританія, проаналізували результати 48 досліджень, які були проведені за останні півстоліття. Вони порівняли користь від раціону з низьким вмістом жирів, в якому насичені жири замінялися вуглеводами, з користю від раціону з так званими модифікованими жирами, в яких насичені жири замінялися ненасиченими, їх можна знайти в рибі і рослинному маслі.

"Ми не побачили чітких доказів того, що є користь, якщо знизити споживання жирів взагалі і замінити насичені жири крохмалевмісні продуктами , - говорить Лі Хупер (Lee Hooper) , дослідник з Норіджа . - Якщо замінювати насичені жири або тваринні жири рослинною олією та іншими продуктами з ненасиченими жирами, це допоможе знизити ризики розвитку хвороб серця і судин ".

Дослідження також показали, що люди, які знижували споживання насичених жирів або замінювали їх корисними жирами на 14 відсотків рідше страждали від інсультів і серцевих нападів.


Але коли вони більш детально вивчили цифри, з'ясувалося, що найбільше користі приносила заміна насичених жирів ненасиченими. Якщо просто замінювати жири вуглеводами - користі мало.

У 2001 році група Хупера вже проводила подібні аналізи. Тоді вони уклали, що споживання жирів слід скоротити, а ті, що залишаються, мають бути ненасиченими. Нові дослідження ще раз підтвердили це, однак поки точно не ясно, які саме ненасичені жири є найкориснішими, в тому числі і для серця.

Пояснюючи, в чому користь модифікованих жирів, Хупер сказала: " Можливо, це походить від того, що складно дотримуватися раціону харчування з низьким вмістом жирів, тому такі дієти мало ефективні ". Також вона додала, що користь від переходу на інший тип жирів особливо сильно помітна у чоловіків, а не у жінок.





Host your own website for free with UpDog.