Найпопулярніший фаст-фуд в нашій країні це, звичайно ж, шаурма. Ця страва включає в себе м'ясо і овочі, загорнуті в лаваш. Способів, як готувати шаурму, існує величезна безліч. Назва корені має близькосхідні. Подібні страви зустрічаються в традиційних кухнях Ізраїлю (шаверма), Туреччини (d? Ner kebab), Греції (гіроса пита). Не менш поширені вони в кулінарії країн Південної Європи та Північної Африки, а у вигляді фастфуду зустрічаються по всьому світу.

Як готувати шаурму смачно? Як готувати шаурму ?

Основу технології приготування становить запікання м'яса на спеціальному вертикальному грилі і його нарізка шарами. А далі включається фантазія і вибирається начинка за смаком. У нашій країні це блюдо заслужило репутацію швидкої і шкідливою жирної їжі. Це помилка виникла через те, що на вуличних лотках в шаурму часто кладуть багато майонезу і додають картоплю фрі. Однак при правильному підході будинку можна зробити подібне блюдо, і воно буде корисним, поживним і смачним.

Що потрібно?

Але як готувати шаурму вдома? Адже вертикальний гриль зустрічається далеко не у всіх. Просто - обсмажити м'ясо на сковороді. Що нам знадобиться (у розрахунку на 1 порцію):

- лаваш вірменський тонкий - 2 листа;

- куряча грудка - 1 шт;

- цибуля ріпчаста -? невеликої цибулини;

- салат листовий (латук, айсберг - який вам більше подобається) -? пучка;

- корейська морквина - 50 грам;

- помідор - 2 штуки;

- масло рослинне для обсмажування;

- сир твердий - 100 грам;

- сіль, перець, спеції - за смаком;

- можна додати мариновані огірки, обсмажені печериці, свіжу білокачанну капусту і все, що душа забажає.


Як готувати шаурму смачно? Як готувати шаурму без спеціального соусу?

Існує кілька його варіантів:

- якщо калорії вам не страшні, змішайте майонез і кетчуп в рівних частках, додайте зубок часнику тиск;

- дієтичний варіант передбачає заміну майонезу на несолодкий йогурт з додаванням солі і часнику за смаком.

Процес готування

Отже, як приготувати домашню шаурму? Починаємо з м'яса: курячу грудку нарізаємо на невеликі шматочки, солимо, перчимо і швидко обсмажуємо на великому вогні в невеликій кількості рослинного масла до рум'яної скоринки. Курка готується швидко, але нам важливо її не пересушити. Якщо побоюєтеся за фігуру, обсушити після обсмажування шматочки на паперових рушниках - вони вберуть надлишок олії. Цибулю ріжемо на тонкі півкільця, нарізаємо помідори скибочками, листя салату рвемо на шматочки. Сир тремо на тертці.

Як готувати шаурму смачно? Останній етап

Збираємо нашу конструкцію: два лаваша кладемо один на іншій - так начинка не вивалиться назовні. Змащуємо соусом, на край кладемо спочатку курку, поверх - овочі, салат, корейську моркву. Посипаємо сиром і щільно згортаємо рулет, підгинаючи краю, щоб вийшов запечатаний конвертик. Відправляємо його на добре розігріту сковороду в духовку або на плиту на 5 хвилин для кожної сторони. Для цих цілей добре підходить сковорідка-гриль або звичайна чавунна.

Висновок

Тепер, коли ви знаєте тонкощі приготування цього простого і смачної страви, вам нічого більше не залишається, як готувати шаурму і пригощати нею своїх близьких. Приємного апетиту!





Host your own website for free with UpDog.